Carlota Pires

O destino às vezes acerta e dá oportunidades a quem merece. Este grande senhor @___lucianoroberto , em tamanho e em coração, é o rei da massa fresca e está a coordenar o @sophianaturalitalian. Passem por lá, provem o ravioloni de ricotta, espinafres e gema e dêem um “oi” ao Luci enquanto ele faz a sua magia. Também podem manter-se atentos que de vez em vez faz uns workshops de #pastafattaamano ❤️
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O @restauranteofrade deu um pontapé na bicha19 e voltou em grande forma. Mais crescido. A essência Alentejana continua lá, mas agora em dueto com o produto per se e o que temos de bom neste pequeno (grande) país. FYI, calma que o arroz de pato e o leite creme de cabra mantêm-se firmes na carta (não deve dar jeito agora ao @carlosduarteafonso ter uma revolução em mãos - covid e tal). Está bem bom e recomenda-se.
P.S. - Não peçam só uma empada. Conselho d’amiga.
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Melhor sítio para descontrair depois de um dia intenso, com os tesourinhos vínicos que a @mariaag arranja (e a simpatia 😘) e as coisas épicas que a @marcellaghirelli cozinha. Um beaujolais tinto que nunca desilude #morgonbeaujolais, a minha região preferida de brancos deste mundo (#burgundylover) e um dos meus vinhos Portugueses de eleição, do querido @pedro__valecapucha. O pastrami, com o pão de batata do @diegohaup, continua perfeitamente irresistível, tal como a sandes veggie que a @marcellaghirelli tinha acabado de inventar. Uma semana, duas visitas - combinações muito difíceis de superar. A perfeita simplicidade da @comida_independente.
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A quarentena deu a estes meninos muito tempo para pensar no novo menu do @amago.restaurante. Não mudaram só os pratos mas, essencialmente, o seu conceito. Agora, a proteína resguardou-se à sombra (mas feita extremamente bem), deixando que o vegetal, as suas cores e texturas brilhem. Muitos arriscam mas acabam com um correr de pratos monocromáticos, bonitinhos mas perfeitamente enfadonhos. Estes fofinhos, pelo contrário, conseguiram um belíssimo equilíbrio entre sabor, delicadeza e estética. Comi muitíssimo bem e foi, honestamente, Um dos menus mais bonitos que já vi. A isto, junta-se ainda uma óptima qualidade/preço e um serão sempre bem passado com gente boa, e vinhos catitas que não aparecem a cada virar de esquina.
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Ericeira 🥰 bom marisco onde ainda há quem o saiba preparar (e não assassinar, como na maioria das marisqueiras nacionais). Cozido na hora, pouco tempo, e servido tépido. Marisco que sabe ao que é suposto: mar. E não a quilos de maionese e sei lá mais o quê. Para finalizar, talvez o melhor prego dos últimos anos. Tenro mas cheio de sabor- e de alho! - com o mar ali mesmo ao lado. Meu querido Portugal.
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Já sabiamos que o @mateuspessoaf tem mãozinha para o arroz, mas não estava preparada para este arroz caldoso de lavagante perfeitamente no ponto, tanto da proteína como do bago. Welcome back Mateus 👏🏻
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A propósito de almas gémeas… uma combinação de bom sushi e grandes vinhos são impossíveis de esquecer. Sushi do grande (e fofo ☺️) Agnaldo @agnaldo31 e este Cuveé Noirs #brutnature do Luis Gomes @gizbyluisgomes dançam uma valsa nupcial perfeita. Produto de qualidade que se derrete na boca enquanto a finesse destas bolhas lhe dão um abracinho carinhoso. Um espumante português para lá de bem feito.
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Ouriços da Ericeira. Aliás, Ouriços da Casa Fernanda. Um doce muito especial, que faz parte da vida e memória de muita gente deste país. Doce mas não enjoativo. Caramelizado sem perder humidade. Ingredientes que tinham tudo para ficar muito denso, mas que acabam numa textura fofa mas estruturada. Muitos ovos como manda a tradição. Um tesouro nacional e muito difíceis de fazer durar.
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O @restauranteofrade deu um pontapé na bicha19 e voltou em grande forma. Mais crescido. A essência Alentejana continua lá, mas agora em dueto com o produto per se e o que temos de bom neste pequeno (grande) país. FYI, calma que o arroz de pato e o leite creme de cabra mantêm-se firmes na carta (não deve dar jeito agora ao @carlosduarteafonso ter uma revolução em mãos - covid e tal). Está bem bom e recomenda-se.
P.S. - Não peçam só uma empada. Conselho d’amiga.
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Consegui por o rabo na esplanada do @bomaulx antes deste dilúvio para inaugurar esta frágil liberdade como deve ser: um lemon-thyme gin sour demasiado guloso que se bebe qual garrafa de água num dia de muito calor. Conheço as caras por detrás do @bomaulx, que não são portuguesas - são pessoas do mundo, uma família com raízes em vários pontos do planeta. Quiseram vir para Lisboa e combinar Oriente e Ocidente, culturas diametralmente opostas, com elementos também de origens variadas na equipa. Uma viagem, vários destinos, mas uma só ida. Foi difícil decidir o que escolher mas comecei com o hummus, tzatziki e o melhor babaganoush de sempre (sem palavras, de verdade). O Oriente está orgulhoso e muito bem retratado. Cheesy melt de lamber os dedos com sweet chili, desta vez baseado nos States (mas em bom). Mais os sliders (pequenos 🍔), que são típicos desses mesmos estados, com combinações originais (o molho de hortelã é de 🤤). Para fingir que não sou alarve, uma salada com feijão preto e abacate (fortes San Diego vibes), veggies e halloumi, essa pequena jóia do Chipre que infelizmente poucos usam. Dificil de comer com moderação, é presença constante nesta casa, onde carnívoros e vegans convivem em paz. Foi um fim de tarde que deu para dar um pulinho tanto no Este como no Oeste, com comida simples, de conforto, mas muito saborosa, usando bom produto e receitas vindas directamente da fonte. Ah, e vão passar a ter regularmente os doughnuts com açúcar de cardamomo da @imrhea que valem a visita só por si. E experimentem mesmo este cocktail, que é sazonal e vai desaparecer um dia destes (e se mais gente pedir pode ser que os convençamos a manter na carta).
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P.S. - Desculpem o testamento mas fiquei mesmo feliz de sair de casa e de ter comido e bebido bem.
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