Foodle

🇨🇳 Chai Jia Chai เป็นร้านที่ไม่ว่าจะกลับมากี่ครั้งก็ยังรู้สึกว้าวเหมือนเดิม รอบนี้ได้ลอง The Emperor’s Dinner Course คอร์สที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจักรพรรดิในงานเลี้ยงราชวงศ์ เป็นคอร์สที่รวมวัตถุดิบหายากหลายชนิดที่เชฟตั้งใจคัดมา ทุกจานมีทั้งความหรู ความประณีต และการเล่าอาหารจีนในมุมที่ร่วมสมัยขึ้น แต่ยังคงกลิ่นอายต้นตำรับเอาไว้ชัดเจน

จานที่ยกให้เป็น No.1 ของมื้อนี้แบบไม่ต้องคิดนานคือ “หอยเป๋าฮื้อ” เท็กซ์เจอร์คือเพอร์เฟคจริง นุ่มแน่นกำลังดีมาก Garlic Lime Butter Sauce กับ Taiwanese Dongshan Duck-Head Sauce ช่วยดันรสชาติเป๋าฮื้อขึ้นไปอีกหลายเลเวล เป็นจานที่กินแล้วจำได้ทันที

และแน่นอนว่ามื้อนี้จะไม่สมบูรณ์ถ้าไม่มี ข้าวต้มล็อปสเตอร์ ซิกเนเจอร์ของเชฟ จานนี้ยังคงเป็น comfort dish ที่กลับมากี่ครั้งก็ต้องมี และก็ยังจบที่ขอเบิ้ลเหมือนเดิมทุกครั้ง 😆

ทั้งหมดนี้คือฝีมือของเชฟ Tsai Shih Wei หรือ @chef_tsai_ เชฟชาวไต้หวันที่อยู่ในวงการอาหารมากว่า 27 ปี ทั้งในเอเชียและยุโรป และยังเป็นผู้ชนะจากรายการ Iron Chef Thailand ด้วย ใครที่ยังไม่เคยมา บอกเลยว่าอยากให้ลองมากๆ เป็นร้านที่ทำให้ตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้มาและก็อยากจะกลับมาซ้ำอีกเรื่อยๆ 😍🤤

ปล. มีที่จอดรถสะดวกหน้าร้าน
.
฿9800++ The Emperor’s Dinner Course
.
.
📍@chaijiachai.bkk - สุขุมวิท 31
#orn_bellyjourney #orn_chinese #orn_omakase #orn_chaijiachai #orn_finedine Less

🇯🇵 Mizuki Omakase โอมากาเสะสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนมู้ดจากความเรียบขรึม มาเป็นประสบการณ์ที่สนุกและมีลูกเล่นมากขึ้น ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไป บรรยากาศธีมพระจันทร์ในห้วงอวกาศทำให้เผลอลืมไปเลยว่านี่คือร้านอาหารญี่ปุ่น ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปอีกโลกหนึ่ง แต่ยังคงความสุภาพและเป็นส่วนตัวแบบโอมากาเสะ

คอร์สอาหารของที่นี่มีความฟิวชั่นผสมอยู่พอประมาณ แทรกไอเดียใหม่ๆเข้าไปอย่างพอดีโดยไม่ทำให้เสียเสน่ห์ของโอมากาเสะแบบดั้งเดิม วัตถุดิบตามฤดูกาลจากญี่ปุ่น ปลาสดชิ้นหนา เชฟคุยเก่งเป็นกันเอง

มื้อนี้เลือกเป็น Full Moon 18 คอร์ส ลำดับคอร์สดำเนินไปอย่างลื่นไหล มีทั้งช่วงที่เรียบ สงบ และช่วงที่สร้างความตื่นเต้นผ่าน presentation ที่คิดมาอย่างตั้งใจ รายละเอียดเล็กๆน้อยๆถูกใส่เข้ามาให้ทุกคอร์สดูน่าจดจำ

เป็นโอมากาเสะที่ให้ประสบการณ์มากกว่าแค่การนั่งทาน เหมาะกับคนที่ชอบถ่ายรูป ชอบความแปลกใหม่ และอยากได้มื้ออาหารที่มีเรื่องราว
ร้านนี้ถือว่า instagramable มาก และเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับวันที่อยากสนุกกับโอมากาเสะแบบไม่จำเจ 😍🍣

ปล. จอดรถได้หน้าร้าน
.
฿8,499++ Full Moon Course
.
.
📍@mizuki.omakase - สุขุมวิท 31
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_omakase #orn_mizuki Less

🇫🇷 Liana ร้าน Contemporary French ที่ซ่อนตัวอยู่ในตึกดีไซน์เท่ย่านเจริญกรุง บรรยากาศอบอุ่น ดูสบายตา มีความ intimate เหมาะกับการมาเดทหรือมานั่งทานแบบชิลๆ ร้านนี้เกิดจากความตั้งใจของเชฟสามีภรรยาชาวไทย-เกาหลี ซึ่งสะท้อนออกมาชัดทั้งในงานตกแต่งร้านและรายละเอียดบนจานอาหาร ทุกอย่างสวยงามมีดีเทล ส่วนตัวจานที่มีส่วนประกอบของแป้งและของหวาน รู้สึกว่าเชฟทำพวก pastry และขนมออกมาได้ดีดีเดียว

โดยรวมเป็นร้านที่เหมาะกับคนที่มองหาประสบการณ์การทานอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในบรรยากาศสวยๆ มีความประณีต และจังหวะการทานที่ไม่เร่งรีบ เป็นอีกร้านไฟน์ไดน์ที่สาย pastry และ dessert ต้องถูกใจแน่นอน 🍰

ปล. ร้านอยู่บนชั้น 2 ของตึก The Corner House สามารถจอดรถได้แถวริมถนน
.
฿5,250++ Winter Embers
.
.
📍@liana.restaurant - เจริญกรุง
#orn_bellyjourney #orn_liana #orn_french #orn_finedine Less

Samas (สมาส) ร้านเปิดใหม่สไตล์ Modern Asian ที่ซ่อนตัวอยู่ในบ้านไทยโบราณอายุกว่า 100 ปี บรรยากาศมีความย้อนยุคเบาๆ นั่งแล้วรู้สึกผ่อนคลาย ไม่เป็นทางการเกินไป แต่ก็ยังมีความพิเศษของมื้ออาหารอยู่

ที่นี่ดูแลครัวโดยเชฟถึง 3 คน ซึ่งแต่ละคนล้วนผ่านประสบการณ์จากร้านระดับมิชลินมาก่อน ทำให้เมนูมีความคิด มีเทคนิค และเลเยอร์ของรสชาติที่ชัดเจน

มื้อนี้สิ่งที่ประทับใจเป็นพิเศษคือ Sourdough ที่เสิร์ฟมาพร้อมไข่แดงและชีส ตัวขนมปังมีแครนเบอร์รี่ผสมมาให้ความหวานนิดๆ เชฟทาบัลซามิกบางๆ ก่อนจะให้ปาดไข่แดงแทนเนยแล้วขูดชีสโรยหน้า รสชาติออกมานัว ละมุน หวานเค็มบาลานซ์ดีมาก เป็นจานที่ทำให้รู้สึกว่าชิ้นเดียวไม่พอจริงๆ จานกุ้งย่างเสิร์ฟคู่พาสต้า Riso กับซอสโคชูจังก็ทำออกมาได้ดีเลย ช่วงท้ายมื้อถ้าใครยังไม่อิ่ม เชฟมีข้าวอบเป็ดเตรียมไว้ให้ และที่สำคัญคือเติมได้แบบไม่อั้นด้วย

โดยรวมถือเป็นคอร์สที่คุ้มมาก เมื่อเทียบกับคุณภาพ วัตถุดิบ และประสบการณ์ที่ได้ ใครชอบอาหารสไตล์นี้ไปลองกันได้ ราคาคอร์สเค้าดีมากจริงๆ

ปล. ไม่แน่ใจเรื่องที่จอดรถสามารถสอบถามทางร้านได้เลย
.
฿2,200++ 6 Courses
.
.
📍@samasbkk - สาทร 12
#orn_bellyjourney #orn_samas #orn_finedine Less

🇯🇵 Takara โอมากาเสะสไตล์ Kappo ที่ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรม Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit หนึ่งในมื้อที่ต้องบอกเลยว่าเกินความคาดหมายมาก

ที่นี่รังสรรค์เมนูโดยเชฟชาวญี่ปุ่น @shota_uehara_ บรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง นั่งแล้วสบายใจ วัตถุดิบแต่ละอย่างเลือกมาอย่างตั้งใจ มีความพรีเมียม ชัดเจนตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย รสชาติบาลานซ์ดีและเข้าใจง่าย

ใครที่ชอบโอมากาเสะแนว Kappo ที่โฟกัสวัตถุดิบ บรรยากาศดี และความรู้สึกสบายๆ นี่เป็นอีกร้านที่อยากเชียร์ให้เก็บไว้ในลิสต์แล้วมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง 💛

ปล. ร้านอยู่ชั้น G โรงแรม @hyattregencybangkoksukhumvit
.
฿6,500++ Omakase Kiwami Course
.
.
📍@takara.omakase - สุขุมวิท 13
#orn_bellyjourney #orn_omakase #orn_japanese #orn_takara Less

🇹🇭 สกด ร้านอาหารไทย Homecook ที่กลับมาซ้ำเป็นรอบที่สองภายใน 1 เดือน ไข่ตุ๋นมะพร้าวยังคงเป็นเมนูที่กินกี่ครั้งก็ยังรู้สึกว้าวเสมอ รอบนี้ได้ลองไข่พะโล้ด้วย ไข่ย่างมะตูมกำลังสวย น้ำพะโล้ไม่หวานโดด ถูกจริตมาก เต๋าเต้ยหม้อไฟดีมากเช่นเคย และไฮไลต์ของรอบนี้คือเมนูพิเศษที่รีเควสไป ข้าวผัดมันเนื้อทรัฟเฟิล หม้อนี้คือฟินมาก ข้าวหอม add-on ทรัฟเฟิลจุกๆ ไม่ต้องพูดเยอะให้ภาพเล่าเรื่องแล้วกัน 🤭

ปล. ร้านอยู่ในหมู่บ้านร่วมจิตร จอดรถได้ฝั่งตรงข้ามหมู่บ้าน

฿1,200++ ต่อคน
.
.
📍@sakot.bangkok - สุขุมวิท 22
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_sakot Less

🇫🇷 Blue by Alain Ducasse คือร้านที่เลือกมาฉลองวันเกิดปีนี้ ด้วยเหตุผลง่ายๆคือยังติดใจฝีมือของเชฟ @evens_lopez จากครั้งก่อน ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่การันตีด้วย 1 ดาวมิชลิน และรางวัล Tatler Best สมศักดิ์ศรีทุกครั้งที่มา

มื้อนี้ประทับใจเช่นเคยโดยเฉพาะจานที่ขอยกให้เป็นดาวเด่นอย่าง Mushroom Galette ฐานเป็นเครปบางๆ ซ้อนด้วย duxelles จากเห็ดหลากชนิด เสริมมิติด้วย walnut praline และชีส Comté ก่อนจะปิดท้ายด้วยเห็ดแชมปิญองและทรัฟเฟิลสดด้านบน เป็นจานที่ทั้งละเมียดและลงตัว จนแอบคิดอยากเก็บไว้ทานคนเดียวทั้งชิ้นใหญ่ๆนั้นเลย 😆

ฝั่งของหวานที่นี่ก็ยังคงจัดเต็มตามสไตล์เชฟ แต่ก็ยังขอสั่ง Hot Chocolate มาเพิ่ม 1 กา ทางร้านใช้ช็อกโกแลตของ Alain Ducasse ที่นำเข้าจากฝรั่งเศสโดยตรง ใครเป็นสายช็อกโกแลต บอกเลยว่าควรลองที่สุด 🥹😍

ถ้าใครกำลังมองหาอาหารฝรั่งเศสดีๆ พร้อมวิวแม่น้ำเจ้าพระยาสวยๆ บรรยากาศเหนือระดับ ที่นี่คือคำตอบแบบไม่ต้องคิดเยอะ 💙

ปล. มีที่จอดรถโซนพิเศษในห้างสำหรับลูกค้าทางร้านด้วยนะ
.
฿6,500++ Menu Découverte
.
.
📍@bluebyalainducasse - ICONSIAM
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_french #orn_blue #orn_michelinstar Less

🇯🇵 Shichi ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ครองใจใครหลายๆคน กลับมาครั้งนี้พร้อมสาขาใหม่ย่านสาทรเพื่อฉลองครบรอบ 9 ปีแบบจัดเต็ม

ไฮไลต์ของสาขานี้คือเมนูพิเศษสำหรับสายเนื้ออย่าง Shichi Steak Flambé สเต็กไฟลุกที่เชฟเลือกใช้ Australian Striploin ราดแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟกันสดๆข้างโต๊ะ เป็นโมเมนต์ที่หยิบกล้องมาถ่ายแทบไม่ทัน 📸

และแน่นอนว่ามาร้านนี้กี่ครั้งก็ยังต้องสั่งเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Shichi Roll และ Salmon Supreme ที่รวมทุกพาร์ตของแซลมอนไว้ในคำเดียว ทั้งท้องแซลมอน ยำแซลมอน และแซลมอนสับห่อสาหร่าย ส่วนปลาหิมะหมักซอสมิโซะก็เป็นอีกจานที่สั่งแล้วไม่เคยผิดหวัง

บรรยากาศของสาขาสาทรมีความโรแมนติก นั่งสบาย เหมาะกับดินเนอร์หรือเดทแบบจริงจัง และช่วงนี้เค้ายังมีโปรโมชั่นเปิดร้าน ลด 40% ทุกเมนู ตั้งแต่ 24 ม.ค. – 6 ก.พ. เท่านั้น

สายอาหารญี่ปุ่น ใครเป็นแฟนร้านนี้ หรือกำลังมองหาร้านใหม่ๆย่านสาทร แนะนำให้แวะมาลองที่ Shichi เลย 🍶🍱

ปล. ร้านอยู่ชั้น G ตึก Supalai Icon Sathorn มีที่จอดรถสะดวก
.
.
📍@shichibkk - สาทร
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_shichi #ShichiSathorn #ShichiAlwaysBetter #Shichi9Years #ShichiBKK Less

🇮🇹 ร้านอาหารอิตาเลียนสุดชิคสไตล์ Italo-Disco กลางย่านสาทร แค่ก้าวเข้าไปก็เหมือนวาร์ปกลับไปยุค 80’s แล้ว ทั้งแสง สี เสียง และกลิ่นอายวินเทจที่ชวนให้นั่งยาวแบบไม่ต้องรีบ บรรยากาศมีความสนุกแต่ยังคงความเท่ในแบบอิตาเลียน

และแน่นอนว่าเป็นร้านอิตาเลียนทั้งที เมนูเด่นจะพ้นพาสต้าและพิซซ่าไปได้ยังไง !! ตัว Tortellini ที่นี่ทำกันให้เห็นสดๆ แป้งพิซซ่าดี กรอบถูกใจ Baby Chicken เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมื้อนี้อยากเน้นปลาเลยจัดมาทั้ง Grilled Sea Bream, Grilled Yellowtail Collar และ Gindara Black Cod มาแบบครบๆ ได้ฟีลอิ่มแบบไม่แน่นเกิน

ก่อนลุกจากโต๊ะ อย่าลืมปิดท้ายด้วย Tiramisu ล่ะ เป็นการจบมื้อที่ละมุนและเข้ากับบรรยากาศสุดๆ 🪩💃🏻

ปล. มีบริการ valet parking
.
.
📍@capricci_bkk - ซอยเย็นอากาศ 1
#orn_bellyjourney #orn_italian #orn_capricci Less

🇮🇳 Gaa ร้านอาหารอินเดียสไตล์โมเดิร์นระดับมิชลิน 2 ดาว ที่ทุกองค์ประกอบถูกคิดมาอย่างตั้งใจ ตั้งแต่โลเคชั่นไปจนถึงรสชาติบนจาน นำทีมโดยเชฟ @arorgarima เชฟผู้หญิงชาวอินเดียคนแรกของโลกที่ได้รับดาวมิชลิน และยังเป็นศิษย์เก่าจาก Noma และ Gaggan อีกด้วย

ตัวร้าน Gaa ตั้งอยู่ในบ้านทรงไทย บรรยากาศสงบ เรียบ เหมือนเป็นพื้นที่ให้เราค่อยๆ เปิดประสาทสัมผัส ก่อนจะเดินทางไปทำความรู้จักอาหารอินเดียในมุมที่ไม่คุ้นเคย

อาหารของที่นี่คือการตีความอินเดียดั้งเดิมใหม่ ผ่านเทคนิคสมัยใหม่ แต่ยังเคารพรากวัฒนธรรมเดิมอย่างชัดเจน มื้อนี้สิ่งที่ว้าวที่สุดคือเมนคอร์ส เพราะเชฟหยิบ “ทุเรียน” ซึ่งเราคุ้นเคยในรูปแบบของหวาน มาทำเป็นจานคาวแบบจริงจัง ทุเรียนหมอนทองถูกนำไปย่างบนเตา Tandoori กลิ่นหอมละมุน เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงและเครื่องเทศที่บาลานซ์กันดี ทำให้จานนี้ทั้งแปลก ใหม่ และน่าจดจำมาก

มื้อนี้ไม่ใช่แค่การมากินอาหารอินเดีย แต่คือการเปิดมุมมองใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติ และความคิดสร้างสรรค์ และนี่คือประสบการณ์ที่อยากชวนให้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้งที่ Gaa 🥰

ปล. มีที่จอดรถของทางร้าน
.
฿4,900++ 11 Courses
.
.
📍@restaurant_gaa - สุขุมวิท 53
#orn_bellyjourney #orn_indian #orn_gaa #orn_michelinstar Less