Foodle

Autumn squash confit, garden herbs, fermented pepper vinaigrette. At Michelin-starred Press in St. Helena.
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Elysian Fields Farm lamb. At three-Michelin-starred The French Laundry in Yountville.
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鮨一幸　SUSHI IKKO

秋限定のスペシャリテ『とろ松』😁😋😆

火入れした鮪のとろ & 松茸を細かく裂いたものを一緒に握ります。
口に入れて噛み続けると、松茸ととろの旨味が更に増し、美味しさ倍増です。噛めば噛む程美味しくて堪らんよ。
美味し過ぎて何貫でも食べれそうですwww

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Arroz de marisco al sarmiento.

Mi primera visita al Restaurante Campanario en su recientemente inaugurada ubicación en San Pedro Alcántara - en el local que antes ocuparon El Relicario o 1870 - se ha convertido, de manera muy inesperada, en una despedida. Es una lástima porque el gran trabajo de Manuel Marín con pescados y mariscos, brasas y arroces al sarmiento, parecía haber encontrado una ubicación ideal para desarrollarse, pero todo ha terminado en una salida abrupta. En los restaurantes a veces no falla tanto la propuesta del cocinero como los compañeros de camino. Estaremos atentos a sus futuros proyectos. Less

Y los vinos de Don Agustín. Siempre al quite.

Para mí es innegociable volver, como poco, una vez cada verano a celebrar a Finca Cortesín y al Jardín de Lutz. La hospitalidad, la calma, el tempo, el saber hacer, los detalles el cariño… El lujo de sentirse reconocido. Hay tantas cosas que trascienden la vivencia de un restaurante o de un lugar que ya llevamos más de una década en ello. La cocina de Lutz Bösing - y su excelente equipo - no pretende ser vanguardista ni pretenciosa y es deliberadamente “normal”. Platos que se mueven entre la gran cocina tradicional y la gastronomía mediterránea con ese toque refinado y elegante que impone un lugar como este. La pastelería es sobresaliente. La carta de vinos que maneja Agustín Navarro contiene botellas de mucho nivel y los precios no asustan, y el servicio está entre los mejores de la Costa. Añadamos una orquesta en directo, los jardines y esa iluminación (que tanto perjudica a las fotos como favorece a la experiencia). @lutzbosing @alex.pinton @fincacortesin @agustinnavarroruiz Less

Tres patos: carpaccio, foie gras y mousse. By @lutzbosing

En el Bar Azul de Finca Cortesín es donde comienza la magia. Daniele Maroni y su equipo ejecutan tragos clásicos con pulcritud y ortodoxia, pero siempre aportando valor, y crean mezclas tan geniales como sensatas. Si le añadimos unos “aperitivos” de la cocina de Lutz Bösing a veces cuesta llegar hasta el restaurante. Nuesto lugar. @fincacortesin @daniele_maroni Less

The menu, named ‘Footprints’, takes us on a journey of super-fresh herbs and flowers, crunchy vegetables (oh, that ‘Autumn Harvest’ dish!), melting cottage cheese, glorious lonely potatoes, sweet fruits and wild plants, aromatic and savoury pasta dishes, ‘Queen’ trout and the tender roebuck, milk and honey, Istrian truffles and saffron, all served at the right pace and in the right portions. Surrounded by people who make you feel welcome at all times.
The three Michelin-starred @hisafranko by @anaros40 keeps getting better and better. It sure leaves a footprint. Less

Bites from @the_arts_club x @kokoro.dxb 🍣
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A fun evening at Arts with hand rolls flowing all night long. The guys at Kokoro always bring the top-tier produce - from the cleanest bluefin tuna to the creamiest bafun uni. The attention to detail is what makes it: perfectly seasoned, carefully topped nigiri, crispy nori, and the ideal rice-to-filling ratio in those handrolls. The pop-up ran 17+ courses and was packed with highlights, but my standouts: the uni toast sashimi, madai nigiri, spicy akami hand roll, and the tuna tartlet topped with @n25caviar. When Arts and Kokoro come together, you just know it’s going to be good. #notoriousfoodie 🙅🏽‍♂️ Less