Foodle

Pig stomach stuffed with squab, fish maw & ginkgo nuts in double-boiled chicken soup (鳳凰投胎) - a new rendition of a traditional Cantonese dish by Chef @maxwo_hoi_ming of @silkshouse_taipei at the collaboration with @duddellshk!
•
Duddell’s x Silks House
Central, Hong Kong
#supermelHK #supermelCentral Less

Experience @rozbrat_20 ✨

- Trout, chervil, green peas, scallop -
- Potato dumpling, crab, caviar -
- Langoustine, kombu, bisque, saffron -
- Wagyu dumpling, truffle, ponzu, crème fraiche -
- Sweetbread, morels, hazelnut, chives -
- Pigeon, hazelnut, green asparagus, sorrel -
- Salted caramel & Ginger -

Lovely experience by @bartszymczak & nicely paired by @janknaber 🥂 Less

中華そばふじい
難波
虜超える抜け出せないリピート不可避私の溺愛店
今回もテッパンのこちら昼飯Aセット 1,000円
スープは初手で脳天ブチ抜く鋭い醤油のキレ
深く頷ける今求めてた味はコレコレコレ！！
麺は潔くプツッと歯切れよく断ち切れるあの感じ
背脂は並だが時折現れる塊がちょっとしたご褒美
大小共にレンゲに流入この波状攻撃もはや抗う術なし
重たさすら旨さに変わるこの背徳感がたまらん
何を食べてもパッとしなくなった時の差しラーメン
完全に胃袋掴まれるチャーハンとの相性も👍
難波のど真ん中でこの物価高の波をガン無視
飲食店値上げラッシュの中値上げなしの神対応
好きすぎて難波に拠点移そうかと本気で脳内会議
高くなっても問題無しこれまで通りフルリピのお店
情熱が鍋の音と共に響くエネルギッシュな若い衆が切り盛り
20260417
⁡
⁡
🍜昼飯Aセット 1,000円🍜
・中華そば
・唐揚げ
・チャーハン
⁡
⁡
中華そば ふじい難波千日前店
大阪市中央区難波1-3-14
📞06-6282-7301
営業時間
月・水・木・日 11:30～23:30
金・土・祝前日 11:00～03:00
定休日 火曜日 Less

Recommended bowl: High-level hidden gem

Onozato-san, the master of Rabo, previously owned and operated Anaya, a respected ramen shop in Hatsudai. In 2013, he sold Anaya to an apprentice and unveiled Rabo in a back alley in nearby Nishi Shinjuku. The space has the character of a former Japanese snack bar that's been retrofitted for ramen. The house specialty is chuka soba, with a shoyu base, made with chicken. The master also began offering a chicken shio ramen in November 2014. Both bowls are excellent.

Onozato-san makes wonderful handmade noodles and works alone, running every aspect of the shop solo. About a decade ago, he supplied his noodles to top shops all across Tokyo. He's a veteran of the Tokyo ramen scene, and it's reflected in the bowl: choice ingredients, masterfully prepared and presented. Less

April 25, 2026 Enjoying the first few days of Spring at @davittorioristorante with our friends Gaudy @gauroved Rossana @quasimodo_the_bmd and Ludo @ludoapatico. . As always the hospitality of Chicco, Bobbo and Rosella, Francesco and Mama Bruna is always overwhelming.

#davittorio #brusaporto #italy🇮🇹❤️ #thequest #mystorywithmichelin Less

🇲🇽 Delia เป็นร้านอาหารเม็กซิกันในกรุงเทพที่เราชอบที่สุดอยู่แล้ว แล้วพอรู้ว่าเค้าจะมี collab dinner กับเชฟ @daniel.vidalb จาก @baldio.mx ร้านแรกและร้านเดียวใน Mexico City ที่ได้ Michelin Green Star ก็รีบเคลียร์คิวไปทันที 😍

แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ มื้อนี้ดีมาก รสชาติมัน “ใช่” ตั้งแต่คำแรก เป็นอาหารเม็กซิกันที่มีความจริงจังแต่กินสนุก ทุกจานมี character ชัดมาก นี่ไปกัน 4 คนเลยสั่งกันเกือบทั้งเมนู แล้วไม่มีจานไหนเฟลเลย

แต่จานที่ชอบที่สุดแบบต้องสั่งเบิ้ลรอบสองคือ Charcoal Grilled Pork Jowl with Chili Seed Mole 🥹🔥 เป็นรสชาติที่ยูนีคมาก มีความ smoky เข้มข้นแต่บาลานซ์ดี ถูกใจทั้งโต๊ะแบบพร้อมใจกันสั่งเพิ่มทันที

ส่วน Carnitas, Ceviche, Tomato Salad แล้วก็ Maitake Mushroom ก็ทำออกมาดีมากเหมือนกัน เป็นมื้อที่รู้เลยว่า ingredients กับ technique ทุกอย่างถูกคิดมาอย่างดีจริงๆ

เห็นว่าปลายเดือนนี้ร้านจะมี collab กับเชฟจากประเทศอื่นอีก ตอนนี้คือรอแล้ว 🫶🏻 ใครชอบอาหารเม็กซิกันแต่ยังไม่เคยมาร้านนี้ ขอป้ายยาแรงๆเลยว่าควรมา !!

ปล. ร้านอยู่ชั้นล่างของตึกบ้านตรอกถั่วงอก จอดรถได้หน้าร้านนิดหน่อย ถ้าเต็มสามารถไปจอดได้ที่ตึกหมอมี แล้วเอามาแสตมป์ที่ร้านได้ 4 ชั่วโมง
.
.
📍@deliabkk - เยาวราช
#orn_bellyjourney #orn_mexican #orn_delia Less