Foodle

Tartar de ventresca de atún. Ensaladilla de pulpo. Almejas salteadas. Espeto de sardinas.

Bardot, el restaurante más informal del Gran Meliá Don Pepe, es ya un espacio más que consolidado en los meses estivales de Marbella. Situado junto a la piscina y con unas vistas privilegiadas del paseo y la playa, la oferta gastronómica creada por Víctor Carracedo, chef ejecutivo del hotel, no se queda a la zaga. Platos emblemáticos de la cocina andaluza, buen producto sin meterse en grandes piezas y algunos de los arroces más notables de la zona, ejecutados con regularidad. Servicio eficiente con detalles de calidad, a pesar de las fechas, y el siempre sensato asesoramiento con los vinos. Sigue resultando sorprendente que sea un lugar poco conocido para los residentes locales. Últimas oportunidades para ir a probarlo antes del cierre por reformas que acometerá el hotel este Otoño. @bardotmarbella @hoteldonpepegm @victorcarracedochef Less

Gambas rojas a la plancha. Calamar al aceite, distinto a la receta habitual pero de mucha calidad.

Una noche agradable en Valentín (Almería). Buen producto, puntos ajustados y servicio algo arisco de entrada evolucionando hasta muy amable cuando se relaja. Carta kilométrica que mezcla tpas, raciones, pescados y mariscos y carne. Carta de vinos corta en blancos y espumosos. Más completo en tintos. Increíble el tema de los destilados en Almería. Se encuentran botellas viejas inéditas Less

In an era dominated by bourgeois cuisine and imitators, authentic avant-garde dining is a rarity. That’s why we must champion establishments like @bagajaen and @ristorantereale . Niko Romito’s house is a definitive statement of creativity and risk, offering bold flavors with one or two meticulously chosen local ingredients per plate and bitterness as the menu’s backbone. Coupled with the grandeur of the dining room and curated staff hospitality, dining here is unequivocally what a 3 Michelin-star experience should be: a unique moment. Less

𝘞𝘦 𝘥𝘪𝘥𝘯’𝘵 𝘴𝘦𝘦 𝘏𝘦𝘴𝘵𝘰𝘯 — 𝘣𝘶𝘵 𝘸𝘦 𝘧𝘦𝘭𝘵 𝘩𝘪𝘮 𝘪𝘯 𝘦𝘷𝘦𝘳𝘺 𝘨𝘭𝘪𝘮𝘱𝘴𝘦, 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘵𝘶𝘳𝘯𝘴 𝘩𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘺 𝘪𝘯𝘵𝘰 𝘴𝘶𝘳𝘱𝘳𝘪𝘴𝘦. ✧

𝘙𝘦𝘢𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘧𝘶𝘭𝘭 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘺 𝘪𝘯 𝘰𝘶𝘳 𝘣𝘪𝘰.
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Não vimos Heston — mas sentimo-lo em cada detalhe: na coreografia invisível do serviço, no brilho hipnótico do ananás giratório, no rigor que transforma pratos históricos em surpresa contemporânea. ✧

𝘓𝘦̂ 𝘰 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘨𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘵𝘰 𝘯𝘰 [link na bio]

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Recommended bowl: Tantanmen & shochu

A small cozy shop in central Tokyo specializing in tantanmen, but with other ramen dishes on offer. The standard tantanmen comes with a fiery looking soup, but there is also an earthy soupless version available. Shoyu and shio ramen are on the menu as well, as is mazesoba. Shochu is available by the glass or the bottle, making this a good spot to enjoy a few drinks with a group if you can score one of the small tables. Less