Foodle

🇹🇭 Nawa ร้านที่เปิดไม่ถึงปี ก็สามารถคว้าหนึ่งดาวมาครองได้

ที่นี่คือร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์ที่หยิบ “อาหารไทยภาคกลาง” มาเล่าใหม่ในสไตล์โมเดิร์น ที่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้แต่ปรับให้เข้าถึงง่ายขึ้น ที่ทั้งคนไทยกินแล้วเข้าใจ และต่างชาติก็กินแล้วเข้าถึง

คอร์สของที่นี่จะค่อยๆ พาเราไล่ชิมผ่านเรื่องราวของอาหารไทย แต่ละจานคือเมนูที่เราคุ้นเคย ถูกยกระดับด้วยเทคนิคสมัยใหม่และการจัดจานที่ดูทันสมัย แต่สิ่งที่ยังชัดอยู่เสมอคือ “แก่นของรสชาติไทย” ที่ไม่ถูกลดทอนเลย ความน่าสนใจคือการบาลานซ์ทุกอย่างออกมาได้พอดีมาก แบบไม่ traditional จนไกลตัว และไม่ modern จนเสียความเป็นไทย

และนี่อาจเป็นเหตุผลที่ทำให้ร้านนี้ ใช้เวลาไม่ถึงปี ก็สามารถก้าวขึ้นไปคว้าหนึ่งดาวได้สำเร็จ พร้อมคว้ารางวัล Opening of the Year มาครองอีกด้วย

ใครที่ยังไม่เคยไปลองร้านนี้บอกเลยว่าควรค่าสุดๆ รับรองว่าต้องมีกลับไปซ้ำแน่นอน 😍

ปล. ร้านอยู่ในโครงการ Park Lane เอกมัย มีที่จอดรถ
.
฿4,800++ Nawa Experience
.
.
📍@nawa.thaicuisine - เอกมัย
#orn_bellyjourney #orn_nawa #orn_thai #orn_finedine #orn_michelinstar Less

🇬🇧 Osip, Bruton, Somerset : There’s something special happening in the British countryside. The food I had there was not only delicious, I wish I was living nearby (like my lucky friend Rémi who started @commune.cc ). The Chef Merlin Labron-Johnson created this restaurant-guesthouse that has a few rooms upstairs since last year.

He mastered his craft in Belgium at In De Wulf. Opened a first version of Osip in Bruton in 2019 and relocated in its current form in August 2024 in this 300 years old former coaching inn. He started growing vegetables that became so bountiful that it outgrew the little kitchen of the first Osip. Merlin’s ambition and care are now exquisitely served in this new spot. His sensitivity, talent will be something I’ll passionately follow for the years to come.

Was that the perfect little fireplace at the entrance? The local Bath cheese melting offfffff its cider brandy sticky toasted bread? The delicate silverware and ceramics? The kind service? That quail and venison pithiviers making you forget winter? The blackberry, sea buckthorn and meadowsweet pate de fruits? The way mushrooms, celeriac and pumpkin had never felt so elegantly alive? All of this. Thank you @merlin_johnson @osiprestaurant Less

March 26, 2026 A quick weekend abroad beginning with the return to @markbirchall ‘s @restaurantmoorhall a very full and relaxing day highlighted by another ⭐️⭐️⭐️dinner. Out thanks to the entire team.

#moorhall #englandtravel #mystorywithmichelin #thequest #michelinengland Less

🇹🇭🇨🇳 Sasa บาร์ข้าวต้มน้องใหม่กลางทองหล่อกับคอนเซปต์ fast casual เอาใจ new gen สายกินดึกเพราะเปิดยาวถึงตีสอง

ที่นี่มีเมนูเยอะ portion กำลังดี ทำให้สั่งมาลองได้หลายอย่างแบบไม่ต้องคิดเยอะ ข้าวต้มมีให้เลือก 3 แบบทั้งข้าวต้มขาว เผือก และหมึกดำ ที่สำคัญเติมได้ไม่อั้น !!

จานที่เลิฟเป็นพิเศษคือ หนมปังหน้ากุ้งพันชั้น ยำไข่เป็ดดาวกรอบ เกี้ยมบ๊วยหมูเด้งไข่เค็มพริกนรก และโต้วเหมี่ยวผัดน้ำมันงาไข่แดงเค็มดอง

ใครรู้ตัวว่าเป็นคนเก๋ควรมา หิวตอนไหนก็แวะมาได้ตั้งแต่ 10 โมงเช้ายันตีสองเลย

ปล. ร้านอยู่ใน Market Place Thonglor ชั้น 2 มีที่จอดรถสะดวก
.
.
📍@sasa_khaotombar - ทองหล่อ 15
#orn_bellyjourney #orn_sasa Less

世界で唯一、魚の熟成庫をもつフレンチ「Simplicité 」
メジマグロ、メカジキ、タコなどを使った海のシャルキュトリーは圧巻。　繊細な技にも感動します。
The one and only French restaurant in the world with its own fish-aging chamber, Simplicité.
Its seafood charcuterie, featuring young tuna, swordfish, octopus, and more, is truly spectacular. The delicate techniques on display are equally impressive.
#samplicité #frenchrestaurant #tokyogroumet Less

March 27, 2026 From Moor Hall the night before, a quick train to London and lunch at @corebyclaresmyth. Clare, so sorry we missed you. Chef @chef_bone, @rob_rose_foh and @garethferr_ms: thank you 🙏🏻 and so great to see all of you again 💕.

#londonfood #michelin3stars⭐️⭐️⭐️ #mystorywithmichelin #thequest #corebyclaresmyth Less

Some of us get midnight hunger pangs, or have an early flight, or just enjoy an early morning. At Ramen Niki in Shimbashi, you can get ramen literally all night long until the sun comes up. Tucked down a quiet alley and just a minute from the station, Niki opened January of 2025. The chef previously worked in various other shops before opening his own, all-nighter place. You order via QR code, and they take cashless payments. Totally a recommended spot for first train or last train!

📍 ラーメンニキ新橋 Less

🇯🇵 Fatboy Izakaya ร้านที่แค่ก้าวเข้าไปก็รู้เลยว่าคืนนี้ไม่จบง่ายๆแน่นอน 😏 ทั้งฟีล ทั้งเพลง ทั้งคน มันพาไปไกลแบบไม่ต้องคิดอะไรเยอะ แล้วอาหารคือดีจริงทุกจาน !!

รอบนี้มาพอดีกับช่วงเมนูใหม่เลยสั่งกันรัวๆ แล้วก็ไม่มีจานไหนแผ่วเลย Bluefin Steakhouse Cut คือที่สุดของมื้อนี้ สเต็กทูน่าที่ทั้งความสุก ซอส และฟรายส์ มันลงตัวมากกจนอยากให้ทุกคนสั่งแบบไม่ต้องลังเล

Shiso Pesto Broccoli จานนี้คือของมันต้องมี โต๊ะนี้สั่งซ้ำสามรอบอ่ะ ก็คิดดูเองละกันว่าชอบขนาดไหน 😆 ส่วน Bone Marrow Paella Don สายข้าวคือต้องโดน องค์ประกอบทุกอย่างมันเสริมกันแบบพอดีเป๊ะ ที่เหลืออย่าง Miso Chili Sea Bass, Uni Pasta, Fish N’ Chips Karaage, Scallop Crudo คือดีทุกจาน เอาจริงเริ่มแนะนำไม่ไหวละ เอาเป็นว่าจิ้มเลือกเลยในเมนู โอกาสพลาดแทบไม่มี

แล้วอีกอย่างที่ชอบมากคือดนตรี ฟีลเหมือนอยู่ในปาร์ตี้ดีๆ แต่ยังนั่งคุยกันรู้เรื่องบีทมันได้จริงๆ ขนาดนี่ไปวันจันทร์โต๊ะยังเต็ม ก็คงไม่ต้องเดาแล้วว่าของเค้าดีขนาดไหน 🧡

ปล. ร้านอยู่ชั้น 3 Gaysorn Amarin มีที่จอดรถสะดวก
.
.
📍@fatboyizakaya - ชิดลม
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_fatboy Less

If you love yuzu, you NEED these eggs. The farmers in Kochi actually feed the chickens yuzu fruit, which infuses the flavor directly into the white.

This is a bucket list spot for egg lovers. The chef became an online sensation known as Double Egg Tomo because he always got two eggs on every ramen he ate. He eventually walked away from his other career to open a shop dedicated entirely to that obsession.

The bowl I had was a knockout, though it was a limited run. They were serving a duck and sea bream yuzu shio, a departure from his usual shellfish-based duck shio and shoyu soups. Even with the seasonal broth, the eggs remain the constant, marinated specifically in yuzu salt.

These Kochi eggs are incredible. Since the chickens eat the fruit directly, the egg white gets a subtle citrus aroma.

I should have followed the founder’s lead and doubled up, but even with one egg, this was a stellar bowl.

🥚RaMen TOMO TOKYO 九段下ラーメン
🥚Closed Sundays
🥚Open for lunch and dinner but only lunch on Saturdays
🥚Near Kudanshita station

#ramen #tokyo #egg #travel Less