Foodle

特製生姜醤油ラーメン / Tokusei Shōga Shoyu Ramen / ラーメンパークあずーる (Ramen Park Azūru) — Funabori, Tokyo

Soup is a mixed-style containing pork bones, chicken carcasses and a blended seafood stock, simmered into a slightly cloudy broth. Each bowl is finished with both freshly grated and thinly sliced ginger. The tare centers on a blend of nama (raw) shoyu. Wavy noodles are medium-thick, high-hydration and hand-massaged hirauchi style, sourced via Mikawaya Seimen. Tokusei toppings include three types of chashu (charcoal tsurushi-yaki pork, seared pork belly and moist chicken), wontons, sautéed eringi mushrooms, ajitama, negi, nori and ginger.

Ramen Park Anzūru is the first independent shop from a master who spent roughly twenty years working in Italian cuisine before training at several ramen shops across Tokyo and surrounding prefectures. The name “Azūru“ reportedly references both the owner’s name and the blue interior paint (azure). Currently open only for lunch, 11:30am-3pm. Seven seats. Since May 23, 2025 @azure.2025 Less

🇯🇵 ซูชิโอมากาเสะ Hidden Gem แห่ง ICONSIAM ที่อยากบอกต่อ 💎
เคยมาลองมื้อกลางวันแล้วติดใจมาก รอบนี้เลยขอกลับมาจัดเต็มมื้อเย็นคอร์สพรีเมี่ยมซะหน่อย ซึ่งบอกเลยว่าประทับใจกว่าเดิม !

ร้านนี้ส่งตรงจากเมือง Otaru ฮอกไกโด ที่เปิดมายาวนานกว่า 87 ปี จุดเด่นคือที่ญี่ปุ่นมีร้านขายปลาเป็นของตัวเอง ทำให้สาขาที่ไทยสามารถส่งวัตถุดิบสดๆ จากฮอกไกโดมาลงที่ ICONSIAM ได้ถึงสัปดาห์ละ 4 ครั้ง

ไฮไลต์ที่ตกหลุมรักที่สุดคือ Ika Somen หรือบะหมี่ปลาหมึก จานซิกเนเจอร์ของร้านที่มีที่มาจากอาหารชาวประมง Otaru ซอสก็พิเศษเพราะใช้สูตรจากร้านโซบะเก่าแก่ที่ฮอกไกโด อร่อยจนอยากขอเพิ่มอีกซัก 5 ถ้วย 🥹คอร์สนี้ยังมี Kaisui Bafun Uni ให้ลองด้วย เป็นอูนิสดที่แช่มาในน้ำทะเลโดยไม่ใส่สารใดๆ ได้รสหวานธรรมชาติของอูนิแบบแท้จริง

ใครที่ชอบโอมากาเสะแบบเน้นวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติญี่ปุ่นขนานแท้ ที่นี่คืออีกตัวเลือกที่อยากแนะนำสุดๆ 🙌🍣

ปล. ร้านอยู่ชั้น 4 โซน Rosedining
.
฿6,000++ Premium Omakase
.
.
📍@masa_omakasebkk1 - ICONSIAM
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_omakase #orn_masaotaru Less