🇮🇳 Gaa ร้านอาหารอินเดียสไตล์โมเดิร์นระดับมิชลิน 2 ดาว ที่ทุกองค์ประกอบถูกคิดมาอย่างตั้งใจ ตั้งแต่โลเคชั่นไปจนถึงรสชาติบนจาน นำทีมโดยเชฟ @arorgarima เชฟผู้หญิงชาวอินเดียคนแรกของโลกที่ได้รับดาวมิชลิน และยังเป็นศิษย์เก่าจาก Noma และ Gaggan อีกด้วย

ตัวร้าน Gaa ตั้งอยู่ในบ้านทรงไทย บรรยากาศสงบ เรียบ เหมือนเป็นพื้นที่ให้เราค่อยๆ เปิดประสาทสัมผัส ก่อนจะเดินทางไปทำความรู้จักอาหารอินเดียในมุมที่ไม่คุ้นเคย

อาหารของที่นี่คือการตีความอินเดียดั้งเดิมใหม่ ผ่านเทคนิคสมัยใหม่ แต่ยังเคารพรากวัฒนธรรมเดิมอย่างชัดเจน มื้อนี้สิ่งที่ว้าวที่สุดคือเมนคอร์ส เพราะเชฟหยิบ “ทุเรียน” ซึ่งเราคุ้นเคยในรูปแบบของหวาน มาทำเป็นจานคาวแบบจริงจัง ทุเรียนหมอนทองถูกนำไปย่างบนเตา Tandoori กลิ่นหอมละมุน เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงและเครื่องเทศที่บาลานซ์กันดี ทำให้จานนี้ทั้งแปลก ใหม่ และน่าจดจำมาก

มื้อนี้ไม่ใช่แค่การมากินอาหารอินเดีย แต่คือการเปิดมุมมองใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติ และความคิดสร้างสรรค์ และนี่คือประสบการณ์ที่อยากชวนให้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้งที่ Gaa 🥰

ปล. มีที่จอดรถของทางร้าน
.
฿4,900++ 11 Courses
.
.
📍@restaurant_gaa - สุขุมวิท 53
#orn_bellyjourney #orn_indian #orn_gaa #orn_michelinstar Less