Foodle

Our final stop on the tour took us into Slovenia and the breathtaking Soča Valley for dinner at Hiša Franko @hisafranko — the perfect way to bring an unforgettable journey to a close.

We started the evening with cocktails on the terrace, taking in the spectacular views down the valley as the sun began to dip behind the mountains. It’s hard to imagine a more relaxing setting before sitting down for dinner.

The meal itself was excellent, showcasing the creativity and sense of place that have made Hiša Franko one of Europe’s most celebrated restaurants. Every course reflected the surrounding landscape, with beautifully judged flavours and a kitchen that has helped put this corner of Slovenia firmly on the global culinary map.

Rather than rushing away, we stayed overnight, allowing everyone to fully enjoy the experience before waking to one of the finest hotel breakfasts you’ll find anywhere. The peaceful surroundings, warm hospitality and exceptional food made it the perfect finale to another incredible Achefabroad tour.

Until the next adventure… 🍷⛰️✨
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Michelin Guide – ⭐️⭐️⭐️
Best Chef Awards – 🔪🔪🔪
W50B – 69
La Liste – 97.50
OAD - 51
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#Achefabroad #HisaFranko #Slovenia #MichelinGuide #FoodTravel Less

寿司と藁焼き 藁ヤキ鮨ヒデ⁣
京都⁣
6月オープン旨い藁焼きとお寿司が名物のお店⁣
今回は握り寿司のランチメニューを注文⁣
トップはジャンボ握りと定番人気の鮨ランチ⁣
ジャンボ握りは通常の2倍はあるどてかいネタ⁣
一貫で腹パン口いっぱいに頬張る凄い食べ応え⁣
少食の方は鮨ランチがお勧めこれだけでも十分満足⁣
藁ヤキふじやまはお店の力量全て詰まった一膳⁣
圧巻のボリュームトロタクや海老天巻に天ぷら⁣
こちらは2人前で5.000円と驚きのコスパ⁣
赤身をしっかり味わいたい方は鉄火丼がお勧め⁣
名物の藁焼きは目の前でど迫力.炎のファイヤー⁣
脂がノリに乗り藁の芳醇な香りふわっと広がる⁣
表面は香ばしく中はしっとりレアな必食の逸品⁣
お寿司は赤酢.蛍が飛び交う澄んだ田の米を使用⁣
小鉢や味噌汁まで抜かりなく満足度高いランチ⁣
素材・技・香りが三位一体となった上品な1膳⁣
宇治まで足を運ぶ価値ありしっかり爪痕残す名店⁣
気さくで腕の立つ人柄も魅力的な大将が切り盛り⁣
20260720⁣
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🍣本日のメニュー🍣⁣
・ジャンボにぎり3.500円⁣
・鮨ランチ 1.800円⁣
・藁ヤキふじやま(2人前)5.000円⁣
・鉄火丼ランチ 2.500円⁣
・ブリ藁焼き1.000円⁣
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@warayaki_sushihide⁣
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寿司と藁焼き 藁ヤキ鮨ヒデ⁣
京都府宇治市宇治妙楽24-1 ⁣
ミツダビル 1F⁣
📞0774-39-5510
営業時間 11:00～17:00⁣
定休日 水曜日
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PR Less

Y una sobresaliente selección de vinos que acabó con un brandy de Jerez realmente especial. Uno de los más refinados que he probado, magnífico.

Alevante ha celebrado su décimo aniversario y yo fui lo suficientemente afortunado de poder estar allí. Vengo diciendo desde hace años que es, muy probablemente, el “tapado” entre los grandes “tapados” de Andalucía. Quizás más a nivel de público que en cuestión de reconocimientos. El caso es que si no se percibiese como la “segunda marca” de Ángel León tendría mucho más crédito y no faltaría en la agenda de cualquier buen aficionado. Porque la cocina está más que testada - recordemos que buena parte de los platos proceden de Aponiente - pero aquí pasan por el tamiz de la cocina clásica y se ajustan y refinan: conjuntos elegantes y sutiles, salsas sedosas y bien trabadas y cocciones precisas. De algún modo es un restaurante más accesible y “amable” que su hermano vanguardista. Y todo ello flanqueado por una sala sobresaliente - aunque con cambios en los últimos tiempos que obligan a ciertos ajustes - que participa activamente en el acabado de los platos y domina el difícil arte de manejar los tiempos del servicio. Y con una bodega que hace un muy buen trabajo de sumillería ofreciendo vinos verdaderamente singulares y relevantes, sin renunciar a lo local, pero abriendo el abanico a vinos mundiales coherentes con su estilo. Un restaurante “total”, uno de los grandes de Andalucía. @alevanteangelleon @angel_leon_aponiente @gorroleon @palaciodesanctipetrigranmelia Less

Three weeks after opening,I finally made it to @chezroselondon in Mayfair, and it was every bit as enjoyable as I had hoped.

This is Chef @spencermetzger Spencer Metzger’s first solo restaurant, named after his late grandmother Rosemary, whose warmth, generosity and love of food inspired his career. That sense of hospitality comes through in a relaxed neighbourhood bistro where seasonal British produce meets classic French technique.

The food was simply delicious from start to finish, paired with a lovely bottle of wine from a thoughtfully curated list. The only problem came at the end of the meal… I couldn’t decide between the desserts or the cheese, so naturally I ordered three. No regrets.

A wonderful addition to London’s dining scene, and somewhere I’ll happily return to.

#ChezRose #SpencerMetzger #MayfairDining #LondonRestaurants #AchefAbroad Less

After dropping my Northern Italy Tour guests off at Trieste airport I had to make my way back to Milan. Rather than banging out the 4 hour drive in one go I decided to stop half way for some dinner at @ladispensasanfelice La Dispensa in San Felice del Benaco on Lake Garda.
I can’t recommend this high-end Italian delicatessen, wine bar and casual restaurant enough, where the emphasis is on outstanding regional produce rather than fine dining.
What makes La Dispensa special is that it celebrates the quality of the ingredients rather than elaborate techniques. The philosophy is that if the produce is exceptional, you don’t need to overcomplicate it.
The lasagne is life changing and together with a great bottle of wine this was a meal to remember. Highly recommended
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#achefabroad #northernitaly #ladispensa #lakegarda #italianfood Less

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中華そばふじい⁣
難波⁣
一度ハマれば最後、中毒性抜群ラーメンのお店⁣
今回はラーメンと炒飯のセット1.200円を注文⁣
スープは脳天に稲妻走る切れ味鋭い醤油ベース⁣
120%喉渇くのは織り込み済みの大好きな味⁣
麺も好き過ぎるプツッと切れる歯切れ麺⁣
スープとの相性も抜群ここのこの麺ほんま好き⁣
背脂は並でも時折現れる大粒がアクセント⁣
飲み足りず替え玉ならぬ替え汁が欲しいところ⁣
半炒飯は調度良いラーメンの合いの手で適量⁣
声を大にして言いたいThe パーフェクト！！⁣
今回は17:00で待ちなし！この時間は狙い目⁣
夜はランチより少しだけ高いけどそれでも格安⁣
何を食べても満たされないと感じたらこちら⁣
醤油LOVERSを満場一致で虜にさせるお店⁣
リズムよく厨房とホールをつなぐ男女切り盛り⁣
20260722⁣
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🍜ラーメン&半炒飯セット1.200円🍜⁣
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中華そば ふじい難波千日前店⁣
大阪市中央区難波1-3-14⁣
📞06-6282-7301⁣
営業時間⁣
月・水・木・日 11:30～23:30⁣
金・土・祝前日 11:00～03:00⁣
定休日 火曜日 Less

いなの路
難波
テレビでも引っ張りだこ吉本芸人御用達の名店
看板肉うどんと特製カレーうどんを2人でシェア
肉うどんは甘めお出汁にネギと肉が惜しみなく投入
箸で掬う度何かしらひっかかるハズレ無しリフト
カレーはやや甘めの和出汁の深みにピリ辛スパイス
是が非でもご飯浸したくなる後を引く辛みと旨み
細切れ肉がルゥーに絡みつき血眼で肉の取り合い
足りない部分を補い合うような最強の二枚看板
昼は並びが出るも夜は意外とすんなり入店
久しぶりに来たけどブレない安定感で安心のお味
出汁ラバー必見！汁だけで沼落ち確定な推し店
チームワークの極み四方八方からテンポよく切り盛り
20250913
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🥢本日のメニュー🥢
▪️ 肉うどん
▪️カレーうどん
▪️明太しらすご飯
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大阪うどん いなの路
大阪市中央区千日前1-8-2
📞06-6210-4067
営業時間
月・火・水・日 11:00～20:00
金・土 11:00～22:00
定休日 木曜日 Less

焼肉麓の宮⁣
難波⁣
A5ランク和牛一頭買いする焼肉食べ放題のお店⁣
今回は2時間食べ放題の8.000円を注文⁣
トップは仙台牛を使用.超大判ステーキをどーん⁣
どっからどう食べても甘い肉汁がブッシャー⁣
ハサミの必要性に疑問抱く、柔らかさも別格⁣
ザックザクの厚切りタン柔らかく顳かみに癒し⁣
葱タンは惜しげも無く葱たっぷり食感生き生き⁣
大好きなユッケはとろっとろでオカワリ即追加⁣
〆は熱々じゅうじゅう音で登場本格的ビビンバ⁣
香ばしいおこげと具材が絡み合い最高の腹閉じ⁣
王道カルビ、ロース、ヘレにミスジにステーキ⁣
全ての肉が歯にソフトタッチで硬い肉とは無縁⁣
お肉はチープ感皆無、どの部位もトップクラス⁣
食べ放題も遂にここまで来たかと衝撃的歓喜⁣
その他ソフトドリンクやお酒の飲み放題も完備⁣
この値段でこの肉質は私の知る限りここだけ⁣
満足度ぱねぇ正直頭ひとつ抜けてる貴重なお店⁣
親しみやすい接客が魅力な男女が切り盛り⁣
20260727⁣
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‎🥩食べ放題メニュー🥩⁣
・90分制 7.500円⁣
・120分制 8.000円⁣
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@rokunomiya.nanbadotonbori
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焼肉麓の宮 なんば道頓堀店⁣
大阪市中央区宗右衛門町3-16.2F⁣
📞06-6575-7795⁣
営業時間 16:00～25:00（L.O24:15）⁣
定休日 無し⁣
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Underwater @quellenhof_resorts ✨

- Rock octopus, yuzu, katsuobushi -
- King crab, chawanmushi, radish -
- Char, shiitake, kohlrabi, lovage -
- Seabass, tomato, shallot, hazelnut -
- Carabineiro, agnolotti, spinach, truffle -
- Sudachi sorbet, cherry, hibiscus -
- Caviar, lemon, mascarpone, sour cream -

Underwater experience by @michael_mayr_chef 🙏 Less

Some places don’t need white tablecloths or a lengthy tasting menu to leave a lasting impression.

Bar FM @bar_fm_granada in Granada is exactly that kind of place.

Tiny, bustling and always full of life, it’s a local institution where the seafood arrives impossibly fresh and every plate seems to disappear almost as quickly as it lands on the bar. The menu changes with what’s best that day, so trusting the team is always a good idea.

Simple grilled prawns, delicate shellfish, perfectly cooked fish and ice-cold beer or sherry… sometimes that’s all you need.

It’s the sort of place that reminds you why Spain remains one of the greatest countries in the world for eating. No fuss, no gimmicks, just exceptional ingredients treated with respect.

If you ever find yourself in Granada, make sure Bar FM is on your list. Arrive early, squeeze in at the bar if you can, and enjoy one of Andalusia’s true classics
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OAD - 15 (Casual list)
Michelin - 🍽️
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#AchefAbroad #Granada #BarFM #Andalusia #SpanishFood Less