Foodle

I visited Unagi Tei Tomoei for the first time in the last week of June last year, and I had to wait an hour after arriving at 11:15 AM. This time, however, I was able to go without any wait since I had made a reservation for the unaju and liver.After placing my order, I waited about 30 to 40 minutes for the food to arrive, which is typical as they grill and steam the dishes fresh. The eel was as large as ever, and the rich sauce coated the tender, juicy meat perfectly. The texture was melt-in-your-mouth delicious. The prices remained the same as my last visit. Less

Some places don’t need white tablecloths or a lengthy tasting menu to leave a lasting impression.

Bar FM @bar_fm_granada in Granada is exactly that kind of place.

Tiny, bustling and always full of life, it’s a local institution where the seafood arrives impossibly fresh and every plate seems to disappear almost as quickly as it lands on the bar. The menu changes with what’s best that day, so trusting the team is always a good idea.

Simple grilled prawns, delicate shellfish, perfectly cooked fish and ice-cold beer or sherry… sometimes that’s all you need.

It’s the sort of place that reminds you why Spain remains one of the greatest countries in the world for eating. No fuss, no gimmicks, just exceptional ingredients treated with respect.

If you ever find yourself in Granada, make sure Bar FM is on your list. Arrive early, squeeze in at the bar if you can, and enjoy one of Andalusia’s true classics
.
OAD - 15 (Casual list)
Michelin - 🍽️
.
#AchefAbroad #Granada #BarFM #Andalusia #SpanishFood Less

I was initially surprised to find this restaurant nestled in a quiet residential area. The interior is very clean, and to be honest, it doesn't feel like a typical place to come for tonkatsu.When I visited, there were a couple of foreign guests as well, which really highlighted the restaurant's appeal to international visitors.The taste lived up to the rumors—everything was truly delicious. I was particularly impressed to see everyone buying souvenirs on their way out. Less

いなの路
難波
テレビでも引っ張りだこ吉本芸人御用達の名店
看板肉うどんと特製カレーうどんを2人でシェア
肉うどんは甘めお出汁にネギと肉が惜しみなく投入
箸で掬う度何かしらひっかかるハズレ無しリフト
カレーはやや甘めの和出汁の深みにピリ辛スパイス
是が非でもご飯浸したくなる後を引く辛みと旨み
細切れ肉がルゥーに絡みつき血眼で肉の取り合い
足りない部分を補い合うような最強の二枚看板
昼は並びが出るも夜は意外とすんなり入店
久しぶりに来たけどブレない安定感で安心のお味
出汁ラバー必見！汁だけで沼落ち確定な推し店
チームワークの極み四方八方からテンポよく切り盛り
20250913
⁡
⁡
🥢本日のメニュー🥢
▪️ 肉うどん
▪️カレーうどん
▪️明太しらすご飯
⁡
⁡
大阪うどん いなの路
大阪市中央区千日前1-8-2
📞06-6210-4067
営業時間
月・火・水・日 11:00～20:00
金・土 11:00～22:00
定休日 木曜日 Less

Steak remains the undisputed protagonist in Buenos Aires, and Elena at the Four Seasons is consistently ranked among the city's finest steakhouses. Fortunately, I'm staying at the hotel anyway.

The reputation is well deserved: this bone-in ribeye was beautifully juicy, tender and deeply flavorful, accompanied by chimichurri and a selection of salts.

—
#ribeye #troisetoiles_southamerica #troisetoiles_buenosaires Less

A perfect place for a stylish date! That said, it’s not overly fancy, so you won’t feel too tense. The staff are friendly and create a warm atmosphere.What surprised me first was the menu. It’s in a card case, and you can scan the QR code on the card to explore and enjoy it, which adds a fun twist! Just imagining what dishes will come out is exciting, and the food itself was a delightful experience with various textures, aromas, and sauces.All the dishes were delicious, but the one that stood out to me was the duck. It was tender and undoubtedly the best duck I’ve ever had! After taking a bite, I opened my eyes wide and couldn’t help but exclaim, "So delicious!" Less

伝 / Den / Masuya Honten Ekimae — Koriyama, Fukushima

Koriyama Black. Tanrei soup contains chicken carcasses and pork bones, combined with katsuobushi and kombu dashi. The signature 'black' tare uses Kintakasago koikuchi shoyu, made in Aizu by a 5th generation purveyor with a 100-year history. Choice of straight or chijire low hydration noodles, supplied by local Koriyama maker Tomitaya Seimen. The noodles are made using the same machines and old-fashioned manufacturing methods once used at Masuya Shokudo, the shop known as the originator of this style. Topped with pork chashu, menma, naruto, negi and boiled greens.

The roots of this bowl go back 150+ years to the beginning of the Meiji Era, when a woman named Masu Shibahara opened the restaurant Masuya Shokudo in 1868. Located in front of Koriyama Station, the business served soba and udon, later becoming a ryokan (inn). The recipe for Koriyama black ramen is said to have been created and first served at Masuya Shokudo around 1945. Although Masuya Shokudo eventually closed, it was succeeded by Masuya Bunten.

Masuya Honten was founded by Hisao Shibahara, he is the great-grandson of Masu Shibahara and nephew of the master of Masuya Bunten. Hisao was worried about losing his family's history after it was announced that Masuya Bunten would close in 2003, thus he began studying ramen to preserve the legacy. Currently operating three stores in Koriyama, with 16 seats at the ekimae branch. Open since 2003. Less

🇯🇵 ถ้าพูดถึงร้านญี่ปุ่นที่หยิบเทคนิคการ ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง ทอด มาเล่าใหม่ในแบบ Modern Kappo ชื่อของ Fillets น่าจะเป็นร้านแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง ร้านนี้ได้รับเลือกอยู่ใน MICHELIN Guide และมี เชฟฟร้อนท์ @kimme_randy หนึ่งในเชฟญี่ปุ่นฝีมือระดับแถวหน้าของเมืองไทยเป็นคนอยู่ทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลัง

รอบนี้กลับมาลอง Summer Menu แล้วรู้สึกว่าร้านนี้เป็นร้านที่ยิ่งกลับมายิ่งประทับใจ เพราะเชฟไม่เคยหยุดพัฒนารายละเอียดของอาหารเลย

สิ่งที่ว้าวที่สุดของมื้อนี้คือ “ข้าวซูชิ” เพราะปกติเคยกินแต่ข้าวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูขาวไม่ก็แดง แต่ที่นี่มีข้าวที่ปรุงด้วยไวน์แดงด้วย 🍷 บอกตรงๆว่าไม่เคยเจอร้านไหนทำมาก่อน มันไม่ใช่แค่สีที่สวยขึ้น แต่รสชาติของข้าวมีมิติขึ้นจริงๆ ทุกคำที่จับคู่กับข้าวไวน์แดง กลายเป็นรสชาติที่จำได้ไม่ลืมโดยเฉพาะ Chutoro 🥹

อีกจานที่ประทับใจมากคือ ไข่ตุ๋นข้าวโพด เป็นไข่ตุ๋นที่เชฟเล่าว่าเป็นการระดมความคิดของทุกคนในครัวทำให้ออกมาเป็น Variations of Corn ถึง 7 รูปแบบอยู่ในจานเดียว ดึงทั้งความหวาน ความหอม และเท็กซ์เจอร์ของข้าวโพดแต่ละส่วนออกมาได้หมด จนมันไม่ใช่แค่ไข่ตุ๋นอีกต่อไป แต่เป็นจานที่ทำให้รู้ว่าวัตถุดิบธรรมดาๆ ถ้าอยู่ในมือเชฟที่เก่งพอ มันไปได้ไกลกว่าที่คิดมาก 👏🏻

ส่วนจานอื่นๆในคอร์สก็ทำให้แฮปปี้ได้ไม่แพ้กันทั้ง Meji Maguro ลูกปลาทูน่าที่เสิร์ฟคู่กับซอสที่ทำจากเครื่องในปลาดองเกลือ ผัดกับหัวหอมและสาเก ได้สัมผัสที่ครีมมี่ทั้งที่ไม่มีครีมเลย หรือลูกชิ้นปูขนที่เชฟผสมทั้งหอยเชลล์และหูฉลาม ทำให้เนื้อแน่น เด้ง ติดใจสุดๆ ส่วน Amadai ที่นี่ เชฟบอกว่าแยกทอดเกล็ดให้กรอบก่อน แล้วค่อยนำกลับมาประกบกับตัวปลา ทำให้ทั้งเนื้อและหนังออกมาอยู่ในจุดที่พอดีจริงๆ

เป็นอีกมื้อที่กินจบแล้วรู้สึกว่า Fillets ยังคงเป็นหนึ่งในร้านญี่ปุ่นที่ชอบที่สุด และเป็นร้านที่ยิ่งกลับมา ก็ยิ่งรู้สึกว่ายิ่งตกหลุมรักขึ้นเรื่อยๆจริงๆ ♥️

ปล. ร้านอยู่ชั้น 3 ตึก Storeys ที่ห้าง One Bangkok
.
฿7,900++ Signature Experience
.
.
📍@filletsbangkok - พระราม 4
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_japanese #orn_omakase #orn_fillets Less

I visit Kanazawa every year around this time, but it’s always rainy or overcast. This time, the afternoon brought heavy rain, almost like a downpour. From my accommodation at the Kanazawa Grand Hotel, it took about 20 minutes to walk to the restaurant via the Korinbo intersection, and I braved the rain to get there. However, by the time I arrived at the restaurant for my 6 PM reservation, the rain had lightened up, making me feel a bit lucky despite the weather.Having had a full lunch at Otome Sushi, I was slightly worried about whether I could finish the tempura, but my concerns were unfounded. This was my first time at a restaurant renowned for its tempura, and I was truly amazed by the creative process behind the batter. Such crispy and non-greasy tempura cannot exist without scientific principles behind it. Less