Foodle

Mibu Ginza, membership Kaiseki. Early September 2025. Awesome. Ice rice.
壬生さん九月。会員制。とても美味しい。

朝つゆ
有明の月　良寛のお軸
しじみ出汁　酢飯
お椀　見返り兎　朝花摘み　薬玉　秋の草花　道明寺炊いて干したもの
向付　鯛　メジマグロ
冬瓜　十六捧
太刀魚　昔の黄桃
もずく　独活　数の子
山葡萄のゼリー
仏足　百合根 Less

#ニューベイブ
#難波
海外の方からも幅広く愛されるとんかつの名店
今回はとんかつ定食ハーフ3.500円を注文
どっちも食べたいロースとヒレが半々の食べ比べ
ヒレはひと噛みめで電撃走る忘れられない食感
歯を当てた瞬間ほろりとほどける極上の柔らかさ
ロースは甘みのある脂軽やか後味まですっきり
厚切りなのに驚異のソフトさ男女問わず高支持
個性的な皿には山葵.ソース.柚子胡椒など薬味付属
お連れが作る薬味のロースが可愛くてキュン死
ご飯オカワリ自由キャベツと味噌汁はオカワリ1回
ディナーは定食+400円なのでお昼がお勧め
調味に頼らず素材で勝負する肉質は完成度高め
お昼はいつも行列難波でとんかつと言えばここ
チームプレイ光る女性陣が手際よく切り盛り
20251225
⁡
⁡
🐖とんかつ定食ハーフ3.500円🐖
ディナー定食＋400円
・ご飯オカワリ自由
・キャベツと味噌汁はオカワリ1回
⁡
⁡
ニューベイブ 難波店
大阪市浪速区難波中1-14-12
📞06-7777-0439
営業時間
月～日曜日 11:00～20:00(L.O. 19:30) Less

Recommended bowl: Hybrid miso ramen

A famous old-school shop located along the Kawabata Shopping Arcade. Although this is Fukuoka, the influence on the food here can be traced to Sapporo. The go-to bowl for most is a hybrid miso ramen influenced by Sapporo style, but made using local Kyushu miso. All ingredients are domestically sourced from various prefectures around Japan, which include bean sprouts, carrots, onions, eggs, rice, etc. Champon and Sara udon also on the menu, but miso ramen is the recommendation. One of the old-school local legend shops in Hakata, open since 1970. Less

December 26, 2025 The much heralded return of @martino_ruggieri to the Paris dining scene. just opened on December 12, he now occupies the space of the previous Palais Royal Restaurant and serving the same innovative and exciting cuisine which earned him a rapid ⭐️⭐️Michelin stars. Martino, best of luck with your exciting new venture. Less

This was the first Taiwanese chef to earn 3 Michelin stars… 🇹🇼

At The Epicure in Zurich, two stars resident chef Heiko Nieder and 3-star Kai Ho from Taiwan joined forces for a 4-hands dinner, an ambitious pairing of two very different worlds. On paper it promised fireworks, in reality it delivered a different kind of firework.

The desserts, a sad shadow of the finale you’d expect from 3 stars.

At 650 CHF (~699€), this was a pricey lesson in expectation vs. reality.
-
📍 The Epicure, Dolder Grand – Zurich 🇨🇭
💶 648 CHF (~699€)
-
Invited
#ChasingStars #thefoodfetishist #Review #WorldsBestRestaurants #Switzerland #Zurich Less

🇹🇭 ใครจะคิดว่าหลังวัดเล่งเน่ยยี่ตรงเยาวราชจะมีร้านอาหารใต้เด็ดๆ ซ่อนอยู่ “ภูเก็จ” ร้านที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารใต้ในแบบ “ใต้ผสมจีน” ได้อย่างมีเอกลักษณ์ เพราะได้รับอิทธิพลจากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาตั้งรกรากในภูเก็ต จนเกิดเป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ฝีมือของเชฟกรต้องบอกว่าเข้มข้น จัดจ้าน ทุกจานให้รสชัดในแบบที่กินคู่กับข้าวแล้วพอดีมาก จริงๆ มื้อนี้ชอบหลายจานเลย แต่ที่ว้าวที่สุดขอยกให้ ต้มยำมะพร้าวน้ำหอม น้ำซุปใสแต่หอมหวานจากมะพร้าวสด ส่วนตัวนี่คือต้มยำน้ำใสที่อร่อยที่สุดที่เคยทานมาเลยจริงๆ 🥹

ผัดไทยไชยากุ้งแม่น้ำ ก็ทำได้ดีมาก รสเข้มแต่กลมกล่อม ส่วนแกงคั่วปูใบชะพลู เป็นอีกจานที่ไม่ควรพลาด เชฟทำถึงมาก จะทานกับเส้นหมี่หรือข้าวสวยก็เข้ากันสุดๆ ทานเสร็จอย่าลืมปิดท้ายด้วยขนมตาหยาบและไอศครีมชาข้าวคั่ว ด้วยนะ นี่ติดใจไอศครีมมากจนอยากจะสั่งกลับบ้านเลย 😍

ปล. ควรจองไปก่อนเพราะร้านค่อนข้างเล็ก จอดรถได้ที่วัดคณิกาผลแล้วเดินมา
.
.
📍@phukej_bkk - เยาวราช
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_phukej Less