Foodle

@ariarinyc is one of those restaurants I find myself coming back to again and again.

Inspired by the flavors of Busan, the menu is filled with dishes that feel deeply comforting and meant to be shared. I’ve been a few times since they opened, but this last meal was my favorite yet. Every dish felt dialed in, and the warm, homey energy of the space makes it the kind of place where it’s easy to settle in and stay awhile.

If it’s not already on your list, it should be. And if it’s been a while since your last visit, consider this your reminder.

Swipe through.

1. Highlight reel
2. Spicy baby octopus - gochujang, crab bisque, cilantro, sunchoke, charcoal mayo
3. Mak-Hwe - thin sliced seasonal fish with onion and tobiko over a bed of greens. served with ssamjang, chojang, gim
4. Housemade kimchi
5. Uni add-on
6. Sweet shrimp add-on
7. Crispy fried crab - lime, gochugaru aioli
8. Dolsot Al-Bap - hot stone bibimbap with flying fish roe, shellfish paste, sea urchin cream
9. Dolsot Al-Bap
10. Fried sea eel - bokbunja, pickled cucumber, pecan
11. Spicy fish stew - seasonal fish, sujebi, charred scallion oil in rich fish broth, served with a bowl of rice
12. Black cod - poached black cod, zucchini, radish, perilla oil, jorim sauce
13. Beef Su-Yook - sliced beef short rib and shank, makchang, mushroom, napa
14. Crab Bibim-Myeon - Korean chewy noodle, deonjang, crabmeat, shrimp, tobiko, zucchini
15. Ginger Caramel Bingsoo - ginger milk shaved ice, ganjang caramel cream, pecan, basil
16. Bread Pudding - Ho-Tteok inspired w/ peanut, pumpkin seeds, butter cinnamon syrup, vanilla ice cream

#ariarinyc #koreanfood #busan #handhospitality Less

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【自家製麺 うろた】
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福島市・新町エリアに店を構える『自家製麺 うろた』。2015年創業、福島ラーメン界を語るうえで欠かせない名店「自家製麺えなみ」の系譜に連なる一軒で、同ブランドの3号店として誕生した店だ。もっとも、単なる支店というよりは、えなみの技術を土台にしながら少し自由な発想を重ねたような存在。店内はアメリカンヴィンテージ調で、木の温もりを感じる落ち着いた空間。従来のラーメン店のイメージとは少し違う雰囲気で、ラーメンを肩肘張らず楽しめる空気感がある。

看板メニューは「醤油の純鶏そば」。まず目を引くのは、透明感のある琥珀色のスープ。阿波尾鶏、川俣シャモ、会津地鶏という三種の地鶏を使い、水と鶏、そして生醤油で組み立てられる。構成はとてもシンプルだが、味わいにはしっかりと奥行きがある。レンゲを口に運べば、雑味のない鶏の旨味がすっと広がり、生醤油のコクとキレが味の輪郭を整える。鶏油がその間をなめらかに繋ぎ、後味には澄んだ余韻が残る。余計な要素を重ねず、鶏の旨味を真っ直ぐに届ける設計。まさに“純”という言葉がしっくりくるスープだ。

麺は自家製の細ストレート。箸で持ち上げれば、すっと揃う細い麺線が美しく、口に入れた瞬間に“パツン”と歯切れる軽快な食感。細麺ならではの軽やかな啜り心地で、鶏の旨味をまとったスープをするりと引き上げる。小麦の香りもほんのりと広がり、透明感のあるスープとよく呼応する仕上がりだ。具材には、チャーシューの香ばしさ、穂先メンマの柔らかな食感や海苔の香り、三つ葉の清涼感も加わり、食べ進めても単調さを感じさせない。

福島のラーメン文化を支える系譜らしく、麺、スープ、具材の設計がきれいに整った一杯。出汁、醤油、脂、麺、それぞれが過不足なく重なり、食べ進めるほどに全体のバランスが見えてくる。福島のラーメンシーンの層の厚さを感じさせながら、その中でもしっかりと存在感を示すラーメン。ご馳走様でした。
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#自家製麺 #うろた Less

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⁡【龍栄】
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舞台は池袋の喧騒から一歩外れた、要町の住宅街。夜になると赤い暖簾がぼんやりと浮かび上がる『龍栄』は、1982年創業、夫婦で鍋を振り続けてきた町中華。店内に入れば、鍋を振るうたびにガンガンと音が響き渡り、そのリズムがそのままこの店の日常を物語る。長年連れ添った二人の呼吸が厨房を支配し、中毒性のあるアレを作り続けている。

名物・ローヒーチャーハンって何だ！？

その“アレ”の正体は、中華圏の言葉「肉燴（ロウフェイ）」にある。肉を細かく刻み、とろみのある餡に仕立てて料理にかける技法、いわば肉あんかけ。その概念を炒飯にぶつけたのが「ローヒーチャーハン」だ。しっとりと油を抱えた炒飯の上に、細かく刻んだ豚肉の餡をたっぷりとかけ、米と餡が境界を失うように一体化する。パラパラとは別軸の完成度、むしろこの密度こそがこの料理の本質だ。

味付けは濃いめでジャンク寄り。それでもレンゲを入れる手が止まらないのは、餡のコクと脂の甘みが一気に押し寄せ、後から醤油の余韻がじわりと追いかけてくるから。合間に挟む「スープ」がまたいい。シンプルな中華スープが口の中を一度フラットに戻し、もう一口を自然に呼び込む。

ローヒーチャーハンとは、肉燴の技法を炒飯に重ねた一皿。濃いめの味付けと一体感のある仕上がりで、気づけばレンゲが止まらなくなる。中毒性を持った、シンプルな料理だった。ご馳走様です。
#龍栄 #チャーハン Less

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⁡【ル・シュクレクール 岸部】
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大阪・吹田の住宅地に、パン好きが巡礼する名店『ル・シュクレクール 岸部』。2004年、この岸部の地で誕生したブーランジュリーは、日本のパンシーンに確かな影響を与えてきた存在だ。2016年には北新地の新ダイビルへ本店を移し、パン屋の枠を越えたレストランのような空間へと進化。そして2020年、多くのファンの声に応える形で岸部店が復活する。原点でありながら、単なる復刻ではない。発酵、焼成、小麦というパンの本質に向き合い続ける職人の思想が、この場所に改めて息づいている。

店内にはパンを購入するブーランジュリーの空間だけでなく、イートインスペースも用意されている。焼きたての香りに包まれながら、その場で味わえるのがこの店の楽しみ方のひとつ。パンを中心にしながら、軽食や甘いメニューも揃い、小麦の魅力をさまざまな形で体験させてくれる。

いただいたのは「クレープ（バターシュガー）」。皿いっぱいに広がる黄金色の生地は、表面がパリッと焼き上がり、内側にはもっちりとした弾力。溶けたバターのコクと砂糖のザクザクした食感が重なり、シンプルながら妙に後を引く味わいだ。香ばしい焼きのニュアンスと小麦の甘みがじわりと広がり、気づけばフォークが止まらない。

添えられたのは「淡路島のジェラート」。ミルクの輪郭がはっきりしたクリアな味わいで、口溶けは軽やか。温かいクレープと冷たいジェラートが交差し、温度のコントラストが皿の印象をぐっと立体的にする。

ドリンクは「チャイ」。スパイスの香りがふわりと立ち上がり、ミルクのコクと溶け合う。甘味のあるクレープとジェラートを受け止めながら、口の中をやさしく整えてくれる存在だ。

この店を率いるのは、フランスで修行を重ねたパン職人・岩永歩氏。発酵の香り、小麦の力強さ、焼きの香ばしさ。その三つを最大限に引き出すパン作りで、日本のブーランジュリー文化を牽引してきた人物だ。その思想はパン以外のメニューにも通底していて、素材の魅力をまっすぐ表現する姿勢が一皿一皿に表れている。パン好きなら、一度は巡礼しておきたい場所。ご馳走様でした。
#パン屋 #大阪 Less

This July marks 10 years of @atoboynyc, and looking back, it’s remarkable how much of an impact this restaurant has had on New York’s dining scene.

I’ve known JP and Ellia Park for most of those 10 years and have watched Atoboy grow from an exciting new opening into one of the city’s most enduring success stories. In a restaurant industry where trends come and go, they’ve stayed true to their vision while continuing to evolve.

Inspired by the Korean tradition of banchan, Atoboy’s menu transforms the idea of small shared plates into a thoughtful four-course prix fixe experience. The food is as delicious today as I remember it over the years, which is perhaps the greatest compliment I can give.

What has always impressed me most is how approachable the experience remains. In a city where tasting menus continue to climb in price, Atoboy is still one of the best values in New York dining.

Congratulations to JP, Ellia, and the entire team on 10 years. Here’s to the next chapter! 🥂🫶🏻

Swipe through for a look at our fantastic meal!

#atoboynyc #Koreanfood #prixfixe Less

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【大島屋】
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千葉市花見川区ののどかな住宅地、三角町。都会の喧騒から少し距離を置いた場所に、静かに暖簾を掲げる一軒がある。『大島屋』。一見すれば、どこにでもありそうな町の蕎麦屋の佇まい。だが、その暖簾の奥に潜んでいるのは、全国のカツ丼好きがわざわざ足を運ぶほどの存在感を放つ一杯だ。もともとは蕎麦屋として営まれてきた店だが、今やこの店を語るうえで欠かせないのは「カツ丼」。なぜこの一杯が人を惹きつけるのか、その理由を紐解いていこう。

主役はもちろん「上カツ丼」。丼が目の前に置かれた瞬間、まず視界に飛び込んでくるのはカツの厚みだ。一般的なカツ丼のそれとは明らかに次元が違う。箸で持ち上げようとすると、思わず「重っ」と声が漏れそうになるほどのボリューム。使用される豚は日によって銘柄が変わることもあり、県内の銘柄豚を使うことも多いそうだが、この日は熊本の名品「天草ポーク」。きめ細かい肉質のロースを豪快に厚切りにし、噛み締めるたびに肉の旨味と脂のコクが広がっていく。

衣は揚げたてのサクッとした食感をわずかに残しながら、蕎麦屋仕込みの割り下をたっぷり吸い込んでいる。この割り下が実にいい。鰹出汁の旨味をしっかり効かせたやや甘めの味付けで、カツの香ばしさと肉の力強い味わいを受け止めながら、じゅわっとご飯へと染み込んでいく。そこに重なる卵もまた存在感がある。ふわりと広がるだけではなく、しっかりと厚みを感じさせる仕立てで、出汁と一体になったまろやかなコクが丼全体を包み込む。甘辛い割り下、卵のコク、そして分厚いカツの旨味。それぞれが白米と結びつき、気づけば箸が止まらなくなる。

蕎麦屋として積み重ねてきた出汁の技術と、豪快な厚切りの豚肉。その二つが交差したとき、町の蕎麦屋は“カツ丼を目当てに人が集まる店”へと姿を変えたのだろう。千葉の郊外という立地でありながら、わざわざ足を運ぶ人が後を絶たない理由は、この一杯の説得力を前にすればすぐに理解できる。カツ丼好きなら一度は体験しておきたい、迫力満点の一杯だ。ご馳走様でした。
#大島屋 #カツ丼 Less

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【ビストロミカサ】
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福島駅前の歓楽街・置賜町で半世紀以上暖簾を掲げ続ける老舗洋食店『ビストロミカサ』。創業は1972年。ランチの時間になるとオープンと同時に席が埋まっていく光景が広がり、地元で長く愛されてきた店であることを一瞬で理解する。店内に目を向ければ、ずらりと並ぶレコードや音楽の小物たち。ジャズや洋楽が似合う空気で、料理屋というより音楽好きの大人の隠れ家のような雰囲気だ。店主の趣味がそのまま空間になったような、温度のある洋食店である。

この店で圧倒的な注文率を誇るのが「ポークソテー」。皿の中央に鎮座するのは、分厚くカットされた前田ポーク。福島県産の銘柄豚で、きめ細かな肉質と濃い旨味を持つことで知られる。表面には黒胡椒がしっかりと振られ、香ばしい焼き目をまとった一枚肉にナイフを入れると肉汁がじわり。口に運べばまず豚肉の旨味が広がり、続いて脂がとろりと溶けてコクを作る。そこへスパイスの刺激が重なり、味わいをぐっと引き締める設計。このパワーは完全に白米を呼び込むタイプ。肉を一口、ご飯を一口。再び肉、そしてまたご飯。気づけばその往復運動が止まらない。

半世紀以上続く店には理由がある。前田ポークの力強い旨味と、それを受け止める豪快な焼き。シンプルな構成だが、この一皿には洋食の魅力がぎゅっと詰まっている。福島の街で長く愛されてきた理由は、ポークソテーを頬張ればきっとわかるはずだ。ご馳走様でした。
#ビストロミカサ #福島 Less

octo.nyc has quietly become one of my favorite spots in Koreatown.

I’ve been back more times than I can count over the years, and every visit reminds me why I keep returning. The food is thoughtful, the atmosphere is relaxed, and the menu does a great job showcasing the unique intersection of Korean and Chinese cuisine through dishes that are both comforting and deeply satisfying.

At $58.95 per person, their tasting menu is one of the best deals in New York City. In a city where tasting menus seem to get more expensive by the day, it’s refreshing to find a restaurant that’s still delivering a full experience at a price that feels genuinely reasonable.

Most importantly, the food is just really good. This isn’t a place I recommend because it’s affordable. I recommend it because I genuinely enjoy eating here, and the value only makes it that much easier to come back.

If you haven’t been, put it on your list.

Swipe through to see the full tasting menu! Note: Dessert not included.

#octonyc #koreanchinese #ktownnyc #koreatownnyc Less

Honey Badger in Brooklyn is doing something truly different.

The team behind it, Fjölla and Junayd, are two of the warmest and most passionate people I’ve encountered in the industry. Their love for fermentation, foraging, and approaching food from a completely unique perspective comes through in everything they do. The menu is creative and surprising, and the wine, cocktail, and even water pairings are unlike anything I’ve experienced before.

But honestly, what stayed with me most was the hospitality. They even took us on a tour of the space after dinner, which is the kind of thing you just don’t forget. You can feel how much they care about what they’re building here and the experience they’re creating for every guest.

If you’re looking for something a little outside the ordinary, this is it. Swipe through the carousel for a closer look.

* Amuse-bouche: Spalatis, acorn, and preserved baby pine cone from spring 2025
* Ostrich Chawanmushi: Mushroom garum, topped with house-cured flounder roe in ume liquor
* The Book (“You Are What You Eat”): Page one features ground cherry, basil, heirloom tomatoes; page two features einkorn, spelt, rye, and koji crackers. Served with house-made water buffalo cheese
* Atlantic Bluefin Prosciutto: Ramp aioli, house-made milk bread with eionkorn flour from Wild Hive Farms, hickory shell smoked salt, and candied shrimp feet
* Atlantic Cold Water Slipper Snails “Ceviche”: Lobster oil, bayberry oil, red algae, and pineapple weed
* Slipper Snail Caviar: Smoked clam pho gazpacho, Atlantic seaweed extract, and hickory nut oil
* Surf Clam: Maple sap and hickory nut XO sauce, prickly ash, lobster of the woods, chilies, and hickory nut flakes
* The Carrot: Carrot custard, sunchoke chips, ramp pesto, and mushroom purée
* Dry-Aged Red Snapper: Celeriac and burdock purée, with a morel mushroom stuffed with cold rice, koji, pine nuts, and cordyceps
* Foxglove “Amaro”: Sorrel and foxglove tree nectar
* Slipper Snail Ice Cream

#honeybadgerbk #Brooklyn Less

There’s no shortage of Mediterranean restaurants in NYC, but @mesibabk manages to carve out its own identity.

Located inside @moxywilliamsburg, it’s a lively, colorful space where the menu is built around sharing. The first thing you’ll want to order is the house-made bread, baked fresh to order and served warm from the oven. From there, the menu encourages you to keep adding plates, whether that’s mezze, seafood, grilled meats, or a cocktail or two.

The room has a great buzz to it and the staff is super friendly. Come with friends, bring an appetite, and don’t underestimate how much bread you’ll eat before the rest of the food arrives.

Swipe through the carousel for highlights!

1. Highlight reel
2. Hummus cart
3. Frena bread, hummus, spicy feta, tzatziki
4. Wine
5. Oyster mushroom skewers
6. Prawn skewers
7. Fried baby artichokes
8. Eli’s baba ganoush - eggplant, tahini, mint, olive oil
9. Watermelon salad - arugula, mint, lemon vinaigrette
10. Frena bread
11. Charred octopus - smoked onion, sour cream & fresh herbs
12. Tuna sashimi - celery, dates, almonds, orange zest
13. Housemade Kreplach Dumplings - charred onion ricotta, hazelnuts, spinach, leeks
14. 8oz Wagyu Burger - grilled red onion, butter lettuce, harissa mayo, fries
15. Lumache pasta - eggplant, spicy tomato, mozzarella
16. Moroccan Fish - sea bream, tahini, tomato sauce
17. Crispy whole fish - sour green apple, dill, cilantro
18. Kisses - vanilla meringue, Chantilly cream, black currant sorbet, fresh berries
19. Dining Room
20. Exterior

#mesibabk #mediterraneanfood #williamsburg Less