Foodle

This is one of Copenhagen’s most hyped spots but should it really be?! 🇩🇰

Welcome to @bar_vitrine which is often framed through the tiresome “noma alumni” narrative, but the food here feels driven by something else entirely with clear influences from chef @dhriti.a Indian heritage 🇮🇳

The wine list is extensive, the food menu intentionally small and it is certainly a place which is breath of fresh air to Copenhagen’s already booming food scene, but perhaps more hyped than it should be.

🚨 New Copenhagen Casuals, out now!
-
📍 Bar Vitrine, Copenhagen - 🇩🇰
💶 Dishes from €25 - 180kr
-
#thefoodfetishist #copenhagencasuals #copenhagen #denmark #copenhagenfood #guide #review Less

This is Austria’s best restaurant and one of the best in the world 🇦🇹🔥

In Vienna, at 2-Michelin-starred @restaurant_doubek , the night begins quietly: an aperitif in the lounge, a few snacks and then you’re led into an intimate dining room where Chef @stefandbk cooks over live fire, right in front of you.

Vienna has long been home to the world’s greatest creative minds: Freud, Klimt, Schiele, Mozart, Beethoven, you name it.
But today, it’s also home to a new artistic elite: modern culinary geniuses led by Stefan Doubek and @selina_nora Nora Pein.

Everything is cooked over live fire. No electricity. No compromises.
From meticulously plated herb butter to live langoustine cooked over embers, every detail is obsessed over because here, excellence isn’t luck.

If you travel the world in search of unforgettable meals, put Doubek at the top of your list, and ask for Adam’s table for the best seats in the house.
—
📍 Doubek, Vienna – Austria 🇦🇹
💶 Tasting menu: €345
_
*invitation
#ChasingStars #TheFoodFetishist #WorldsBestRestaurants #Vienna #Austria #Doubek Less

This is my ranking of Munich’s schnitzel. The Top 10 from the worst to the very best 🇩🇪

10. @steinheil16 — €17.90
9. @augustinerbraeu_muenchen — €27
8. @spatenhausanderoper — €37
7. @grapesmunich — €32
6. @weinhausneuner — €39
5. @kempinski_munich — €38
4. @rosewoodmunich — €39
🥉@maxemanuelbrauerei — €36
🥈@bogenhauserhof — €37 (new concept 🥲)
🥇 @bayerischerhof_munich and @ppfisterer — €37.50

Where should I hunt for the next schnitzel and what’s the best schnitzel you ever had? Let me know in the comments!
-
#Schnitzeljagd #TheFoodFetishist #munich #munichschnitzel #ranking Less

This is Germanys most legendary restaurant 🇩🇪

In Munich, at 2-Michelin-starred @tantris_maison_culinaire , the night begins with seven Aperos, from a beetroot tartlet to house-baked breads with French butter, each one hinting at the artistry ahead.

Founded in 1971 by Fritz Eichbauer to bring classical French cuisine to Munich, Tantris has been shaped by legends like Eckert Witzigmann, Heinz Winkler, and Hans Haas.

Today @benjamin_chmura runs the kitchen with his own unmistakable voice.

He composes dishes like an orchestra, every ingredient playing its part in perfect counterpoint. From scallops wrapped in cabbage to tuna Wellington with sauce Bordelaise, technique meets creativity at every turn.

Tantris is more than a restaurant its German culinary heritage in the present.
-
📍 Tantris, Munich – Germany 🇩🇪
💶 Tasting menu: €345
-
*invited
#chasingstars #thefoodfetishist #tantris #munich #germany Less

This might be Zurich’s best restaurant🇨🇭⭐️⭐️

At the historic @widderhotel , the 2-Michelin-starred @widderrestaurantzurich is led by @sheilemann

Here, he brings Thai flavors into the world of European fine dining. Sweet, sour, heat and acidity are handled with precision and restraint. It’s product-led cuisine at a high technical level, where craftsmanship and balance take centre stage.

There’s confidence in the cooking. Classical foundations, global influences and a kitchen that understands when to push and when to hold back.

Widder isn’t about rigid luxury or white-tablecloth dogma. It’s serious gastronomy in a historic setting, delivered with energy, personality and just the right amount of fun.

*Oh and one of the greatest turbot servings…
-
📍 Widder Restaurant, Zurich - Switzerland 🇨🇭
💶 Tasting menu: CHF 350
-
*invited
#chasingstars #thefoodfetishist #zurich #widder #switzerland Less

This might be Copenhagen’s next Michelin starred restaurant 🇩🇰⭐️

In Nordhavn, at @akme.cph an intimate 8-seat counter sets the stage for a Japanese-French tasting menu prepared entirely à la minute. It’s the place @dualipa or the cool crowd will love.

Taking over the former home of Sushi Anaba, the young team led by @emilhasssan and @valdemarjunge blends kaiseki sensibility with classical French technique.

Think Norwegian snow crab with the first white asparagus, jambon persillé with eel, and pigeon.

It’s not flawless yet, but it has identity, ambition and serious potential.

Akmē is one to watch.
—
📍 Akmē, Copenhagen – Denmark 🇩🇰
💶 Tasting menu:1350kr - €180
—
#copenhagencasuals #thefoodfetishist #copenhagen #akme #denmark Less

This might be Norway’s best restaurant 🌊🇳🇴⭐️⭐️⭐️

In Stavanger, at 3-Michelin-starred @restaurantrenaa , the night begins with a journey through the North Sea.

From Tromsø sea urchin with raw shrimp to a minimal shellfish platter of razor clams, blue mussels, and mahogany clams, every dish celebrates purity, acidity, and the raw coastal terroir.

Founded by Torill @frurenaa and Chef @sven_erik_renaa , Re-Naa earned its first star in 2016, the second in 2020, and the third in 2024, a 15-year journey of perseverance, respect for the sea, and Nordic technique.

Chef Sven-Erik Renaa composes dishes like a conductor, every ingredient in precise harmony. Minimalist, elemental, and unapologetically Nordic, from cured and fermented seafood to subtle enhancements that let the ocean shine.

If you chase the world’s most unique, ingredient-driven dining experiences, this is a destination worth travelling for.
–
📍 Re-Naa, Stavanger – Norway 🇳🇴
💶 Tasting menu: NOK 4,500 - €400
–
*invited @regionstavanger
#chasingstars #thefoodfetishist #renaa #stavanger #norway Less

The Art of Cooking
Langoustines over live embers.

At @restaurant_doubek in Vienna, Chef @stefandbk cooks everything over the live fire. Using only the best ingredients, they are treated with the utmost respect.

Here, langoustine from Norway which were caught less than 48 hours ago - now served in a moody basement in Vienna.

Doubek has an innate ability to feel the product, knowing just how long to cook them. Less than 60 seconds on the embers, he plays the langoustine like a piano to feel when they are ready.
�Everything is calculated by intuition, like the resting and the heat of the plate to deliver the perfect langoustine. Served with mizuna and butter, its reduced down the minimum and a tour de force in cooking at the highest level.
-
*invited
#chasingstars #theartofcooking #thefoodfetishist #doubek #langoustine Less

🇮🇳 Tapori คำนี้ในภาษาอินเดียหมายถึง “นักเดินทาง” และนี่คือคาแรคเตอร์ของร้านอาหารอินเดียสไตล์ casual ใจกลางสุขุมวิท ที่หยิบเรื่องของการเดินทางมาเล่าผ่านทั้งบรรยากาศและอาหารได้ชัดมาก

ที่นี่ได้รับการคัดเลือกอยู่ใน MICHELIN Guide 2026 เชฟ Rohit เจ้าของร้าน @barchef_bubbs เป็นคนที่ใส่ใจรายละเอียดมาก ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไป ตั้งแต่ประตูทางเข้าอายุราว 200 ปี ไปจนถึงช้างทั้ง 5 ตัวที่นำเข้ามาจากอินเดีย ชอบมากตอนที่เชฟพาเดินทัวร์ในร้าน ให้ฟีลเหมือนกำลังเดินทางอยู่ในอินเดียจริงๆ แถมยังมีมุมถ่ายรูปเยอะ และมีบาร์ลับซ่อนอยู่ด้านในอีกด้วย

ในส่วนของอาหาร ถึงร้านจะดูเก๋และร่วมสมัย แต่เมนูเป็นอินเดียแบบดั้งเดิม ไม่ใช่ฟิวชั่น และที่ชอบคือแต่ละจานจะมีที่มาจากเมืองต่างๆ ทั่วอินเดีย เหมือนได้นั่งโต๊ะเดียวแล้วเดินทางข้ามหลายรัฐไปพร้อมกัน

Pepper Chicken Fry เป็นเมนูจากรัฐ Telangana ทางตอนใต้ของอินเดีย โดดเด่นเรื่องพริกไทยและเครื่องเทศ ไก่นุ่ม ผัดมาแบบแห้ง หอมและกลมกล่อม เวอร์ชันของที่นี่ปรับรสให้ทานง่ายมาก ให้ฟีลคล้ายอาหารไทยจนต้องสั่งเบิ้ลเป็นจานที่สอง

Doi Maach เมนูปลาจาระเม็ดจานมีที่มาจาก West Bengal ทางฝั่งตะวันออกของอินเดียซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเล เสิร์ฟมากับซอสเครื่องแกงและโยเกิร์ต รสชาติบาลานซ์ ละมุน และยังคงคาแรคเตอร์ของอาหารประจำภูมิภาคไว้อย่างชัดเจน

ปิดท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์สีเขียว จานนี้ได้แรงบันดาลใจจากอินเดียตอนเหนือ ส่วนผสมหลักทำมาจากผัก แต่ไม่ขอเฉลยว่าอะไร อยากให้ลองสั่งแล้วทายกันเอง รับรองว่าพอรู้คำตอบแล้วจะงง เพราะทั้งกลิ่นและรสชาติเดาไม่ออกจริงๆ 😆😍

Tapori เลยไม่ใช่แค่ร้านอาหารอินเดีย แต่เป็นประสบการณ์ของการเดินทางผ่านรสชาติและเรื่องราวของแต่ละเมืองในอินเดีย แบบที่ไม่ต้องใช้พาสปอร์ตเลย ✨✈️

ปล. จอดรถได้ทั้งด้านหน้าและด้านข้างร้าน
.
.
📍@taporibkk - สุขุมวิท 47
#orn_bellyjourney #orn_indian #orn_tapori Less