Foodle

淀ヤ食堂
森小路
去年ぶりに来店大好きなオールジャンル食堂
今回はハンバーグとかしわ天定食1.270円を注文
はち切れそうな身がしまった大海老をトッピング
ハンバーグは柔らかく余裕の歯要らずの歯茎のみ
めっちゃジューシー手作り感伝わる優しい味
かけられたデミグラスソースも角がなく万人受け
添えられたケチャップスパゲティも小さな喜び
そして二大名物からし醤油で食べるかし天が感無量
衣感が唐揚げとはまた違った良さ引き立つ仕上がり
味噌汁も濃すぎず薄すぎずちょうどいい味わい
毎日でも食べたくなる、この完璧なバランス
声を大にして言わせていただきたいperfect！
やっぱり定食と言えばこちら淀ヤさん愛を再確認
地元民からも絶大な支持を集めるのも納得の名店
接客の鏡を超える反射率120％の亭主が切り盛り
20260726
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🍴ハンバーグとかしわ天定食1.270円🍴
・大海老トッピング
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@yodoya.s
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淀ヤ食堂
大阪市旭区新森3丁目15-23
106-6951-1990
営業時間
ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:00～21:00
定休日 月曜日 Less

海鮮×肉×鉄板バル okiumiya⁣
梅田⁣
新鮮な海の幸と厳選牛が美味しい創作居酒屋
トップは綺麗なピンクが目を奪う至福の沼カツ⁣
デミグラスがコク深くサクッと軽くめちゃ柔か⁣
月見つくねはシソの爽やかな風味がアクセント⁣
3～5種の好きな具材を選択自分色アヒージョは⁣
グツグツとオイルに磯の旨みが溶け込み絶品⁣
パンにたっぷり吸わせて頬張るおかわり必須⁣
タコスのソースは5種類から3種類をチョイス⁣
トマト.レタス.お肉が溢れんばかりにサンド⁣
個人的にはピリ辛が癖になるトマトサルサ推し
素材の良さがダイレクトに伝わるカルパッチョ⁣や
外側のパリパリを壊しつつ食感楽しむエビマヨ⁣
瑞々しく甘みたっぷり玉葱のオーブン焼きなど⁣
一品一品がきちんと美味しい平日なのに大盛況⁣
拘りの旨い料理にアットホームな雰囲気も魅力⁣
海鮮派と肉派が一緒に楽しめる創作バルのお店⁣
距離感近い暖かい接客が素敵な男女が切り盛り⁣
20260729⁣
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🐟本日のメニュー🐟⁣
・鮮魚の海鮮カルパッチョ980円⁣
・至福の沼カツ1.480円⁣
・ええ感じのエビマヨ920円⁣
・月見つくね880円⁣
・ザク旨ポテサラ420円⁣
・玉ねぎ丸ごとオーブン焼き750円⁣
・タコス(ソース3種類)3個 580円⁣
・アヒージョ⁣
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@okiumiya_meets⁣
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海鮮×肉×鉄板バル okiumiya⁣
大阪市北区兎我野町13-2 ⁣
平田第1レジャービル 1F⁣
📞06-4309-6760⁣
営業時間 12:00～23:00(L.O.22:30) Less

Aponiente (Part 1 of 3)🌊
@aponiente_angel_leon
There are restaurants that serve seafood, and then there is Aponiente.

Before we even sat down in the dining room, we were taken outside to experience something truly unique. Every shellfish, crustacean and fish we saw was alive, held in water from the surrounding marshes and lagoon that have inspired so much of Ángel León’s cooking.

Nothing was hidden. You could see exactly where your meal began.

One of the most fascinating moments was watching a fish prepared using the Ikejime technique – a traditional Japanese method that dispatches the fish instantly, minimising stress and preserving the quality and texture of the flesh. It was handled with incredible precision and respect, and it perfectly summed up Aponiente’s philosophy: exceptional ingredients treated with exceptional care.

The connection between the restaurant and its environment is unlike anywhere else I’ve experienced. The nearby salt marshes and estuary aren’t just a backdrop – they’re the pantry. Every course starts with the sea, and every ingredient tells a story of this remarkable ecosystem.

This was one of the most memorable introductions to a meal I’ve ever experienced.

Part 2 coming soon… where we head inside for one of the most extraordinary seafood tasting menus in the world.
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Michelin - ⭐️⭐️⭐️
La Liste - 96.50
OAD - 47
Worlds 50 Best - 84
Best Chef Awards - 🔪🔪🔪
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#AchefAbroad #Aponiente #AngelLeon #MichelinGuide #ThreeMichelinStars Less

Sarntal Valley @alpessenz ✨

- Trout, rhubarb, barley sake, wild broccoli -
- Sourdough bread gnocchi -
- Lions mane, morels, lamb kidney, veal heart -
- Lovage, whey, ant -
- Tagliolini from leftover bread -
- Venison, game jus, larch shoots -
- Spelt, birch, raw milk -
- Rose & Blackberry -

Located @bad_schoergau created by @kirchler_matthias_chef 🙏

A lovely Sarntal Valley experience! 💚 Less

ニューライト⁣
心斎橋⁣
1956年創業アメ村と言えばな老舗の大衆洋食店⁣
7月上旬に食べてからドハマり早くもリピート⁣
今回は大盛リベンジセイロンカツ900円を注文⁣
汗をかきながらもヒリッとする辛さが中毒性⁣
暑い日に食べるスパイスの刺激が堪らん旨さ⁣
溶けすぎない玉ねぎも食感を残して存在感抜群⁣
通常アルミ皿提供が大盛りは白い大皿にドーン⁣
プラス50円とは思えない体感2倍のボリューム⁣
通常サイズに戻れない次から迷わず大盛り一択⁣
全身満たされるまた来たい気持ちが増加し大満足⁣
店内はそこかしこにサイン色紙渋み漂うレトロ感
誰の有名人のサインか探し当てるのも醍醐味⁣
⁣魅力的な定食メニューを横目に結局カレーを注文
次回こそ定食！と思うもきっとまたカレーw
辛さが魅力の気付けば虜にされちゃう唯一無二のお店
お仲睦まじいご夫婦が息の合った連携切り盛り⁣
20260725⁣
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🍛セイロンカツ大盛り900円🍛⁣
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ニューライト⁣
大阪市中央区西心斎橋2-16-13⁣
宝泉ビル1F⁣
📞06-6211-0720⁣
営業時間⁣
月・火・木・金 11:00～19:00⁣
土・日 11:00～18:00⁣
定休日 水曜日 Less

寿し炉端 喜多郎寿し 兎我野町店⁣
梅田⁣
市場直送の海の幸を炉端焼きで堪能できるお店⁣
トップは直送鮮魚の実力を味わえるお寿司盛り⁣
一口サイズのしゃりこま寿司は1皿280円〜⁣
あまりお見かけない大海老はラスボス級サイズ⁣
目の前で亭主が殻を剥いてくれる粋なサービス⁣
頭の味噌ぎっしりブリンブリンの凄い食べ応え⁣
変わり種のエビパンはタルタルに塗布し頂く⁣
サクサクの中にプリプリ絶対食べて欲しい逸品⁣
大鰯はふわふわほくほく磯の香りまでご馳走⁣
棒のままかぶりつく旨み脂が滴る至福の1本⁣
茄子は瑞々しくとろける果肉から旨みじゅわっ⁣
カレイの煮付けは珍しいニンニク仕立てで激旨⁣
炭火でじっくり焼き上げるライブ感も醍醐味⁣
料理は器や彩りに拘ったワンランク上の仕上り⁣
終電逃しても👍朝4時までの営業心強い存在⁣
忖度なく美味しい自信を持っておすすめできる⁣
焼く.煮る.炙るどの料理も期待を裏切らないお店⁣
素材の持ち味を最大限に生かす職人達が切り盛り⁣
20260730⁣
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🐟本日のメニュー🐟⁣
・特大海老1.650円⁣
・鯛塩ユッケ⁣
・名物とろいわし880円⁣
・造り5種盛り1.800円⁣
・海老パン990円⁣
・炭火焼ナス600円⁣
・お寿司盛り合わせ⁣
・カレイの煮付け⁣
・おまかせ8貫盛合せ⁣
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@kitarou_togano⁣
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寿し炉端 喜多郎寿し 兎我野町店⁣
大阪市北区兎我野町8-13 新喜楽ビル1F⁣
📞06-6131-1533⁣
営業時間 18:00〜翌4:00⁣
定休日 年末年始⁣
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喜多郎寿し⁣
梅田グルメ⁣
梅田ディナー⁣
梅田居酒屋 Less

Part 3 of 3 – Aponiente
@aponiente_angel_leon

After an unforgettable opening act beside the tidal pools, it was time to step inside what many consider to be the world’s greatest seafood restaurant.

Aponiente isn’t simply a restaurant; it’s a laboratory dedicated to the sea. Ángel León has spent years challenging our perception of what can be eaten from the ocean, introducing ingredients and techniques that have changed modern gastronomy. Every course tells a story of the salt marshes, tides and marine ecosystems that surround the restaurant.

The cooking is intelligent without ever feeling forced. Familiar flavours appear in completely unfamiliar forms, while ingredients most chefs would overlook are transformed into dishes of extraordinary elegance. It constantly surprises, yet everything has a purpose.

It’s impossible not to admire the sheer amount of research, creativity and craftsmanship behind every plate. This isn’t a meal built around luxury ingredients for the sake of it. It’s built around an idea, executed with absolute precision.
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Michelin - ⭐️⭐️⭐️
La Liste - 96.50
OAD - 47
Worlds 50 Best - 84
Best Chef Awards - 🔪🔪🔪
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#AchefAbroad #Aponiente #AngelLeon #MichelinGuide #ThreeMichelinStars Less

Chefs Table @jont_dc ✨

- Oyster, snap peas, dashi, vermouth -
- Pink pineapple, jasmine, tofu cream, sorrel -
- Quail, corn, truffle, chanterelles -
- Duck, stone fruit, wasabi, daikon -
- Pineapple, yuzu, almond, coconut -

Lovely experience by @r_ratino and his team!

Absolutely nicely paired by @gabrielbcorbett & @aelder315 🥂 Less