Foodle

🇦🇪 ไม่ต้องบินไปไกลถึงดูไบก็สามารถทานอาหารเชฟฝีมือระดับโลกได้ เพราะตอนนี้โรงแรม Siam Kempinski เค้าได้เชิญ @chefkelvincheung จากร้าน No.7 ของ @menas50best อย่าง @junsdubai มาทำ
อีเว้นท์พิเศษเพียง 6 วันเท่านั้น !!

สำหรับเชฟเคลวินเป็นชาวจีนที่เกิดในแคนาดา
โตที่อเมริกา แต่ตอนนี้ใช้ชีวิตอยู่ที่ดูไบ ด้วยวัฒนธรรมที่หลากหลายในชีวิตทำให้เชฟนิยามอาหารของตัวเองว่าเป็น Third Culture Cuisine
ที่ไม่มีขอบเขต ไม่มีกฎตายตัวใดๆ ส่วนตัวรู้สึกว่ามื้อนี้มีทั้งความจีน แขก เกาหลี ผสมผสานกันอยู่ได้อย่างน่าสนใจ

จานที่ชอบที่สุดคือ Singapore Chilli King Crab ซึ่งเป็นสูตรของคุณแม่เชฟ รสชาติบาล๊านซ์ เผ็ดนิดๆไม่เลี่ยน มีเท็กซ์เจอร์ของเฮเซลนัทกรุบๆด้านล่าง หมั่นโถวทอดมาดีไม่อมน้ำมัน อีกจานที่ชอบไม่แพ้กันคือ XO Scallops ซึ่งจากนี้เป็นสูตรของทางฝั่งคุณพ่อ โฟมขาวๆที่เห็นด้านบนคือ Parmesan Garum โดยเชฟบอกว่าไปกว้านซื้อขอบชีสพาร์เมซานจากทั่วดูไบมาทำเหมือนน้ำปลา ทำให้ซอสในจานนี้มีความเข้มข้นอุมามิมาก

ใครอยากลองรีบจองนะเพราะเชฟมาทำ Pop-up แค่วันที่ 14-16 พ.ค. นี้เท่านั้น และถ้าใครมีบัตรเครดิต KTC VISA สามารถรับส่วนลด 10% สำหรับค่าอาหารและเครื่องดื่มได้ด้วย ราคาพิเศษ 4,555 บาทสุทธิ/ท่าน (ปกติ 5,061.10 บาทสุทธิ) 😍😍😍
.
฿4,300++ 8 Courses
.
.
📍@junsdubai - Siam Kempinski
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_junsdubai #บัตรเครดิตKTC #KTCCard Less

片折 KATAORI
michelin2stars

The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店の『片折』さんです。

😋『石川県珠洲の絶品松茸』😆😄😁

#片折
#kataori
#金沢
#patek_kanazawa
#patek_ishikawa
#食べログ
#食べログゴールド
#食べログアワード
#予約困難
#予約困難店
#蛍烏賊
#ホタルイカ
#ほたるいか
#焼松茸
#珠洲の松茸
#珠洲の焼松茸
#松葉蟹
#香箱蟹
#加能蟹
#ミシュラン二つ星
#michelin2stars
#米其林
#米芝蓮
#미슐랭2스타 Less

A few weeks ago, I included Claudio’s Ristorante in a pizza roundup story for Vancouver Sun and The Province pizza. Now, I circle back — Claudio’s deserves a couple of thumbs up for its pastas, too. The dough is made fresh daily with sensitivity and understanding of its sometimes fickle nature and transforms it into satisfying dishes like the single raviolo with truffle ricotta and egg yolk or trofie, a Ligurian pasta that’s rolled and rustically twisted — the pesto sauce on it was perfectly balanced. Cappalletti (hat-shaped) squid-ink pasta with a cream sauce, tagliatelle bolognese with pork shoulder, prosicutto, mortadella, precorino and grana padana — mwah!
The restaurant’s operated by the two sons of Claudio Magagnin who operated Pasta Amore in Burnaby until 2021.

#burnabyrestaurants #pasta Less

🇯🇵 ร้านโอมากาเสะสไตล์ฟิวชั่นสนุกๆอย่าง @kokoro_omakase ตอนนี้เค้าทำแฮนด์โรลแล้วนะ เป็น open-style handroll โดยมีคอนเซปท์การผสมผสานวัฒนธรรมจากสองเมืองหลวงอย่าง Tokyo และ New York เข้าด้วยกัน

และด้วยความที่เป็นร้านจากเครือ @ichizubangkok แน่นอนว่าวัตถุดิบที่ใช้ต้องพรีเมี่ยมเท่านั้น สาหร่ายเชฟก็ย่างสดแบบแผ่นต่อแผ่นเพื่อความกรอบ เมนูที่นี่มีทั้งแบบคอร์สและอลาคาร์ท ครั้งนี้ลองเป็น Signature Course มีทั้งหมด 6 Rolls + 1 Appetizer + 1 Dessert แนะนำว่าควรอัพเกรดเป็น Kokoro Roll ด้วย เพราะเป็นคำที่รวม Boston Lobster, Otoro, Uni และ Ikura ไว้แบบล้นๆ รับรองว่าฟินแน่นอน

ตอนนี้ Handroll มีทั้งที่สาขา Eastville และ Mega Bangna อยากกินเมื่อไรก็แวะไปได้เลยเพราะเค้าไม่ได้มีเป็นรอบๆเหมือนโอมากาเสะ บรรยากาศสบายๆเปิดเพลงสนุกสไตล์นิวยอร์ก ชิลล์มาก 😍
.
.
📍@kokoro_handroll - Central Eastville
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_kokoro #orn_handroll Less

ถ้าสนิทกันจะรู้เลยว่าไม่ต้องมาชวนไปบุฟเฟ่ต์เพราะปฏิเสธแน่นอน😆 แต่จู่ๆหม่าม๊าก็อารมณ์ไหนไม่รู้อยากทานบุฟเฟ่ต์ ลูกสาวก็เลยต้องตามใจซะหน่อย และแน่นอนว่าถ้าพูดถึง Sunday Brunch เชื่อว่าต้องมีของโรงแรมสุโขทัยติดอันดับต้นๆแน่นอน ซึ่งวันนี้ไปลองมาแล้วไม่แปลกใจเลยที่ใครๆก็ประทับใจ

ไลน์อาหารของที่นี่มีความพรีเมี่ยมและหลากหลายมาก เริ่มจาก Seafood on Ice 🦞🦀🦐🦪 ที่มาครบทั้งล็อปสเตอร์ ปูอลาสก้า ปูขน ปูม้า กุ้งลายเสือ กุ้งสแกมปี้ และหอยนางรมถึง 9 พันธุ์ น้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บ ในหมวดอาหารญี่ปุ่นเค้าก็จัดมาครบทั้ง 🍜🍣🍤 ซูชิ ซาชิมิ ราเมง เทมปุระ และรับรองว่าสายปลาดิบจะแฮปปี้มากเพราะสามารถสั่งแซลมอน ทูน่า ปลาไหล หอยเชลล์ หอยปีกนก อิคุระ และอูนิ ได้ไม่อั้น !!!

🥗🥙สำหรับสายเฮลตี้ก็ต้องถูกใจเพราะเมนูสลัดของที่นี่เยอะมากก มีให้เลือกสรรแบบสีเขียวละลานตาไปหมด 🥩🍗สายโปรตีนก็ไม่น้อยหน้าเพราะเค้ายกขบวน tomahawk เนื้อสันในของทั้งแกะและวัวมาย่างกันจานต่อจาน ปลาแซลมอนทั้งตัว หมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง ติ่มซำ ก็มาเช่นกัน ในมุมของอาหารไทยมีหลายอย่างแต่ติดใจเมนูพล่าสุดๆ รสชาติแซ่บกล่อมกล่อม เครื่องสมุนไพรเยอะสะใจ

ทานของคาวจนเปรมแล้วก็อย่าลืมเหลือที่ว่างไว้ให้ชีสและขนมหวานด้วยเพราะที่นี่เค้ามี 🧀🧀🧀 Cheese Parade เรียกว่าขบวนพาเหรดคือไม่เกินจริง เพราะลองนับดูมีถึง 26 ชนิด น่าจะเป็นบุฟเฟ่ต์ที่มีชีสเยอะที่สุดแล้วตั้งแต่เคยเจอมา 😆ส่วนของหวานนี่ก็จัดเต็มทั้งเค้ก ไอศครีม ข้าวเหนียวมะม่วง ลูกชุบ และขนมหวานไทยอื่นๆ 🍰🍦🍨🍪

นอกจากความหลากหลายและวัตถุดิบพรีเมี่ยมแล้ว วงดนตรีที่มาเล่นก็คือดีมาก เพลงเพราะๆช่วยทำให้บรรยากาศวันอาทิตย์หน้าฝนแบบนี้ดีขึ้นอีกเยอะเลย ใครชอบของดี ชอบความหลากหลาย รับรองว่าที่นี่ตอบโจทย์แน่นอน ส่วนตัวคิดว่าถ้าจะทานบุฟเฟต์ เลือกเป็น Sunday Brunch นี่แหละเวิร์กสุดแล้ว ไม่ควรเป็นมื้อเย็นเพราะจะได้มีเวลาย่อยยาวๆก่อนนอน 😆😴

ปล. ต้องจองล่วงหน้านะเพราะไม่ได้มีทุกอาทิตย์ เดือนนึงจะมีแค่ 1-2 ครั้งเท่านั้น เช็ควันในเวบไซด์ของโรงแรมได้เลย
.
฿3,900++ Sunday Brunch
.
.
📍@thesukhothaibangkok - สาทร
#orn_bellyjourney #orn_sukhothai #orn_brunch Less

Tempura omakase at one of the legends of tempura @mikawazezankyo.

Prawns
Kisu
Squid
Shiso leaf stuffed with sea urchin. Gingko
Matsutake mushrooms
Megochi
Eel
Asparagus
Shiitake mushrooms
Kakiage
Soup
Jelly
Pickles
Radish

#tempura #mikawa #mikawazezankyo #tempuramikawa #tempuramikawazezankyo #foodinlondon #tokyo Less

Loved the pizza at PST. Tokyo is definitely one of the world’s best pizza cities alongside Naples and Copenhagen. The margherita was great here but the tamaki was even better (amazing cherry tomatoes, fresh smoked mozzarella, pecorino Romano and basil). The dough is heavily salted, light and so delicious. #foodinlondon #tokyo #pst #pstpizza #pizza #pizzastudiotamaki #psthigashiazabu #tamaki Less