Foodle

🇰🇷 ถ้าใครเป็นสายเนื้อน่าจะรู้กันดีว่า Hanwoo คือหนึ่งในเนื้อที่หลายคนยกให้เป็นที่สุดของเกาหลี ด้วยความนุ่ม ไขมันแทรกละเอียด แล้วก็ละลายในปากแบบแทบไม่ต้องเคี้ยว ซึ่งที่ผ่านมา ถ้าอยากสัมผัสรสชาติแบบนี้ หลายคนก็คงนึกถึงการบินไปเกาหลีเป็นอันดับแรก

แต่ตอนนี้ไม่ต้องแล้ว เพราะที่ Kongju มี Hanwoo Ribeye และ Striploin ให้ได้ลองแล้ว !! ทางร้านเลือกใช้วัวสายพันธุ์ Hanwoo ที่เลี้ยงในออสเตรเลีย บอกเลยว่าคำแรกก็เข้าใจเลยว่าทำไมเนื้อชนิดนี้ถึงเป็นที่รักของสายเนื้อ นุ่มมาก ฉ่ำมาก และหอมทุกคำ 🤤

ส่วน Australian Wagyu ก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน นุ่ม ฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น ใครเป็นสายวากิวรับรองว่าถูกใจแน่นอน ใครไม่ทานเนื้อก็ไม่ต้องห่วง เพราะทั้ง คอหมู และ หมูสามชั้นเค้าก็นุ่ม อร่อย ย่างออกมากำลังดี กินกับผักและซอสคือเพลินมาก

แต่สิ่งที่เซอร์ไพรส์เกินคาดกลับเป็นเครื่องเคียง โอ้โหห ชอบมากทุกอย่างจริงๆ ฝโดยเฉพาะ กิมจิสด ที่ขอเติมไปไม่ต่ำกว่า 10 รอบ 😂 มันกรอบ สด รสชาติกลมกล่อมแบบหยุดกินไม่ได้ ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆก็ไม่มีตัวไหนดรอปเลย

อีกเมนูที่ไม่อยากให้พลาดคือ ข้าวอบหม้อหิน ตอนแรกให้กินเป็นข้าวอบปกติ แต่ตอนท้ายพนักงานจะเทน้ำซุปลงไป ข้าวที่เกรียมอยู่ก้นหม้อจะกลายเป็นฟีลเหมือนข้าวตังกรุบๆ แช่น้ำซุปร้อนๆ อร่อยไปอีกแบบ เป็นเมนูปิดท้ายที่เพอร์เฟคมาก

ส่วนตัวตอนนี้ยกให้ Kongju เป็นร้านปิ้งย่างเกาหลีที่ชอบที่สุดแล้ว ไม่ใช่แค่เพราะมีเนื้อ Hanwoo แต่ทุกอย่างบนโต๊ะอร่อยแบบไม่มีตัวไหนทำให้ผิดหวัง สมกับที่เป็นร้านอาหารเกาหลีระดับตำนานที่อยู่คู่กรุงเทพมานานถึง 30 ปีจริงๆ 👏🏻😍

ปล. ร้านอยู่ชั้น 2 โรงแรม Pathumwan Princess มีที่จอดรถสะดวกหรือถ้านั่ง bts ลงสถานีสนามกีฬา ทางออก 4 แล้วเดินทะลุห้าง MBK ได้เลย
.
.
📍@kongjukoreanrestaurant - ปทุมวัน
#orn_bellyjourney #orn_korean #orn_kongju #Kongju30th
#KongjuKoreanRestaurant Less

🇹🇭 กลับมาร้านอาหารไทยร้านโปรดอีกครั้ง เพราะรอบนี้เค้ามาคอลแลบกับ หมก ร้านดังสไตล์ไทย-อีสารโมเดิร์นจากอุบลที่ได้ Michelin Recommended

ส่วนตัวเคยได้ลองฝีมือป้าเชฟมาแล้วครั้งนึง และตั้งแต่วันนั้นก็ติดใจแจ่วฮ้อนสุดๆ ยกให้เป็น แจ่วฮ้อนที่อร่อยที่สุดในชีวิต แบบไม่มีร้านไหนมาโค่นได้จริงๆ 😂🔥 เพราะงั้นพอรู้ว่าป้าเชฟมาคอลแลบกับที่ร้านสกด ก็รีบเคลียร์คิวทันที!

แล้วมื้อนี้ก็ไม่ผิดหวังจริงๆ อิ่มมาก อร่อยมากทุกจาน โดยเฉพาะ แจ่วฮ้อนเนื้อน่องลาย ที่ยังเป็น No.1 ในใจเสมอ น้ำจิ้มไม่ต้องเพราะน้ำซุปนัวเข้มข้น หอมสมุนไพร เนื้อน่องลายนุ่มๆ แบบที่ไม่มีที่ไหนมาโค่นได้จริงๆ 🥹

และที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือคือ หลนเค็มบักนัดใส่ไข่ เมนู Michelin Recommended จากร้านหมก รสเค็มหวานนัวๆ กินคู่กับผักสดแล้วเพลินมาก

ส่วนเมนูอื่นๆในมื้อนี้ก็ชอบหมดเลย โดยเฉพาะ ยำดอกขจรปลาดุกฟู, ผัดเผ็ดปูก้อน และแกงไก่บ้านสกด รสจัดจ้านแบบอาหารไทยที่กินแล้วหยุดไม่ได้

ปิดท้ายด้วยของหวาน ไอศกรีมกระยาสารท และแสร้งว่าปากริมไข่เต่าที่ใช้เห็ดตาโล่มาทำแถมยังหวานน้อยถูกใจมาก กินแล้วไม่หนักเลย

เป็นมื้อคอลแลบที่แนะนำมากๆ ใครอยากลอง พรุ่งนี้ยังเหลืออีกวันเดียว! ใครสนใจรีบทักไปจองกันได้เลย ที่นั่งน่าจะเหลือไม่เยอะแล้ว 😍😍😍

ปล. ร้านอยู่ในหมู่บ้านร่วมจิตร จอดรถได้ที่หน้าร้านนิดหน่อย ถ้าเต็มแนะนำไปจอดที่อมรสุขแมนชั่น

฿2,800++ ต่อคน
.
.
📍@sakot.bangkok - สุขุมวิท 22
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_sakot Less

Daily Happy Hour in San Diego 🌮🍹

@blancotacostequila has a new HH menu available from 3-6pm on weekdays & open-2pm on weekends! Find them in Fashion Valley & Coronado🌮

We ordered:
🍋‍🟩Margarita Pitcher ($20)
🧀Green Chile Queso ($7)
🐠Tuna Tostadas ($12)
🍗Chicken Pastor Skewers ($8)
🌮Traditional Carnitas ($6)
🌮Chicken Pastor ($6)
🌮Ground Beef ($6) Less

🇯🇵 เชื่อว่าสายอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะแนว Kappo น่าจะรู้จักเชฟ Narisawa กันอยู่แล้ว เพราะเชฟถือว่าเป็นเบอร์ต้นๆของวงการคัปโปะในไทยเลย ส่วนตัวติดใจฝีมือเชฟมาตั้งแต่สมัย Kuon no Tsuki จำได้เลยว่าไปทีไรก็ประทับใจทุกครั้ง จนตอนนั้นบอกต่อเพื่อนไปหลายคนมากกก

ตอนนี้ดีใจสุดๆที่เชฟกลับมาเปิดร้านใหม่แล้วกับ Kappo Issui และแน่นอนว่าเชฟไม่เคยทำให้ผิดหวัง กลับมารอบนี้คือยังปังเหมือนเดิม มื้อนี้ชอบทุกอย่างจริงๆ แต่ที่ต้องพูดถึงเป็นพิเศษเลยคือ ข้าวอบ Autumn Salmon กับเห็ดญี่ปุ่น 7 ชนิด 🍚🐟 เชฟใช้แซลมอนจากญี่ปุ่น เนื้อมีความหอม นุ่ม แล้วก็มันน้อยกว่าแซลมอนทางยุโรป กินกับข้าวอบแล้วมันลงตัวมาก คิดดูแล้วกันว่ามันดีขนาดไหน เพราะทำให้คนที่ปกติแทบไม่แตะข้าวถึงกับเติมไปเลย 3 ถ้วยจ้ะ 😂

อีกเมนูที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ซุป Ise Ebi 🦞 เป็นฟีล Japanese-style lobster bisque แบบเข้มข้น ในหม้อนี้มีทั้งเนื้อกุ้งมังกร ลูกชิ้นกุ้ง แล้วก็มันฝรั่ง ตัวซุปคือหอมตั้งแต่ยังไม่ทันเปิดฝาเลย พอได้กินเท่านั้นแหละ… 🥹🤤🥴

ในคอร์สยังมีทั้ง ซุปปลาไหลฮาโมะ Hokkigai และ ปลา Ayu ย่าง แล้วก็อีกหลายจานที่ไม่รู้จะบรรยายยังไงให้หมด ปิดท้ายด้วยผลไม้ฉ่ำๆกับ ไอศครีมนมฮอกไกโด ที่เชฟนำเข้านมจากญี่ปุ่นมาทำเองเลย ทานคู่กับโมนากะที่ปิ้งมากรอบๆ ฮืออออ โคตรดี 🥹

สรุปมื้อนี้คือแฮปปี้ไม่ไหวว ถ้าใครเป็นสาย Kappo บอกเลยว่าร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์จริงๆ !!

ปล. ร้านอยู่ชั้น 2 ใน K Village
.
฿3,800++ Kappo Course
.
.
📍@kappo.issui - สุขุมวิท 26
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_omakase #orn_kappoissui Less

⭐️⭐️🇹🇭 ครบรอบ 9 ปีของร้านอาหารไทยระดับ 2 Michelin Stars พร้อมเปิดตัวคอร์สใหม่ Wisdom of Thai Happiness ที่ยังคงหยิบเอาเรื่องราวของอาหารไทยจากหลากหลายภูมิภาคมาถ่ายทอดผ่านมุมมองของ เชฟชุมพล @starchefchumpol

คอร์สใหม่นี้ยังคงให้ความสำคัญกับวัตถุดิบจากทั่วทุกภาคของประเทศไทย รวมถึงอาหารพื้นถิ่นและภูมิปัญญาที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ ก่อนนำมาตีความและนำเสนอในรูปแบบ Fine Dining ของ R-HAAN

ตลอดคอร์สจะได้เห็นวัตถุดิบและเมนูที่มีที่มาจากหลายภูมิภาค ตั้งแต่ภาคเหนือ อีสาน ภาคกลาง ไปจนถึงภาคใต้ รวมถึงการนำอาหารพื้นบ้านบางอย่างมาตีความใหม่ ทั้งในเรื่องของรสชาติ การจัดจาน และภาชนะที่เลือกใช้

สำหรับมื้อนี้ จานที่อยากพูดถึงเป็นพิเศษแกงปู หนึ่งในจานที่ถูกใจที่สุดของมื้อนี้ รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ถึงจะเผ็ดไปนิดแต่ก็เป็นรสชาติที่ถูกใจ อีกจานที่อยากพูดถึงคือ อ๋องหมูดำล้านนาในสำรับ ที่หยิบเอาอาหารพื้นถิ่นของภาคเหนือมานำเสนอในรูปแบบของไฟน์ไดน์

และตอนที่เห็นว่ามื้อนี้มี ข้าวอบกระเทียมดำ คือดีใจมากเพราะเคยกินข้าวตัวนี้ที่ R-HAAN มานานแล้วและติดใจมาก ก่อนหน้านี้เหมือนจะหายไปจากสำรับอยู่ช่วงหนึ่ง ครั้งนี้ทางร้านนำกลับมาอีกครั้ง เห็นแล้วยิ้มเลย

Wisdom of Thai Happiness เป็นอีกหนึ่งบทของ R-HAAN ในวาระครบรอบ 9 ปี ที่ยังคงเล่าเรื่องราวของอาหารไทยผ่านวัตถุดิบและภูมิปัญญาจากหลากหลายพื้นที่ทั่วประเทศ

ปล. ร้านมีที่จอดรถสะดวก
.
฿6,999++ ภูมิปัญญาสำรับอภิรมย์
.
.
📍@r.haan_reataurant - ทองหล่อ 9
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_thai #orn_michelinstar #orn_rhaan Less

🇹🇭 พูดตรงๆว่า บ้านสวนลุงไข่ เป็นหนึ่งในร้านที่ทำให้อยากไปสมุยมากๆ ร้านนี้เริ่มต้นจากร้านขนมจีน ก่อนจะค่อยๆทำอาหารพื้นบ้านส่งให้คนในเกาะช่วงโควิด จนกลายเป็นร้านที่คนตามไปกินถึงสมุย

รอบนี้เค้ากลับมาทำ Collab กับ Front Room ที่ Waldorf Astoria Bangkok อีกครั้ง ก็เลยได้ลองอาหารใต้สไตล์เกาะสมุยแบบที่ไม่ต้องบินไปถึงเกาะ

เมนูที่ชอบเป็นพิเศษคือ ซุปหอยตลับน้ำมะพร้าว แกงคั่วส้มกั้งผักบุ้ง และกุ้งทอดเครื่องแกงใต้ และถ้ามาช่วง Dinner จะมี Southern Seafood Symphony ที่จัดเต็มกว่าเดิม ทั้งปูม้านึ่ง กุ้งแชบ๊วยย่าง และหอยนางรมสุราษฎร์ธานีตัวใหญ่เบ้อเริ่ม ทุกอย่างคือสดแบบส่งตรงจากทะเลทุกวัน 🦀🦐🦪

ที่สำคัญคือมื้อนี้ เติมได้ไม่อั้น !! ใครเป็นสายอาหารใต้หรือสายซีฟู้ดเหมือนกัน บอกเลยว่าคุ้มมากกก เพราะชอบจานไหนก็ขอเติมได้เรื่อยๆ 😂

ปิดท้ายมื้อนี้ด้วย ขนมโคกะทิสดมะพร้าวอ่อน กับ กะละแมสมุยโบราณที่กวนกันสดๆที่ร้าน ส่วนตัวยกให้เป็นกะละแมที่อร่อยที่สุดในชีวิตเลย ใครที่ยังไม่เคยไปสมุยแต่เคยสงสัยว่าทำไมคนถึงตามไปกินบ้านสวนลุงไข่ถึงที่ ตอนนี้มีโอกาสได้ลองกันที่กรุงเทพแล้ว รีบจองนะ เพราะงานนี้มีถึงแค่วันที่ 16 สิงหาคม 2569 เท่านั้น
.
฿2,500++ / Person for Lunch
฿3,500++ / Person for Dinner
.
.
📍@frontroombkk - Waldorf Astoria
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_thai #orn_frontroom Less

🇻🇳 After the meal, I finally understood why even a three-Michelin-starred chef was so impressed by @chef.vuong ⭐️

The team at CoCo told me that a three-Michelin-starred chef from Copenhagen once flew to Ho Chi Minh City to try his cooking and was so impressed that he even sent Chef Vương a Michelin Guide mascot.

After experiencing it myself, I can honestly say I’m not surprised.

Such a pleasure finally meeting the chef behind CoCo Dining.
.
.
📍@cocodining.sgn - Ho Chi Minh
#orn_bellyjourney #orn_vietnam #orn_finedine #orn_cocodining #orn_michelinstar Less