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Gurke / Borretsch / Crème Cru / Krabbe / Nordseekrabbe / Senf / Wolfsbarsch / Siebkrabbe / Heilbutt / Gewürztagetes / Fjordforelle / Rogen / Kerbel / Rind / Pommes Soufflé / Kieler Sprotte / Kartoffelbrot / Sauerrahmbutter / Huchels Alpha / Holunder / Minze / Buchweizen / Makrele / Tomate / Kapuziner / Meerrettich / Zackenbarsch / Miesmuschel / Bohne / Salzwiese / Taschenkrebs / Spitzkohl / Sonnenblumenkern / Junghennenei / Wachtel / Kohlrabi / Wacholder / Stachelbeere / Rosengewächse / Aprikose / Himbeere / Kirsche / Söl’ring Hof Schaumkuss / Heidelbeere / Lavendel / Rantumer Kranz / Buchecker / rote Johannisbeere / Krapfen / Brombeere / dunkle Schokolade / Kiefer / Fizz / weiße Schokolade / Pfirsich / Kakaofrucht / Melisse / Unsere Herzstücke / Saibling / Rettich / Ziegenfrischkäse / Apfel / Meeresfrüchteeintopf / Königskrabbe / Kaviar / Macadamia / Onglet / Honig / Zwiebel / Erbse / Cassis / Champagner / Baiser / Zitronenthymian #thechefsstories #thechefsstoriesontour Less

Taste the Gables is backkkk and it’s the perfect excuse to try some of Coral Gables’ best restaurants at a fraction of the price ☺️ If you haven’t heard of it, it’s a local event where restaurants offer curated menus priced from $30–$60 for the month of July. We checked out @tulliomiami for lunch and only spent $29 for a delicious three-course meal, truly delish 😍 Head to tastethegables.com to see all the participating spots! #CoralGables #MiamiEats #TastetheGables #MiamiRestaurants Less

Always the best sushi @nijulondon @kazutoshi.endo @david.sushi.london @mishka_z 🍣😮‍💨
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One of my go to spots for sushi in london. The counter here is so good for a quick hit of nigiri, sashimi and temaki. David has really perfected his technique and the produce is excellent too. Some of the best quality fish you will find in london + lots of interesting creations and bites you won’t find anywhere else. The binchotan aburi otoro is an insanely good bite! I usually grab a seat at the 4-seater counter and let him freestyle it, but there are regular tables too where you can order some larger non-sushi plates. Chef @chrisgolding80 heads up that department and man is it good. Will post a few snippets of that beautiful beef separately #notoriousfoodie 🙅🏽‍♂️ Less

信楽焼の器で味わう、絶品釜揚げうどん。
大阪市西成区、開店前から人が集まり始める。目指すは2011年創業の『釜揚うどん一紀』。

釜揚げうどんを看板に掲げるが、実はカレーうどんも限定の人気商品。どちらも食べたいという欲張りな願いに応えてくれるのが、店名を冠した「一紀セット」。カレーうどんではなくカレー丼の形で提供されるが、２つの名物を同時に楽しめる満足度の高いメニューになっている。

まずは釜揚げうどん。目の前には、橙色に統一された信楽焼の器たち。釜揚げうどんの丼、つけダレの徳利と猪口が揃い、その素朴な風合いが、うどんの湯気とともに温もりを添える。丼の中では、もっちりとした麺がゆったりと泳ぎ、小麦の香りが立ち上る。持ち上げると、その弾力がはっきりと伝わる。口に含めば、つるりとした喉越しのあとに、噛むほどに広がる自然な甘み。つけダレはやや個性的な味わいだが、生姜、天かす、ネギ、七味を加えれば、一気に自分好みの味に仕上がる。猪口を両手で包めば、じんわりと手のひらに伝わる熱が、うどんの優しさをより深く感じさせてくれる。

そしてカレー丼。しっかりとしたスパイス感があり、インパクトのある味わい。一口目からピリッとした刺激が走るが、ベースには和の出汁の風味がしっかりと効いている。柔らかく煮込まれた肉の旨みがアクセントとなり、カレーの濃厚なコクと相まって、ご飯がどんどん進む。確かにこれがうどんであっても満足感が高いことは間違いない。

テーブルに並ぶ信楽焼の器は、そのざらりとした手触りやぽってりとした厚みが、うどんの美味しさだけでなく、食べる時間そのものを心地よくしてくれる。釜揚げうどんの素朴な味わいと、カレー丼のスパイシーな刺激。そのどちらも楽しめることが、行列を生む理由なのだろう。ご馳走様でした。

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ケーキのようでジェラート、ジェラートのようでケーキ。
大阪難波エリア、2011年創業の『ルッジェーリ（RUGGERI）』を訪れます。

扉を開けた瞬間、目を奪われたのはショーケースの光景。ジェラートの上にケーキたちが鎮座する、他では見たことのないディスプレイ。ジェラート店なのか、パティスリーなのか。その境界線が曖昧になるような光景に、期待が一気に高まります

そんな店のビジュアルを象徴するような一品が「フレジェ」。ジェラートでありながら、もはやショートケーキそのもの。滑らかなジェラートの中にスポンジやクリームが織り込まれ、甘酸っぱいベリーが味のアクセントに。口に入れれば、ジェラートならではのひんやりとした食感と、ケーキのふわっとした要素が見事に調和する。ジェラートの概念を覆す一品だ。

だが、実は一番人気は「ピスタチオ」。シチリア・ブロンテ産の最高級ピスタチオを贅沢に使用し、ねっとりとした濃厚な口当たりが特徴。ピスタチオ特有のナッツのコクと香ばしさが口いっぱいに広がり、後味にはクリーミーな余韻が残る。ピスタチオジェラートの決定版とも言える完成度。

『ルッジェーリ』は、ただ美味しいジェラートを提供するだけの店ではない。訪れる者に驚きを与え、新しい体験を生み出す力を持っている。ショーケースの光景に圧倒され、食べればその完成度の高さに納得する。そんなジェラート店、いや、ジェラートを超えたデザートショップがここにあった。ご馳走様でした。

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“完成させる楽しみ”に出会う。南林間のスリランカごはん

南林間の住宅街に、スリランカの風がそっと吹き抜ける。

『CINNAMON GARDEN（シナモンガーデン）』。その名に込められているのは、スリランカの中心都市キャンディ近郊にある“シナモンの庭”のような、穏やかで香り高いひとときを届けたいという想い。2014年の開業以来、南林間の地でスリランカの家庭料理を真摯に伝えてきた一軒だ。スリランカから取り寄せたスパイスを中心に、野菜たっぷりの副菜と、バスマティライスを組み合わせた心と身体に優しいカレーを提供しております。

スリランカ料理のカレーの真髄は、混ぜてこそ完成するということ。副菜とカレーを、手元で自由にミックスすることで、口の中で多層的な物語が立ち上がる。料理を「完成品」として出すのではなく、「完成させる楽しみ」を委ねてくるスタイルが、スリランカ式だ。

人気の「おもてなしプレート（カレー3種）」を注文。

「チキンカレー」
サラッとした舌触りながら、骨付きチキンから出た旨味が深く、じんわりと染み渡る一皿。スパイスの輪郭が鮮明で、辛さもしっかり。舌に残るヒリつきが、心地よい刺激として余韻を残す。

「豆カレー」
主役はレンズ豆。とろりと煮込まれた豆の甘みと、優しいスパイスの香りが広がる。チキンの次にこれを食べると、思わず体が「ほっ」とする。バスマティライスとの相性も良い。

「日替わりカレー（イカ）」
イカの旨味がしっかりと溶け込んだコク深いソース。海の風味とスパイスの熱量がぶつかり合い、絶妙なバランスで調和している。想像以上の完成度に、思わずもう一口、さらにもう一口。

そして、脇を固める副菜たちも存在感十分。

「カトゥレット（鯖のコロッケ）」は、魚の旨味がぎゅっと詰まったスパイシーな仕立て。「野菜系おかず6種」は、酸味・苦味・甘味のバランスを細かく調整した、滋味深いラインナップ。「パパダン（豆のせんべい）」の香ばしさが、食感のアクセントに。「サラダ」は、みずみずしいフレッシュさで全体をリセット。

カレーと副菜を少しずつ混ぜながら食べ進めると、口の中で味の地層が入れ替わり立ち替わり。辛さのあとに甘さがきて、酸味が現れ、再びスパイスが追いかけてくる。この多層構造がクセになる。店を営むのは、スリランカ出身のシェフと日本人のパートナー。異なる文化をつなぐ食卓として、この店は地域に深く根を張っている。異国情緒を感じさせながら、どこか家庭的な空気感。だからこそ、スパイスの熱量があっても、胃袋に優しく収まる。

ご馳走様でした。

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🥟𝗖𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗔𝗳𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼𝗼𝗻 𝗧𝗲𝗮 𝗮𝘁 𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗲𝗻𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗮 𝗧𝗼𝗸𝘆𝗼
🫖夏季限定の優雅な飲茶アフタヌーンティー
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
📍┆Hei Fung Terrace 𝘢𝘵 The Peninsula Tokyo
🗼┆Hibiya · 日比谷
🥢┆Cantonese · 広東料理
🏷┆@thepeninsulatokyo #heifungterrace
💰┆¥10,000~¥15,000🌞
🚉┆Hibiya 日比谷 (Exit A6)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖢𝗋𝖾𝖺𝗍𝗂𝗏𝖾 · Vibe: 𝖱𝖾𝖿𝗂𝗇𝖾𝖽 · Price: ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located on the 2nd floor of @thepeninsulatokyo, “Hei Fung Terrace” is offering a summer-only “Chinese Afternoon Tea” until August 31st🌻

From artful dim sum like steamed dumplings shaped as sweet corn to playful sweets like pineapple tapioca pudding, every bite feels like a modern tribute to tradition💫

Presented in an elegant birdcage stand and paired with original drinks curated by their in-house tea master, this is a unique summer indulgence not to miss🦜

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
「ザ・ペニンシュラ東京」の「ヘイフンテラス」では、夏限定の「チャイニーズ・アフタヌーンティー」を開催中🇨🇳

「蘇州の庭園を彷彿とさせる優雅な空間」で、バードケージ型のスタンドに美しく盛られた点心と中国茶のコースを堪能できます✨

XO醬で仕上げた「沖縄アグー豚の焼売」やとうもろこし形の「蒸し餃子」など、伝統と遊び心が融合した内容です🌈

【チャイニーズ・アフタヌーンティー】
↳ 🫖平日: ¥12,000┆土日祝: ¥14,000

・🐚新鮮蒸し鮑の香港オリーブ葱ソース
・🥑ホタテとアボカドのシークワーサーマリネ
・🍅無花果とトマトのフォアグラ
・🦐車海老とクコの実 枝豆の金華ハムゼリー寄せ

・🌽久米島産車海老とトウモロコシ入り蒸し餃子
・🦆釜焼き北京ダック サラダクレープ巻き
・🐷特製ＸＯ醬と沖縄県産アグー豚入り焼売
・🐍国産穴子と苦瓜の窯焼き腐乳ソース
・🦐海老の香り揚げ 特製マンゴーソース

・🍠沖縄県産紅芋の衣香り揚げ
・🍎ローストダックとリンゴのココナッツカレー餡
・🦀ズワイ蟹とズッキーニ セロリ入り蒸し餃子
・🍍沖縄県産パイナップルとチャーシュー入りバンズ
・🍚チャイニーズソーセージと夏野菜入り蒸しご飯
・🦑イカと紫蘇 干し貝柱入り蒸し餃子

・🍈メロンシロップ入り杏仁豆腐 スイカのジュレ
・🧋マンゴークリームスープ タピオカとグレープフルーツ
・🍮沖縄県産パイナップルの焼きカスタードプリン
・🥥ピスタチオとアプリコット餡入りココナッツ団子
・🍰沖縄県多良間島産黒糖入りマレーシア風カステラ

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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🥩𝗪𝗼𝗼𝗱𝗳𝗶𝗿𝗲-𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗧𝗼𝗸𝗮𝗰𝗵𝗶 𝗛𝗲𝗿𝗯 𝗕𝗲𝗲𝗳
🪵薪火でじっくり焼き上げた十勝ハーブ牛
… 𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
📍┆HITO by TACUBO
🏷┆@hitobytacubo #HITObyTACUBO
🎌┆Niseko (Hokkaido) · ニセコ (北海道)
🍴┆Dinner Signature Course (¥15,000 / person)
👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン
🏷┆@hitobytacubo #HITObyTACUBO
💰┆¥15,000~¥20,000🌛
🚌┆Hirafu Welcome Center🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖲𝗎𝗉𝖾𝗋𝖻 · Service: 𝖶𝖺𝗋𝗆 · Price: 𝖥𝖺𝗂𝗋

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located on the ground floor of @muwaniseko at the base of Grand Hirafu, “HITO by TACUBO” brings the spirit of Tokyo’s @michelinguide-starred “TACUBO” to the snowy peaks of Hokkaido❄️Tucked within Niseko town - lively in winter, serene come spring - this refined restaurant highlights seasonal Hokkaido ingredients prepared with Italian techniques and Japanese precision🌿

A standout was the signature woodfire-grilled sirloin steak prepared with “Tokachi Herb Beef” - slow-cooked over open flame for a crisp crust and tender, juicy centre🔥 Simply seasoned with salt and pepper, the meat was packed with umami🧂 Dessert featured the iconic gelato and financiers from @dolce_tacubo, a sweet finish that stayed true to the TACUBO name🍨

①, ② 🥩Tokachi Herb Beef Steak (+ ¥2,500)
③, ④ 🍝Tagliolini, Zucchini, Truffles (+ ¥1,000)
⑤ 🐚Scallop Carpaccio, Tomato Coulis
⑥ 🍦Fig, Hazelnut Gelato, Tea Gelee
⑦ 🍪Financier
⑧ 🪑Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
北海道・ニセコに2023年12月オープンした「MUWA NISEKO」の1階に構える「HITO by TACUBO」は、東京のミシュラン星付きレストラン「TACUBO」がプロデュースした本格派レストラン⛷️ 北海道産の旬の食材をふんだんに使い、イタリアンの技法をベースに、和の繊細さで丁寧に仕上げられた一皿一皿が楽しめます🇮🇹

中でも印象的だったのは、十勝ハーブ牛を使用した「薪焼きサーロインステーキ」🐃 じっくりと火入れされ、表面は香ばしくカリッと、中は驚くほどジューシーで柔らかな仕上がり❤️‍🔥 塩と胡椒だけのシンプルな味付けながら、お肉本来の旨みがしっかり引き立っていました💯 ニセコに伺う際には必ず訪れたいお店です✨

①, ② 🥩北海道・十勝産ハーブ牛
　　　　 サーロインの薪火焼き (+ ¥2,500)
③, ④ 🍝タリオリーニ・花ズッキーニ
　　　　 サマートリュフ (+ ¥1,000)
⑤ 🐚帆立のカルパッチョ・トマトのクーリ
⑥ 🍦無花果・ヘーゼルナッツジェラート・お茶のゼリー
⑦ 🍪小菓子（フィナンシェ）
⑧ 🪑内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Aubrey House┆🗼Shibuya 渋谷┆🫐Super Bowl スーパーボウル (¥1,750)┆🥭Mango Passion Bowl マンゴーパッションボウル (¥2,400)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Açai Bowl · アサイーボウル
🏷┆@aubrey.club.house #aubreyhouse
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Shibuya 渋谷駅 (Hachiko Exit)🚶🏽‍♀️8min
👣┆Casual, Takeout · カジュアル テイクアウト
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
We recently discovered the best açai bowl in town at “Aubrey House” in Shibuya and we’re officially obsessed🙈 Their signature “Super Bowl” is next-level - a rich blend of 100% organic açai layered with banana, granola, and chia-packed Greek yoghurt, topped with superfoods like goji berries, hemp seeds, cacao nibs, and bee pollen🐝

The limited-edition “Mango Passion Bowl” comes with creamy yoghurt, juicy mango and tart passionfruit - a refreshing variation perfect for hot summer days🏝️ Both bowls are served with a side of acacia honey and your choice of granola🍯 For those looking to skip the queue, they also deliver via @ubereats_japan and @woltjapan🛵 The açai is intentionally frozen firm to prevent melting during delivery❄️

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
渋谷の「Aubrey House（オーブリー・ハウス）」で、都内最強のアサイーボウルを発見…！🦋 私たちがハマったのは、定番メニューの「スーパー・ボウル」✨ オーガニックで濃厚なアサイーブレンドに、バナナ、グラノーラ、チアシード入りのギリシャヨーグルトを重ね、更に新鮮なブルーベリー、クコの実、カカオニブ、ヘンプシード、ビーポーレンなどのスーパーフードを贅沢にトッピング🌈

期間限定の「マンゴーパッションボウル」も、ヨーグルトに濃厚なマンゴーと爽やかなパッションフルーツが合わさった夏にぴったりの一品🌺 どちらもアカシアはちみつが別添えで、グラノーラは3種類から選べるカスタム式🥄 並ばずに楽しみたい方は、@ubereats_japan や @woltjapan からデリバリーも可能です🛍️ 配送時に溶けにくいよう、アサイーはあえてしっかり凍らせているそうです👏

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Night Market┆🗼Shibuya 渋谷┆🏮Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern Southeast Asian · モダン東南アジア
🏷┆@nightmarket.tokyo #ナイトマーケット
💰┆¥10,000~¥15,000🌛
🚉┆Shibuya 渋谷駅 (Exit B5)🚶🏽‍♀️11min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
A vibrant new addition to Tokyo’s dining scene, “Night Market” opens its doors in Shibuya on July 1st🌙 Helmed by Chef @naitochihiro (formerly of @leffervescence and @andivietnamese), this new restaurant explores the concept of “Mixed Asian cuisine” inspired by night markets, blending the dynamic flavours of Southeast Asia with Japanese ingredients and techniques❤️‍🔥

The a la carte menu features shareable plates paired with fresh herbs sourced from across Japan, served on handpicked artisanal tableware🌿 The “Charcoal Grilled Duck” in the cover photo was a highlight, served with sweet “Kecap Manis,” citrus, brown sugar, and fish sauce🍊 There were so many intriguing dishes we haven’t tried yet - we will most certainly be back!🫶

①, ② 🦆Charcoal-Grilled Duck Breast (¥6,800)
③ 🐟Fresh Anchovies (¥600 / each)
④ 🥒Bitter Gourd Fresh Spring Roll (¥800 each)
⑤ 🎣Seared Bonito & Beetroot Som Tum (¥2,400)
⑥ 🐷Sai Ua (Northern Thai Sausage) (¥1,400)
⑦, ⑧🍜 Classic Bonito Broth Pho (¥1,400)
⑨ 🍅Shrimp & Tomato Pho (¥1,800)
⑩ 🦐Gas Shrimp Crackers, Salt Lemon Dip (¥900)
⑪ 🥝Chilled Cucumber & Kiwi Soup (¥800)
⑫ 🦑Squid Goi Cuon (Vietnamese Salad) (¥1,600)
⑬ 🍶Brown Rice & Sweet Amazake Chè (¥1,400)
⑭, ⑮ 🪑Interiors
⑯ 🚪Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
来月渋谷にオープンする話題のレストラン「Night Market（ナイト・マーケット）」🎊 3つ星「L’Effervescence（レフェルヴェソンス）」や「Ăn Đi（アンディー）」出身の内藤千博シェフが手掛けるアラカルトメニューは「東南アジア各地の伝統料理に軽快なアレンジ」がコンセプト✨ 職人が一枚ずつ描いた器に盛り付けられるお料理は、全国の農家から届いたフレッシュなハーブを添え、南国のヴィラを感じさせる空間で楽しみます🌴

中でも得に印象に残ったのが、カバー写真のインドネシア風「鴨胸肉の炭火焼きとケチャップマニス」🇮🇩 柑橘のジュースや黒糖、ナンプラー等を合わせたソースのアクセントと味わう絶品です🥹 旨味が凝縮された、季節限定の「海老とトマトのフォー」もマストオーダー💯 他にも魅力的なメニューが盛り沢山なので、またぜひ伺いたいと思います💓

①, ② 🦆鴨胸肉の炭火焼き (¥6,800)
③ 🐟三重県尾鷲のフレッシュアンチョビ (¥600 / 個)
④ 🥒ゴーヤチャンプルーの生春巻き(¥800 / 個)
⑤ 🎣鰹のタタキとビーツのソムタム (¥2,400)
⑥ 🐷サイウア (¥1,400)
⑦, ⑧ 🍜クラシック節のフォー (¥1,400)
⑨ 🍅海老とトマトのフォー (¥1,800) Less