Foodle

Why eat lobster in the shell when you can have it as ramen?

Ramen Kaibutsu opened March 2025 in Noge, Yokohama. The owner is from Tokyo and never trained in other shops. He just really loves ramen and wanted to open his own restaurant.

They specialize in lobster ramen and it’s a luscious bowl, almost like a lobster bisque. The noodles are super firm and the soup is 100% lobster stock.

5 minutes from Sakuragicho station. Cash only.

Hours
11 AM–3 PM & 6–10 PM
Closed Wednesdays

@ramen_kaibutsu

#ramen #japan #japanesefood #lobster Less

🇨🇳 สมัยเด็กๆหม่าม๊าจะพาไปไหว้เจ้าแถวเยาวราชทุกเดือน และทุกครั้งหลังไหว้เสร็จ พวกเราจะแวะกินข้าวที่ร้านเดิมซ้ำๆจนมันกลายเป็นรสชาติประจำความทรงจำไปเลย แต่วันนึงร้านนั้นก็หายไปแบบไม่ทันตั้งตัว ตอนนั้นคือหงอยมาก… เหมือนเสียร้านโปรดในวัยเด็กไปเฉยๆ โดยไม่รู้ว่าเค้าย้ายไปไหน

จนมีวันนึงขับรถผ่านในซอยสุขุมวิท 38 แล้วเหลือบไปเห็นป้ายร้านชื่อคุ้นๆ คิดอยู่พักนึงก่อนจะนึกออกว่า นี่มันร้านที่เราเคยมากินกับที่บ้านตอนเด็กนี่นา 😍 ล่าสุดเห็น @aggressiveater รีวิวไว้พอดี ก็เลยไม่รอแล้ว รีบชวนที่บ้านกลับไปกินทันที

“จินหม่านโหลว” ร้านอาหารจีนบ้านๆ ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2538 แถววงเวียน 22 และถึงวันนี้จะย้ายมาอยู่สุขุมวิท 38 แล้ว แต่หลายๆอย่างก็ยังเหมือนเดิมจนทำให้อดยิ้มไม่ได้

เมนูแรกที่ต้องสั่งคือเป็ดกีตาร์ (อันนี้ลอกการบ้านน้องฟรังค์มา 😆) หนังกรอบ เนื้อไม่แห้งเลย คีบเพลินมาก รู้ตัวอีกทีหมดจานแล้ว

ยำแมงกะพรุนน้ำมันงาของร้านนี้คือไม่เหมือนที่ไหนจริงๆ รสชาติมีความเฉพาะตัว กินแล้วหยุดไม่ได้ หลานติดใจหนักมาก ถึงขั้นขอสั่งเบิ้ลสองจาน อีกเมนูที่เกินคาดสุดๆ คือบล็อกโคลี่ผัดพริก !! ตอนแรกไม่ได้คิดอะไร แต่พอกินคือว้าวมากกกก เค้าเอากระเทียมไปบดแล้วผัดกับพริก กลิ่นหอมมาก รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดเลย เป็นผัดบล็อคโคลี่แบบที่ไม่เคยเจอร้านไหนทำมาก่อน ชอบมากกจร งๆ 🥹

ส่วนเมนูอื่นๆอย่างบะหมี่อบขาห่าน ผัดผักกาดแก้ว หมูโตเกียว แฮกึ้น ก็ทำออกมาได้ดีแบบกินได้เพลินๆไม่มีจานไหนเฟลที่ชอบมากคือบรรยากาศมันเหมือนมานั่งกินข้าวบ้านญาติสบายๆไม่ต้องคิดเยอะ แล้วราคาก็น่ารักแบบที่สามารถมากินบ่อยๆได้ พิมพ์ไปพิมพ์มา… อยากกินบล็อกโคลี่ผัดพริกอีกแล้ว 😆🥢

ปล. จอดรถได้แถวหน้าร้าน
.
.
📍จินหม่านโหลว - สุขุมวิท 38
#orn_bellyjourney #orn_chinese #orn_jinmunlou Less

April 17, 2026 One of the most anticipated gala openings in recent memory. @550madison is Simon Kim’s brainchild and most ambitious project to date. This is spectacular space, beautifully designed with the latest Cote on the lower level, a trilogy of specialty bars on the ground floor and the exclusive Sushi Yoshitake upstairs. For us, having visited Sushi Yoshitake in Tokyo for over a decade, it was the realization of a project we had been hearing about for years. Make no mistake: the night belonged to Yoshitake san and his family. Congratulations!!! We look forward to the formal opening evening in October.

#chimera #cote #sushiyoshitakeny #mystorywithmichelin #thequest Less

🇨🇭ถ้าพูดถึง fine dining ภาพจำของหลายคนคงเป็นคอร์สยาวๆ จานใครจานมัน บรรยากาศนิ่งๆ แต่ที่ IGNIV Bangkok มันคนละฟีลเลย

ร้านนี้เป็นคอนเซปต์จากเชฟชาวสวิส @andreas_caminada_schauenstein นำทีมโดยเชฟ @arneriehn ที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ Modern European ที่ยังดูเนี้ยบอยู่ แต่มีความสนุกซ่อนอยู่ในทุกจาน

ที่นี่เสิร์ฟทุกอย่างมาในรูปแบบ sharing
อาหารจะมาเป็นเซต แล้วค่อยๆ วางลงบนโต๊ะให้ทุกคนแบ่งกันกิน เหมือนยกความสนุกของการกินข้าวกับเพื่อน มาผสมกับความละเอียดของ fine dining

คอร์สใหม่ “Spring” คือให้ความรู้สึกเบา สดชื่น กินแล้วสบายขึ้นเยอะ รสชาติยังคงความละเอียด แต่มีความสดใสขึ้นทั้งสีและบาลานซ์ เลยกินกันเพลินแบบไม่หนัก

สิ่งที่ทำให้มื้อนี้พิเศษคือจังหวะของการเสิร์ฟ แต่ละเซทค่อยๆ มาเป็น layer ทำให้ทั้งมื้อมีมิติ และชวนติดตามตั้งแต่ต้นจนจบ

พอทุกอย่างถูกออกแบบมาเพื่อ sharing
โฟกัสเลยไม่ได้อยู่แค่จานตรงหน้า แต่กระจายไปทั้งโต๊ะ มีการหยิบ แบ่ง ส่งต่อ คุยกันไปด้วย มันเลยกลายเป็นบรรยากาศที่มีชีวิตขึ้นมาแบบธรรมชาติ

ที่นี่เลยไม่ใช่แค่ fine dining ที่ได้ดาว แต่เป็น fine dining ที่ทำให้การกินด้วยกันสนุกขึ้นอีกระดับ
.
฿5,500++ Spring menu
.
.
📍@igniv_bangkok - รร. St. Regis
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_igniv #orn_european #orn_michelinstar Less

🇫🇷 Liana ร้านอาหารแนว Contemporary French ของเชฟ @bic.warat และเชฟ @soohyunlees ที่ตามกินมาตั้งแต่วันแรกที่เปิด แล้วต้องบอกตรงๆว่ารอบนี้คือมื้อที่ชอบที่สุดตั้งแต่เคยมา มันไม่ใช่แค่ดีเป็นบางจาน แต่ทุกจานตั้งแต่ small bites ยัน desserts มันลงตัวแบบที่รู้สึกได้จริงๆ จนเป็นครั้งแรกที่กล้าพูดว่า คอร์สนี้ไม่มีจานไหนเฟลเลย

รอบนี้เค้ามีคอร์สใหม่ “From the Coast” เป็นซีฟู้ดล้วนที่ทำออกมาได้ดีมาก แต่คอร์สปกติก็ยังมีอยู่นะ และทำได้ดีไม่แพ้กันเลย ไหนๆก็มาแล้วเลยลองสั่งมาทั้ง 2 เมนูแบ่งกับเพื่อน แล้วกลายเป็นว่าเลือกไม่ถูกเลยว่าชอบอันไหนมากกว่า เพราะแต่ละเมนูมันมีเสน่ห์ของตัวเองชัดมาก แต่ถ้าถามว่าจานไหนจำได้ขึ้นใจที่สุด ต้องขอยกให้จานกุ้งเลย 😍

ส่วนของหวานไม่ต้องพูดเยอะ ใครเคยเห็นผลงานของเชฟ Soohyun ใน IG ก็น่าจะพอเดาออกว่ามันไปสุดได้ขนาดไหน

ส่วนตัวคิดว่า Liana วันนี้คือเวอร์ชันที่นิ่งขึ้น มั่นใจขึ้น และชัดเจนมากขึ้นในสิ่งที่เชฟอยากเล่า ถ้าใครเคยมาแล้ว อาจถึงเวลาที่ต้องกลับมาอีกครั้ง แต่ถ้ายังไม่เคย ตอนนี้คือจังหวะที่น่าโดนมากจริงๆ 👏🏻👏🏻👏🏻

ปล. ร้านอยู่บนชั้น 2 ของตึก The Corner House สามารถจอดรถได้แถวริมถนน
.
฿5,250++ Spring Chapter
฿6,500++ From the Coast
.
.
📍@liana.restaurant - เจริญกรุง
#orn_bellyjourney #orn_liana #orn_french #orn_finedine Less

This is one of the world’s best restaurants and you should visit it once in your lifetime 🇩🇪⭐️⭐️⭐️

In the small German village of Perl, at 3-Michelin-starred @vfd_by_christianbau , Chef @christianbau has held three stars uninterrupted since 2005, longer than any other chef in Germany. A living legend who hasn’t missed a single service during his tenure.

After earning his third star, at that point the youngest in nation, Bau reinvented himself in 2008, creating his distinct culinary DNA “the Bau Stil” manifested in his menu Paris to Tokyo.

Every dish is a masterclass in precision: a Wagyu tartlet with multifaceted flavors, green asparagus that will forever be etched in your mind like Rilke’s “Der Panther,” tuna that reveals a new discovery with each bite.

Chef Bau is a Shokunin, a craftsman obsessed with mastering his craft. Complex dishes with many elements, yet so precise and coherent they feel like poetry on a plate.

His life mantra: Do it all with passion or don’t do it all.
A temple of perfection and pleasure and a place any food fetishist should have on their bucket list.
–
📍 Victors Fine Dining by Christian Bau, Perl – Germany 🇩🇪
💶 Tasting menu: €345
–
*invited
#ChasingStars #TheFoodFetishist #christianbau #germany 3michelinstars Less

This might be Copenhagen’s best smørrebrød and a true hidden gem 🇩🇰🍞

At @cafegammeltorv , opened in 1902, you get the whole package: quirky servers, authentic ambiance with locals, and smørrebrød made with respect for the classics without compromising quality. Everything homemade from scratch: ryebread, pickles, fried onions, remoulade, roast beef.

Most smørrebrød places fall into two camps: traditional with incredible ambiance but sloppy food, or modern with high quality but sterile vibes. Gammeltorv bridges both worlds.

This is Denmark on a plate. A time pocket into Danish culture where locals are satisfied with the best. While you might visit Copenhagen to chase stars at the world’s best restaurants, a lunch here is essential because you learn something about a culture through its simplest, most honest food.

A true gem at the highest level.
–
📍 Café Gammeltorv, Copenhagen – Denmark 🇩🇰
💶Pieces from €15 - 125kr
–
#CopenhagenCasuals #thefoodfetishist #smørrebrød #copenhagen #hiddengem Less

The Art of Cooking Turbot 🐟

By Chef @sheilemann from the 2 Michelin starred @widderrestaurantzurich in Switzerland 🇨🇭

Turbot deboned and filled with scampis. Cooked with Tom yum and served with fried rice & spicy cucumber salad.
-
#ChasingStars #TheFoodFetishist #widderrestaurant #turbot #theartofcooking
*invited Less

This is Madeira’s best restaurant and one of the best in Portugal 🇵🇹⭐️⭐️

On the Portuguese island of Madeira, known as the “Garden of the Atlantic,” sits 2-Michelin-starred @ilgallodororestaurant .

Chef @benoitsinthon , cooking here since 2004, earned his first star in 2009 and his second in 2017: the only restaurant on the island with this distinction.

The cuisine is rooted in terroir: lush green forest, coastal cliffs, vast Atlantic ocean. Based on classic French technique, Sinthon’s cooking celebrates local vegetables and fish, often served with beautiful bisque sauce. A uniting of cultures in the name of cooking.

Madeira as an island deserves a visit in its own right; dramatic landscape, fortified wines, birthplace of @cristiano . Combine it with a meal here: phenomenal ocean views, incredible sunset, and one of Portugal’s best restaurants.
–
📍 Il Gallo D’oro, Madeira – Portugal 🇵🇹
💶 Tasting menu: €295
–
*Invited
#ChasingStars #thefoodfetishist #ilgallodoro #madeira #portugal Less