Foodle

🇯🇵 ร้านโอมากาเสะสไตล์ฟิวชั่นสนุกๆอย่าง @kokoro_omakase ตอนนี้เค้าทำแฮนด์โรลแล้วนะ เป็น open-style handroll โดยมีคอนเซปท์การผสมผสานวัฒนธรรมจากสองเมืองหลวงอย่าง Tokyo และ New York เข้าด้วยกัน

และด้วยความที่เป็นร้านจากเครือ @ichizubangkok แน่นอนว่าวัตถุดิบที่ใช้ต้องพรีเมี่ยมเท่านั้น สาหร่ายเชฟก็ย่างสดแบบแผ่นต่อแผ่นเพื่อความกรอบ เมนูที่นี่มีทั้งแบบคอร์สและอลาคาร์ท ครั้งนี้ลองเป็น Signature Course มีทั้งหมด 6 Rolls + 1 Appetizer + 1 Dessert แนะนำว่าควรอัพเกรดเป็น Kokoro Roll ด้วย เพราะเป็นคำที่รวม Boston Lobster, Otoro, Uni และ Ikura ไว้แบบล้นๆ รับรองว่าฟินแน่นอน

ตอนนี้ Handroll มีทั้งที่สาขา Eastville และ Mega Bangna อยากกินเมื่อไรก็แวะไปได้เลยเพราะเค้าไม่ได้มีเป็นรอบๆเหมือนโอมากาเสะ บรรยากาศสบายๆเปิดเพลงสนุกสไตล์นิวยอร์ก ชิลล์มาก 😍
.
.
📍@kokoro_handroll - Central Eastville
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_kokoro #orn_handroll Less

A stunning vineyard , creative cooking driven by the terroir of the region , a truly memorable experience at @lagrandvigne , holder of Michelin ⭐️ ⭐️ since 2015 .

Chef @nicolasmassechef bases his cuisine around produce from the restaurant farm and purveyors from the region, it truly showcases the bounty of produce from the area .

The opening salvo is stunning , langoustine tartare with a hint of yuzu , topped with Oscietra caviar and surrounded by a terrific herb sauce heady with mint and sorrel . The sweet shellfish and salty caviar is a great combination and the herbaceous sauce rounds out the palate .

Cauliflower is cooked confit then baked in pastry , soft and yielding it is paired with a cauliflower and smoked eel sauce . Comforting , balanced and clever .

Beautifully caramelised scallop is attached to a cepes alongside a mushroom sauce , the two key ingredients mirror one another in texture and the presentation makes it hard to determine where one stops and the other begins . Banger !

Hake is slow cooked and coated with a pumpkin glaze , further textures of pumpkin, sea urchin sauce and some acidity in the form of lime ravioli round out the dish .

Venison is well cooked and paired with a trio of red cabbage , red apple and foie gras . A light main course which aligns with rest of the menu .

Refreshing pre dessert with a marshmallow ravioli providing fun texture alongside a cucumber , verbena and herb ice and gel .

Final dessert was one of the most citrus forward dishes I have ever had , yuzu , pomelo , blood orange were served both fresh and as a marmalade , with stunning pastry work and a bergamot ice cream .

A great experience from start to finish , no wonder this place has been a favourite of Jay Z , Beyoncé and King Charles . Less

Meaning roots in Chinese, @genpenang tells a story of Malaysian ingredients and local flavors. Chef-owner @veryveryverybigburger2.0 draws inspirations from his childhood memories and the freshest seasonal ingredients for the tasting menu. Accompanying the menu is a pamphlet that explains all of the local ingredients on the menu with some that I’ve never heard of such as keranji (jungle raisin), melo melo (large sea snail), and buah keluak / buah kulim. Highlights included the hot soothing grouper broth to kickstart the meal, ginger flower with ming prawn, smoky mussel with chestnut, golden age cow with keranji, and melo melo with a rich egg yolk sauce.

Our menu:

Coral Grouper, Cekur, Green Peppercorn
东星斑，沙姜，青胡椒

Ming Prawn, Gingerflower, Rose
明虾，火炬薑，玫瑰

Mussel, Chestnut, Pine Needie
青口，栗子，松针

Golden Age Cow, Keranji, Cherry Radish
奶牛，橄榄子，樱桃萝卜

Corn-fed Chicken, Chicken Liver, Chamomile
粟米鸡，鸡肝，洋甘菊

Flower Crab, White Corn, Beechey Bamboo
花蟹，白玉米，吊丝球竹

Melo Melo, Just Telur, Mulberry
椰子螺，Just Telur蛋，桑葚

Marble Goby, Pandan Emorio Rice, Eucheuma
笋壳鱼，香兰胚芽米，麒麟海藻

White Strawberry, Goat Cheese, Strawberry Amazake
白草莓，山羊奶赂，草莓甘花

Buah Kulim, Buah Keluak, Gula Apong
居林果，黑果，亚答糖

Birdnest, Starfruit, Barley
燕窝，杨桃，薏米
•
Gen 根
Penang, Malaysia
#supermelMalaysia Less

#すき焼き京都五天⁣五
#京都⁣
11月5日オープン旨い和牛が嗜めるすき焼き専門店⁣
⁡今回は神戸牛クラシタを使用した特上コース⁣
しっとり柔らかいローストビーフから始まり⁣
箸でほろっと崩れる牛たんのほろほろ煮込み⁣
ステーキは焼き面香ばしく噛んだ瞬間にじゅわ⁣
お肉の脂の甘みと葱の清涼感が抜群の相性⁣
そして待ちに待ったメインのすき焼き登場⁣
お肉は惚れ惚れするほどの美しさ。⁣
上品な肉の旨みが消えないタレは甘さ控えめ⁣
京都産の濃紅卵か卵エスプーマの2種類で頂く⁣
歯を入れた感覚がほぼないほどのとろけ具合⁣
焼き豆腐に椎茸に糸こんにゃくに玉葱.人参⁣
タレがええ感じに染み美味いの3文字を連呼⁣
白米は八代目儀兵衛が厳選した「おいしいお米」⁣
最高に旨いピカピカと粒が総立ち土鍋での提供⁣
〆は己でたてた抹茶を点てる京都らしいおデザ⁣
最高！静かに胸撃ち抜かれる極上のフルコース⁣
⁡和牛コースは5.000円～と懐に優しいコース有⁣
食べ頃を知り尽くす亭主さんが丁寧に焼き焼き⁣
味よし接客よし館内の雰囲気よしのよし尽くし⁣
ここまで来る価値大あり。肉好きも納得の名店⁣
お手前が素晴らしいベテランスタッフが切り盛⁣
り⁣
20251123⁣
⁣
⁣
🍲特上コース神戸牛クラシタ 12.000円🍲⁣
・ローストビーフ⁣
・牛タンホロホロ煮⁣
・ステーキすき焼き⁣
・すき焼き⁣
・八代目儀兵衛の土鍋ご飯⁣
・デザート⁣
⁣
⁡⁣
@sukiyaki.gotengo.karasuma⁣
⁡⁣
⁡⁣
和牛 すき焼き 京都五天五 烏丸⁣
京都市中京区高倉西入る西魚屋町605 ⁣
STビル B1F ⁣
📞075-212-0500⁣
営業時間 ⁣
月～日曜日 11:00～23:00⁣
(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)⁣
PR Less

Recommended bowl: Oldest in Okayama

The oldest ramen shop in Okayama Prefecture still operating, open since 1948. Original Okayama style soup contains pork bones, pork skin, vegetables, kombu, apples, onions, garlic and urume iwashi. The tare sauce is made from 'cha-dare' (leftover tare sauce from making pork chashu), mirin and lard. Noodles are house-made. The popular 'Katsu Soba' is topped with a fried tonkatsu cutlet. Family owned and run by master Yanagihara-san, now third generation at the helm. Less

February 23, 2025 A perfect Sunday afternoon in Singapore 🇸🇬. Fat Duck alumnus @ivanbrehm has created an ultra comfortable and welcoming venue in which to enjoy his original and daring culinary creations. Our thanks to Chef Ivan, Wyman, Dominique and the entire team for the most gracious hospitality extended to us.

#michelinstars #michelin1star⭐️ #michelinsingapore #singapore🇸🇬 #thequest #singapore #singaporefood #singaporetravel #mystorywithmichelin #finedining #finedininglovers Less

Looked promising but a very disappointing meal at @marta.chelsea. Very thin base but the flavours on top were lacking. Ultra thin crispy crusts. Pork sausage, gorgonzola, mozzarella, radicchio / margherita with mushrooms / tasteless and frankly rubbish tiramisu 😢 #foodinlondon #marta #martapizza #martalondon #martachelsea Less