Foodle

Yakitori Torila
2024.02 dinner
.
.
.
内ももの握り
Momo nigiri

胸肉中落とネギの手巻き
Breast nakaochi and negi temaki

キンカンと鶏節のTKG
Kinkan and chicken bushi TKG
.
.
.
In Fukuoka,「Yakitori Torila (焼き鳥 とりら)」feels like a place that has moved well beyond the usual idea of yakitori. The restaurant is fully reservation-only, extremely difficult to access, and has built a reputation as one of the city’s standout chicken counters, with repeated recognition in major dining awards and best-of lists.

Chef Munehiro Hirohata (広畑 宗大) curated the menu outward from the grill. Kousaka chicken sits at the center, treated with aging and careful fire control to draw out more sweetness, depth, and texture, but the experience extends beyond skewers into a full omakase that can include sashimi or sushi-style preparations, small plates, and ramen at the close.

The overall impression is not just technical, but immersive. The setting is intimate, the pacing is deliberate, and the meal unfolds with enough range to make chicken feel far more expansive than expected. In a city with no shortage of strong yakitori,「Yakitori Torila (焼き鳥 とりら)」has created a style that feels unmistakably its own.
.
.
.
#vinfox_torila #yakitori #焼き鳥 #omakase #japanesefood Less

Botanical Gastronomy @restaurantdenieuwewinkel 🌱

- Scoby, caramelised onion, seaweed -
- Tofu, spinach, lentils, herb ragout -
- Sate, tempeh, atjar tjampoer -
- Radish, rhubarb, black garlic, truffle -
- Cheese Course -
- Apple, horseradish, mint ice cream -
- Chocolate, almond, acorn, chestnut -

As always an inspiring and Foodtastic Experience by Emile van der Staak 🙏💚 Less

Last night @chefadamsmith of ⭐️ (should be ⭐️⭐️) @woven_restaurant at the stunning @coworthpark welcomed fellow Roux Scholar, @spencermetzger of ⭐️⭐️ @rowon5london for a one-off collaborative dinner where we enjoyed technical excellence, precision, and modern British cooking of the highest level. The menu showcased the distinctive styles of both chefs, united by a shared respect for classical foundations, seasonality, and refined execution.
This was a charitable event in support of @prept.foundation , who help kids to embrace a healthy relationship with food and cooking.
In their own words “Rolling up your sleeves. Pouring ingredients.
Kneading dough. Sploshing sauce. Enjoying cooking. All Prept sessions help set young people up with positive attitudes around food and cooking, so they can take these learnings home and share them with family and friends.
Through the Royal Academy of Culinary Arts’ Adopt a School programme in Sussex and beyond, Prept supports primary schools and clubs with immersive cooking experiences.
Prept supercharges the secondary school curriculum by inspiring students to cook.
This provides the foundations for fruitful futures in food and hospitality.”
A worthwhile cause if there ever was one, and supported last night by chefs and front of house staff from @ynyshirrestaurant , @theritzlondon and @opheemrestaurant who came to dine and incredibly generous sponsorships by @penfolds , @rathfinnyestate , @bunzllockhart , @sanpellegrino_uk , @unoxukltd
.
#preptfoundation #wovenbyadamsmith #rowon5 #diningforagoodcause Less

河内鴨 蕎麦 スタンド 藤乃
梅田
今回は河内鴨の親子丼と鴨なんばんセットを注文
トップは河内鴨を使用汗っかき玉子とろぉの親子丼
ひと口いけば、鶏のコクと旨みがぶわっと広がる
甘めの割り下と卵がそれをまろやかに包み込み
サラサライケちゃう過言では無い親子丼は飲み物
鴨なんばは優しめのお出汁に鴨とつくねが鎮座
つくねは軟骨入り？で歯ごたえにサビサビ
蕎麦は柔らかめじわじわした旨さで落とすタイプ
出汁は濃すぎずなんぼでも飲め1滴残らず完飲
店内はカウンターのみ回転率ラーメン屋レベル
軽く1杯をサクッと食べれる満足で満たされるお店
食で満たされた後は、ゾクッと恐怖で満たされる
恐怖心展グランフロントにて5月10日まで開催👍🏻
私の恐怖は改札でピンポン鳴るか鳴らないかw
改札前のあの数秒、無駄に心拍数上がるスリル
見えないが腕利きのそば職人が一手に切り盛り
20260401
⁡
⁡
🦆親子丼と鴨なんばんセット2.050円🦆
⁡
⁡
河内鴨 蕎麦 スタンド 藤乃
大阪市北区大深町4-1
グランフロント大阪うめきた広場 B1F
📞06-6147-5000
営業時間
月～日曜日 11:00～22:00 Less

Recommended bowl: Delicious bowls

Run by master Moriyama-san, who worked at another ramen shop for 10 years. He then trained at the famous Osaka ramenya Sōdaishō before opening his own place. There are a few options on the menu here, including rich and clear based soups. The tori paitan contains three varieties of chickens and chicken feet. Shoyu and shio ramen served with a clear broth that simmers for eight hours is also recommended. Noodles are house-made in the shop on a Yamato brand noodle machine using two types of flour. Only open for lunch. Since 2013. Less

February 28, 2026 A trilogy of Tokyo’s unique bars. From the ultra creative mixology of @bar_gen_yamamoto to the shrine of classic cocktails @star__bar with Kishi san and the lovely @mk1003jk to our final night in Tokyo at the zen like @rondo_kagurazaka with our dearest friends Chihiro and Hideki Ishikawa.
@mk1003jk Less

👽Alien หนึ่งในร้าน Casual Fine Dining ที่ชอบที่สุด !! เสน่ห์ของที่นี่คือความ Unique แบบที่ไม่ซ้ำใคร เคยลองถามเชฟ @yada_aa เหมือนกันว่าสรุปแล้วอาหารที่นี่คือสัญชาติอะไรคะ? คำตอบที่ได้คือ “สไตล์เอเลี่ยนค่ะ” โอเค จบเลย มนุษย์ต่างดาวเค้าต้องกินอาหารอร่อยขนาดนี้เลยเหรอคะเชฟ! 😆🤣

รอบนี้กลับมาเพราะอยากกินเมนู ข้าวต้ม Lobster โดยเฉพาะ แล้วก็ได้ลองเมนูใหม่ๆเพิ่มด้วย คือไม่เข้าใจจริงๆว่าทำไมเชฟแก้วทำอะไรก็อร่อยไปหมด ทุกจานที่ลงรูปไว้บอกเลยว่าจิ้มสั่งตามได้เลยไม่ผิดหวังแน่นอน แต่ถ้าให้เลือกจริงๆ ขอร้องว่าไม่ควรข้าม Japanese Cold Noodles / Arroz Lobster / Onion Tart Tatin สามจานนี้คือชอบมากแบบต้องหยุดคุยแล้วตั้งใจกินอะ 🥹

ความโชคดีของรอบนี้คือนอกจากอาหารจะฟินแล้ว ยังได้เจอเจ้าของร้านตัวจริงอย่างน้องเอเลี่ยนด้วย ตัวจริงน้องน่ารักมาก ไม่ดื้อไม่ซนเลย อยากอุ้มกลับบ้านสุดๆ 🐶❤️

เป็นร้านที่แนะนำใครไปก็มีแต่คนกลับมาบอกว่าชอบหมด ทั้งอาหาร เพลงบรรยากาศ ทุกอย่างมันลงตัวไปหมดจนไม่รู้จะติอะไรเลย 🛸✨

ปล. ร้านเป็น Pet Friendly และมีที่จอดหน้าร้านสะดวก
.
.
📍@alien_bangkok - สุขุมวิท 16
#orn_bellyjourney #orn_alien Less