Foodle

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【StoreName、店家名稱、가게 이름】
Steak Kaiseki Miyako Kasuga
Steak Kaiseki 都春日
스테이크 가이세키 미야코 카스가

【Place、地方、장소】
21F, Hotel Granvia Hiroshima, 1-5 Matsubara-cho, Minami-ku, Hiroshima
廣島縣廣島市南區松原町1-5，廣島格蘭比亞飯店21樓
히로시마현 히로시마시 미나미구 마츠바라쵸 1-5, 호텔 그랑비아 히로시마 21층

【Information、資訊、정보】
Indulge in an elegant steak kaiseki course with breathtaking panoramic views of Hiroshima.
Located on the 21st floor, this refined dining spot combines Japanese tradition with premium wagyu steak.
Every dish is beautifully crafted to showcase seasonal ingredients and delicate flavors.
Perfect for special occasions or a luxurious meal in the heart of the city.
在21樓享受高樓層的絕美景致，品嚐高級的和牛懷石料理。
這家餐廳融合了日本傳統與現代的優雅氛圍。
每一道料理都以精緻的擺盤和當季食材展現出主廚的用心。
無論是慶祝場合或犒賞自己，都是完美的選擇。
히로시마 시내를 내려다보며 즐기는 프리미엄 와규 가이세키.
21층에 위치한 이곳은 일본 전통과 현대적인 세련됨이 어우러진 공간입니다.
계절마다 바뀌는 정성 가득한 요리들이 특별한 식사를 완성합니다.
기념일이나 특별한 날에 꼭 추천드리고 싶은 레스토랑입니다.

#savorjapan
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【ピッツェリア デ ナプレ（PIZZERIA DE NAPULE）】

仙台で出会う“日本的ナポリピッツァ”

仙台・国分町の一角、煉瓦のファサードに薪が積まれた佇まい。

仙台・国分町の路地裏に、薪の香りを漂わせる一軒『ピッツェリア デ ナプレ（PIZZERIA DE NAPULE）』。赤煉瓦のファサードに山積みの薪、控えめな看板。その佇まいはまるでナポリの街角。肩肘張らない空気感のなかに、本物へのこだわりが隠れている。

『ピッツェリア デ ナプレ（PIZZERIA DE NAPULE）』は、まるでナポリの街角に迷い込んだかのような錯覚を覚えるピッツェリアだ。店内に足を踏み入れると、薪窯の温もりと香ばしい小麦の香りが迎えてくれる。そこにあるのは、カジュアルながらも芯の通った“ナポリピッツァの正統”を掲げる空気感。だがこの店の魅力は、単なる本場再現にとどまらない。日本の風土を丁寧に取り込んだ、まさに“日本的ナポリピッツァ”の完成形だ。

「ナプレスペシャル（税込2,970円）」。

たっぷりの吉田牧場のチーズがとろける上に、無農薬ルッコラがどっさりと。その上を生ハム、サラミ、ハムが重なるように彩り、ミニトマトのフレッシュな甘酸っぱさがアクセントを添える。生地は縁までふっくら、表面は香ばしく焼かれ、小麦の香りがしっかりと立っている。もっちりとした食感の中に、じんわりと塩気が広がっていく構成が見事。塩味の強い素材たちの中でも、それを受け止める生地のポテンシャルが圧倒的だ。

続いて「ロマーナ（税込2,420円）」。

アンチョビとオレガノ、トマトソース、モッツァレラというシンプルな構成ながら、ここまで香りが立ち上るのは素材と火入れの妙。とくにアンチョビは、塩気と旨味が凝縮された上質なもの。黒胡椒が全体を引き締め、オレガノの爽やかさが鼻に抜ける。潔く削ぎ落とした構成だからこそ、生地の香ばしさとチーズのコクが際立つ。

この味わいの背後には、徹底した素材選びと哲学がある。ピッツァ生地には、農薬不使用の全粒粉100%を使用し、トマトはイタリア産。オリーブオイルも添加物不使用の高品質なものを厳選。チーズには、吉田牧場のチーズが使われており、そのミルキーさと豊かな風味は一口で違いがわかるほど。30年以上の付き合いがあるからこそ実現できる、幻とも言える希少なチーズたち。それを作品のようにまとめあげるピッツァ職人たちの技術もまた、“この一枚”にしっかりと刻まれている。

ご馳走様でした。

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👑𝗞𝘂𝗿𝗼𝗴𝗶'𝘀 𝗱𝗲𝗰𝗮𝗱𝗲𝗻𝘁 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗸𝗳𝗮𝘀𝘁: 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿 & 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝘁𝗼𝗮𝘀𝘁
💎贅沢すぎる一日の始まり「キャビアバタートースト」
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Kurogi くろぎ
🗼┆Daimon 大門
👩🏻‍🍳┆Kappo · 割烹料理
🏷┆#くろぎ
💰┆¥40,000~¥50,000🌞 (Breakfast)
🚉┆Daimon 大門駅 (Exit A6)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · OMAKASEから予約
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗅𝗅𝖾𝗇𝗍 · Vibe: 𝖤𝗑𝗍𝗋𝖺 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

【🍱Breakfast Omakase】 (¥41,800 / person)

Previously reserved exclusively for regulars on Saturday mornings, Kurogi’s legendary “Breakfast Omakase” is now available to the public on Tuesdays and Thursdays via @omakasejapan✨

Starting at 9:30AM and wrapping up by 11AM, this 90-minute morning feast is the most extravagant way to start your day👑

The lineup is generous, so come hungry - most dishes (except raw items and soup) can be taken home too🛍️

The star? Their “Caviar & Butter Toast” with freshly baked bread from @ginza_nishikawa, topped with unlimited caviar (!!)💎

Add sweet “dashimaki tamago” (rolled omelette), tartar sauce, and “tonkatsu” (pork cutlet) for the ultimate luxe sandwich🥩

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

【🍱朝食おまかせコース】 (¥41,800 / 名)

今まで常連客限定で土曜の朝に提供され、1年先まで予約が埋まっていた「くろぎ」の伝説的な朝食のおまかせコース㊙️

今夏から @omakasejapan 経由で火曜と木曜の枠が一般公開🎊

午前9時半から始まる90分間の朝ごはんは、贅沢すぎる一日の始まりです🥹

ボリューム満点なので、お腹を空かせて行くのがおすすめ🙈

生ものや汁物を除き、ほとんどのお料理はお持ち帰りも可能です🍱

中でも主役は「銀座に志かわ」の焼きたて高級食パンに、好きなだけキャビアをたっぷり乗せられる「キャビアバタートースト」🫶

さらに、ほんのり甘いだし巻き卵・自家製タルタルソース・豚カツを重ねれば、至高のサンドイッチが完成です🏆

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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Found a wonderful supper spot in HK—Peng Leng Jeng (平靚正). This new pop-up offers casual street food (煮炒) in air-con comfort. The place is chic with great vibes. The staff is fun and the diners hip.

I nearly ordered the entire menu cos every dish was comfort food—to Hongkongers and myself.
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Aska
2025.08 dinner
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FROM THE GARDEN | Cucumber and summer herbs with fresh cheese and wild carrot flower
KOHLRABI | Kohlrabi compressed with essence of linden leaf oil and linden flower
SEA OAK | Blue mussel
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Glad to be back at「Aska」. Flawless execution and heart full hospitality. A few new dishes were really impressive. The pairing,no matter alcoholic or not, elevates the whole dining experience. One of the best Nordic restaurants in New York that should not be missed.
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Foodtastic Experience @restaurantvinkeles ✨

- Red shrimps, teardrop peas, caviar -
- Langoustine, foie gras, nachi pear -
- Capuchins, parmesan, truffle, parsnip -
- Pigeon, sour cherry, cacao, rose petals, mustard -
- Wagyu, bone marrow, shallot, rouennaise -
- Tomato, thai basil, yuzu sake sabayon -

Located @hotelthedylan created by @jurgenvanderzalm 🙏

Definitely a must visit when in Amsterdam 🥂
- Less

Milk cream, sour goat yogurt, toffee, kefir ice cream and oxalis
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Cooked beans, water cloud of beans and fried beans
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Seaweed,apple water,seaurching and sea water granita
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Tremendous stuff at Spain’s newest three star @casamarcial_ . A truly memorable meal at a restaurant that I will be hurrying back to. Highly recommended.
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Michelin Guide - ⭐️⭐️⭐️🍀
La Liste - 94.50
W50B -
Best Chef Awards -
OAD - 31
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