Foodle

New sandwich alert! The grouper Reuben at @rappbarchs: grouper cured overnight in pastrami seasonings then grilled and served on a soft bun with melted Swiss, red kraut, and Russian dressing. It’s a keeper.

Also the obligatory glamour shot of a dozen @rroysters . . .

#chs #chseats #fooddrinktravel #eatlocal #fishsandwich Less

Lunch at @pokeshackuk

If your looking for a great tasty healthy lunch, check out the poke shack. Serving fresh poke bowls, which you can build your own, gyozas and a wonderful selection of salads, perfect for a tasty healthy meal. And you can enjoy 35% of on deliveroo with code RICHARD35

I tried the bowl of champions, Yellowfin tuna, Atlantic salmon and Galician prawns over cold sushi rice. It was so fresh and tasted amazing. I also ordered a side of prawn gyozas which were pretty good to.

#londoneatsout #poke #pokelondon #Kensington
#londoneats Less

Part 2 of our chat with @ianmcnultynola & @cgranger to read more visit @nolanews online. We are open today from 11a-6pm. Stop by to get that Williby’s Experience for yourself!

Williby’s Catfish | 4327 Paris Ave

#willibyscatfish #blackowned #familyownedbusiness #neworleansrestaurants #placestoeat Less

Back in Honolulu for a hot minute to celebrate one of my favorite people at one of my favorite spots on the island.

I’ve been back to Māze a few times now, and every visit just reinforces how much I enjoy being here. If you remember it as Bar Māze, they’ve since shortened the name, but everything that made it special is still very much intact.

I’m lucky to know the team behind it, and it’s been really special watching what they’ve built. There’s a level of care that shows up in everything, not just the food, but how the whole experience comes together.

The food is just really delicious. Thoughtful, well executed, and consistent across the board. The pacing of the meal feels right, and the service is attentive without ever getting in the way.

They were recently featured by The New York Times, which feels well deserved. It’s always nice to see good people doing great work get that kind of recognition.

Swipe through for a closer look at our memorable evening at @mazehnl!

#mazehnl #barmaze #finedining #tastingmenu #beneatshonolulu Less

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【かっぱ】
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駒沢大学駅から徒歩数分。住宅街の途中に、ぽつんと現れる小さな飲食店。入口には「かっぱ」とだけ書かれた看板。縄のれんが風に揺れ、店の前には静かな緊張感が漂っている。知らなければ見逃すが、知っている者は迷わず入る。そこにあるのは、煮込みと白飯。ただそれだけで、すべてが完結している。

店に入ると、言葉を交わす間もなく煮込みが置かれる。いや、席につく前にもう出てくる。メニューには「煮込み（小）」の表記もあるが、そんなことを口にする前に、もう準備は進んでいる。客が決めるのはご飯のサイズだけ。並でも他店の大盛りに近いので注意が必要だが、煮込みをひと口運べば、そのご飯も気づけばきれいになくなっていることだろう。

煮込みは、繊維がほどけた牛肉を中心に、豆腐とコンニャクが脇を固める構成。肉はまるでコンビーフのように柔らかく、噛まずとも崩れ、脂と煮汁の旨味がじんわり広がる。豆腐は出汁を吸ってコクが増し、コンニャクはぷるんとした食感で間を繋ぐ。醤油ベースの煮汁は塩気と脂が立ちながら、しつこさはない。

白飯をかき込むために設計されたような味わいで、途中から卓上の唐辛子を加えれば、甘みの中にピリッとした輪郭が生まれるのもいい。終盤には、その煮汁をご飯にぶっかけて、ぶっかけ煮込み飯に。茶色に染まった米と残った具をかき込む。ただ、それだけでいい。

厨房には寡黙なご主人が一人。無駄な言葉はなく、ただ黙々と煮込みを仕上げ、ご飯をよそう。その背中に、毎日の積み重ねと、この一膳にかける静かな覚悟が滲む。奇をてらわず、飾りもない。ただ、煮込みと白飯に集中した結果としての説得力がある。気づけば、何も考えずに食べ終えている。ただ、うまかった。それだけ。ご馳走様でした。⁡
#かっぱ #駒沢大学 Less