Alma Lisbon

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Chef

Henrique Sá Pessoa

Cuisine

Creative

• 2021
• 2020

Dinner at Alma - Chef Henrique Sá Pessoa

on 23 Oct 2021

by Carlota Pires

Nunca gostei de fazer pairings vínicos. Odd claim, I know. Se gosto de um vinho, gosto de o beber durante algum tempo, ver como evolui, como respira, como se comporta. Como vive a sua vida. Para conhecer coisas novas, aí sim, escolho a copo e/ou confio no somm. O mesmo se vai passando com a comida - são cada vez mais raras as vezes que opto por menus de degustação em fine dining. Foi o que passou no @alma.henriquesapessoa, onde se aproveitou para meter a conversa em dia com o grande... More

Nunca gostei de fazer pairings vínicos. Odd claim, I know. Se gosto de um vinho, gosto de o beber durante algum tempo, ver como evolui, como respira, como se comporta. Como vive a sua vida. Para conhecer coisas novas, aí sim, escolho a copo e/ou confio no somm. O mesmo se vai passando com a comida - são cada vez mais raras as vezes que opto por menus de degustação em fine dining. Foi o que passou no @alma.henriquesapessoa, onde se aproveitou para meter a conversa em dia com o grande @pedrones_somm e beber dois belíssimos vinhos. #Sicilymylove #Bourgognemabelle
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Dinner at Alma - Chef Henrique Sá Pessoa

on 14 Jan 2020

by Jason Wang

A short layover in Lisbon has brought us to 2-Michelin starred Alma - Chef Henrique Sá Pessoa. This restaurant is, without a doubt, one of the top places to dine in Portugal. Every dish was a hit, served in a sequence that was well-paced and kept us wanting more. Highly recommend having a meal here when in town!
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Alma, Lisbon (Nov 2019)
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