Foodle

🎥✨ THIS is what Peruvian fine dining tastes like at @maytalima ,ranked among the @theworlds50best ; chef @jaimepesaque reimagines a national treasure: arroz con pato (duck rice) 🦆🇵🇪

This isn’t just a dish, it’s a deep dive into the flavors of the Peruvian coast. Cilantro-infused rice, duck sausage, breast and thigh, foie gras… And that glossy reduction? Pure umami magic. 🔥🌿

📍Would you travel to Lima for this bite? Less

#鉄板酒場達磨⁣
#梅田⁣
一球入魂一筋縄では終わらない創作居酒屋⁣
トップは釘付けになっちゃう深紅色のレバニラ⁣
お味は甘く濃厚で旨い自身の血液作られてる感⁣
ニラが良い仕事する目の前で作る工程も楽しみ⁣
3種類のモツが食べられるすき焼きはまずは肉⁣
くにゅっとなるものからザクッと歯通りが様々⁣
そこに玉葱とニラを加え最高のアテの出来上り⁣
玉ねぎの甘みが凄い白米欲しくなる美味しさ⁣
ここに来たら絶対食べて欲しい白い麻婆豆腐⁣
優しい辛さひき肉に豆腐、トロミの強弱も絶妙⁣
薄く揚げた名物サーモンレアカツは厚みの極み⁣
紅生姜タルタルで頂くソフトな歯入りで最高⁣
大好きなポテトは珍しいサワークリーム添え⁣
お好み焼きは厚み 5cm風変わりで上品な1枚⁣
パンケーキの様な仕上がりでふわっふわ食感⁣
斬新な盛付けが目を引く唯一無二な1品が満載⁣
お店は空中にありながら平日なのに人いっぱい⁣
それもそのはず食べたら分かる理由は明確⁣
帰る客皆えびす顔見た目にお味五感大満足のお店⁣
元気あって手際良し愛想良しな若者男女で切り盛り⁣
20250630⁣
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🍺本日のメニュー🍺⁣
◾︎鉄板レバニラ1.180円(2人前から)⁣
◾︎モツすきやき 1人前 1,680円(2人前から)⁣
◾︎お好み焼き 1,180円⁣
◾︎白い麻婆豆腐 1.180円⁣
◾︎サーモンレアカツピンクタルタル 1,480円⁣
◾︎バジルサワークリームの皮付きポテフラ 690円⁣
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@teppan_daruma⁣
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鉄板酒場達磨梅田⁣
大阪市北区曾根崎2丁目16-22⁣
ジャスミン曽根崎ビル 4階⁣
C06-6366-6781⁣
営業時間⁣
【日～木】12:00～27:00（LO26:00）⁣
【金・土・祝前日】 12:00～29:0（LO28:00） Less

Sole from Brittany, morel, sauce riche. At freshly two-Michelin-starred "Intense" in Wachenheim.
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#sole #sauceriche #intense #benjaminpeifer #twomichelinstars
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Recommended bowl: Triple soup

Kentaro serves a triple soup which is made from pork, chicken and gyokai based broths, each made separately before being blended together. The gyokai soup alone contains five varieties of fish-- niboshi, katsuobushi, maguro, saba and iwashi. The noodles are special ordered from Daiei Shokuhin using a 20-year old recipe supplied by master Kentaro-san, and topped with optional pork back fat before being served. Originally opened in Shinjuku where the shop operated for 10 years, before eventually moving to Koenji. Now open over 25 years total. Last order at 1:15am. Less

11) STRAWBERRY – LEMON VERBENA, BEE POLLEN, FENNEL SORBET 🍓

12) SPICEBUSH SHORTBREAD Sandwich 🤤

Nobody is perfect until you love them. And dang, I love this team and everything about this restaurant. The terrific Vernal menu from late Spring. Will defnitely come back for the Solstice menu! 💚💚💚

@michelinguide for 2024: 🌟
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Stop #2 on the Charleston and Parts West BBQ Tour: @palmirabbq

Board highlights this time around: pernil (generously seasoned/spiced pork shoulder pit smoked and pulled into long shreds), beef cheeks (required), and spicy Italian sausage in a curiously long, skinny casing (but meaty, smoky and savory inside.) Plus the Puerto Rican beans and a big tub of that mysteriously flavored hash and rice, of course . . .

Pretty sure the "Line Starts Here" sign is new. As is the line out the front door onto the sidewalk even at the 3:00 pm . . . #wordisout

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- Char kway teow. Fideos salteados al estilo de Penang.
- Curry negro de calamar de Sri Lanka con arroz de galanga.

Qué buena noticia es para Málaga que 6700 (los kilómetros que separan la capital de la Costa del Sol de Hong Kong) by Bacus haya abierto en plena Malagueta. Su restaurante matriz ,en Aguadulce (Almería), probablemente es uno de mis favoritos en Andalucía por su cocina ecléctica y libre de complejos que respeta sabores, matices y aristas. A priori, otro restaurante más que juega a fusionar cocinas asiáticas. En la práctica, Pablo Fuente ha viajado mucho y de verdad y tiene un paladar bien armado como para trasladar los sabores de esa mochila a una carta enormemente atractiva. Si abandona ciertas precauciones y timideces, tiene un enorme potencial por delante para mostrar esos sabores auténticos. Además, un local agradable, muy buen servicio que explica y escucha y una carta de vinos muy bien tirada. En otras latitudes gozaría de mayor fama. @6700bybacus @pablo.fuente Less