Foodle

🍀Ando x Crony x Restaurant Allen x Respiración┆📍Restaurant Allen┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🍴Collaboration Dinner (KRW900,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Four @michelinguide-starred restaurants, one unforgettable night🌟 Last week in Seoul, ahead of the “Asia’s 50 Best Restaurants 2025” ceremony by @theworlds50best, “Ando”, “Crony”, “Restaurant Allen”, and “Respiración” united for an exclusive 11-course collaboration dinner🙌 Bringing together diverse culinary influences from Hong Kong, Tokyo, Seoul, and Kanazawa, this one-night-only experience highlighted the creativity of visionary chefs🌈 Thank you @theforksandspoons852 for the invitation🙏

【Restaurants & Chefs】
・🇭🇰 @ando.hkg @agux1988 @carlito.gorgor
・🇯🇵 @michi_crony @ozawakazutaka
・🇰🇷 @restaurant_allen @allen_hyunmin_suh
・🇯🇵 @respiracion_japan @tatsuroume
　　 @keisuke_y.a.g.i @yusuke07260812

【Dinner Menu】
① 🐚Torigai Clam Chawanmushi with Kombu
　　 @kaviari_paris Kristal Caviar (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒)
② 🦐Impact Amaebi (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇)
　 🥧Maguro Tuna & Asparagus Tartlet (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒)
③ 🥑Scallop, Piparras, Celtuce, Avocado (𝖠𝗇𝖽𝗈)
④ 🍋Local Seafood, Spring Mountain Vegetable,
　　 Jeju Citrus Sauce (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)
⑤ 🥣Ajo Blanco (𝖠𝗇𝖽𝗈)
⑥ 🍞Bread & Seaweed Butter (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)

⑦ 🐟Fish Quenelles, Spring Canola,
　　 Fermented Citrus Beurre Blanc (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)
⑧, ⑨ 🍄‍🟫Maitake Dishes (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇)
⑩ 🐟Sustainable Isaki Fish from Oseto Fishery,
　　 Turnip, Fukinotou (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒)
⑪ 🦀Snow Crab, Caldoso Rice (𝖠𝗇𝖽𝗈)
⑫ 🦆21 Day Dry-Aged Duck, Mini Cos Lettuce,
　　　Duck Jus (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)
⑬ 🌲Dessert of Noto Cedar Tree (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇)
⑭ 🧑‍🍳Team Photo!

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
ソウルで開催された @theworlds50best 主催の「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベスト50レストラン）」授賞式に向けて、様々なイベントに参加させていただきました💓 香港の「Ando」、東京・東麻布の「Crony」、ソウルの「Restaurant Allen」、金沢の「Respiración」の一夜限りのコラボレーションイベントは、グローバルな要素を取り入れた唯一無二なラインナップを楽しみました🌏 高級キャビアの「Kaviari Crysal Caviar」を贅沢に乗せ、旨味が凝縮された「鳥貝の茶碗蒸し」が特に印象的な絶品でした💯

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#Ando #Crony #RestaurantAllen #Respiración #gifted Less

📍Jangjinyeong Ganjang Gejang┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🦀Female Soy Marinated Raw Crab (₩35,000)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Ganjang Gejang · カンジャンケジャン
🏷┆#장지녕간장게장 #Jangjinyeong
💰┆₩30,000~₩40,000🌞
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 9/10 · Vibe 7/10 · Price ₩₩₩

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located in Hannam-dong in Seoul, “Jangjinyeong Ganjang Gejang” is a must-visit for soy-marinated crab lovers🫰They specialise in “Ganjang Geeing” - raw blue crabs marinated in a rich soy sauce base with garlic, onions, and other aromatics🌶️ For the ultimate indulgence, opt for the female crabs, which are slightly pricer but packed with delicious orange roe🧡 Each set comes with kimchi, crispy Korean seaweed, cabbage, and steamed white rice🍚

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
ソウルの 漢南洞（ハンナムドン）にあるカンジャンケジャン専門店「Jangjinyeong Ganjang Gejang（チャンジニョン・カンジャンケジャン）」✨ 看板メニューの「カンジャンケジャン」は、生のワタリガニを玉ねぎやニンニク等と煮立てた醤油に漬けた韓国の名物🧄 オレンジ色の内子がたっぷり入った雌の方が若干高額ですが、オススメです🎀 キムチの盛り合わせ、韓国のり、キャベツや白米がセットになっており、様々な味わいが楽しめます💯

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_seoul #tokyohalfie_ソウル #간장게장 Less

📍The Pizza Bar On 38th┆🗼Nihonbashi 日本橋┆🍕Omakase Course おまかせコース (¥17,600 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Pizza · ピザ
🏷┆@thepizzabaron38th @mo_tokyo
💰┆¥20,000~¥25,000🌞
🚉┆Nihonbashi 日本橋駅 (Exit A8)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food ★★★★★ · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
This popular “Pizza Bar” is located on the 38th floor of the renowned “Mandarin Oriental” hotel in Nihonbashi🌟 Their L-shaped marble counter in the corner seats 8 guests, who will be able to watch the “pizzaiolo” (professional pizza maker) - @daniele__cason and his team - beautifully create each dish from scratch and bake pizzas in the kiln❤️‍🔥

【Comment】
Inspired by traditional Japanese kaiseki and sushi cuisines, “The Pizza Bar on 38th” serves Omakase-stye pizza with signature dishes and seasonal specials featuring “farm-to-table” ingredients👩‍🌾 Highlights of the spring lineup included the “Sansai” with spring mountain vegetables, stracciatella, Japanese saffron, and the “Calamaretti” with firefly squid, house-made bottarga, bamboo shoot, “nanohana”, black garlic and ricotta emulsion🌸

①, ②, ③ 🌱Sansai
④ 🦑Calamaretti
⑤ 🐟Tuna Tartare, Asparagus
⑥ 🍖Bianca, House-Made Pancetta
⑦ 🧄Marinara
⑧, ⑨ 🍅Bufala
⑩, ⑪ 👑Pizzino
⑫, ⑬ 🧀Sette Fromaggi
⑭ 🍓Limoncello, Strawberry
⑮ 🍀Ingredients of the Day
⑯ 🍪Pistachio Biscotti

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本橋の「Mandarin Oriental」ホテルの38階のレストランエリアの一角にある「The Pizza Bar（ザ・ピッツァバー）on 38th」✨ くの字のカウンターには8席のみあり、ピッツァイオーロ（ピザ職人）が目の前の窯で名物のピッツァを焼き上げます🔥 コンセプトは「Farm-to-Table（ファーム・トゥー・テーブル）」で、全国から厳選した生産者の食材をフィーチャーしています🌸

【コメント】
シグネチャーや旬の素材を使った唯一無二のハイエンドなピッツァ専門店🌟 ランチとディナーのおまかせコースは2回転ずつで、11時半、13時半、17時半、20時の一斉スタート🍴 カバー写真の「山菜」は7種類の山菜とストラッチャテッラチーズを合わせ、サフランやハーブをトッピングした、春を感じさせる絶品🌷 ホタルイカ、唐墨、筍、菜の花、黒ニンニクとリコッタの季節のピッツァも特に印象的でした☘️

①, ②, ③ 🌱山菜
④ 🦑ホタルイカ・唐墨・筍・菜の花
⑤ 🐟マグロのタルタル・アスパラガス
⑥ 🍖ビアンカ
⑦ 🧄マリナーラ
⑧, ⑨ 🍅ブファラ
⑩, ⑪ 👑ピッツィーノ
⑫, ⑬ 🧀7フォルマッジ
⑭ 🍓リモンチェロ・苺
⑮ 🍀本日の食材
⑯ 🍪ピスタチオのビスコッティ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nihonbashi #tokyohalfie_日本橋 #tokyohalfie_pizza #tokyohalfie_ピザ #tokyohalfie_pizzabaron38th #pizzabaron38th Less

📍Yama 山┆🗼Shirokane 白金┆🌸Citrus & Spring Ingredients 柑橘と春の食材+絹 (¥30,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1
💰┆¥30,000~¥40,000🌞
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food ★★★★★ · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼
【Description】
“Yama” is the first restaurant in Japan specialising in “Assiette Dessert” (dessert course) to receive a @michelinguide star🌟 The course updates every two months, and the theme for March and April this year was “Citrus & Spring Ingredients”, carefully selected by @kouman1, as well as the iconic “Silk” dish with chestnuts💐

【Comment】
The most recent line-up featured a variety of citrus fruits, including “Daimasaki” from Kagoshima, “Beni Princess” from Ehime, “Blood Orange”, “Shunka”, “Ougonkan”, “Beni-Hassaku” from Wakayama, and “Nijyumaru” from Saga🧡 The “Citrus Gradation” terrine was a particularly intricate dish, with each juice vesicle delicately removed, then rearranged🌈

①, ② 🌸Cherry Blossom Montagne
③, ④ 👑Fruits of the Day
⑤ 🍊Blood Orange Brûlée
⑥, ⑦ 🍋Citrus Gradation
⑧ 🌿Broad Bean, Edamame, Snap Peas
⑨ 🥬Chinese Cabbage Soup
⑩ 🍃White Asparagus, Bamboo Shoot
⑪ 🍊Golden Orange, Basil
⑫ 🌰”Silk”
⑬ 🤍Sesame Blancmange
⑭, ⑮ 🌰Chestnut & Truffle (+ ¥11,800)
　　　🍓Blood Orange & Strawberry (+ ¥8,800)
⑯, ⑰ ✨Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️ 他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けていて、毎回感動してしまいます🥲 今回は3月・4月の「柑橘と春の食材」を贅沢に使ったコースに伺いました🌷

【コメント】
去年の10月にミシュラン1つ星を受賞してからも、パワーアップし続けている「Yama」🎉 今回の主役は鹿児島県産「大将季」（デコポン）、愛媛県産「紅プリンセス」、和歌山県産「ブラッドオレンジ」、「俊菓（しゅんか）」、「黄金柑」、「紅八朔」、佐賀県産「にじゅうまる」と和歌山県城川町の栗を使った「絹」でした🧵特に 「柑橘のグラデーション」は6種類の柑橘のカプセルを丁寧に剥がして並べた、美しすぎる作品でした🥹

①, ② 🌸桜のモンターニュ
③, ④ 👑本日の主役
⑤ 🍊ブラッドオレンジのブリュレ
⑥, ⑦ 🍋柑橘のグラデーション
⑧ 🌿新緑
⑨ 🥬冬のなごり
⑩ 🍃春の恵み
⑪ 🍊黄金柑とバジル
⑫ 🌰絹
⑬ 🤍胡麻のブラマンジェ
⑭, ⑮ 🌰栗とトリュフ (+ ¥11,800)
　　　🍓ブラッドオレンジと苺 (+ ¥8,800)
⑯, ⑰ ✨内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yama #tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金 #assiettedessert #アシェットデセール Less

📍cafe milkygreek┆🗼Azabujuban 麻布十番┆🍼Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Greek Yogurt Cafe · ヨーグルト専門店
🏷┆@milkygreek @shisha_milky #milkygreek
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Azabujuban 麻布十番駅 (Exit 7)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席OK
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food ★★★★ · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
After successful openings in Roppongi and Azabujuban last year, and a new branch in Shibuya this year, “cafe milkygreek” is quickly becoming a go-to spot for Greek yogurt lovers in Tokyo🥳 They specialise in rich, gut-friendly Greek yogurt packed with probiotics and tryptophan (an essential amino acid that helps boost serotonin), made in-house over a 72-hour process🏡 All seats are dog-friendly too, so we always visit with @qoothepomchi🐶

① 🍓Oreo Yogurt with Strawberries (¥2,800)
② 🫐Strawberry Chocolate Açai & Greek (¥2,800)
③ 🥑Avocado Special Yogurt Bread (¥2,300)
　 🍳Spicy Genovese Yogurt (¥2,100)
④ 🌸Cherry Blossom Anmitsu Yogurt (¥2,200)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
去年六本木と麻布十番にオープンし、今年は渋谷店も開店した腸活グリークヨーグルト専門店「cafe milkygreek（カフェ・ミルキーグリーク）」🎉 クリームチーズの様な食感で濃厚な自家製ヨーグルトは72時間かけて製造しているそうです⌛️ 乳酸菌等を豊富に含んでいて、腸内環境の改善効果も期待できる、ヘルシーなラインナップ💓 食器は @dior と @hermes で統一したおしゃれな空間なので、女子会や贅沢な一人飯などに最適です💫 店内は全席犬同伴可能なので、いつも愛犬の @qoothepomchi と伺います🐕

① 🍓完熟いちごづくし (¥2,800)
　　　+ 🍪オレオヨーグルト
② 🫐ストロベリーチョコレートアサイー (¥2,800)
③ 🥑アボカドスペシャルヨーグルトブレッド (¥2,300)
　 🍳ピリ辛ジェロベーゼ (¥2,100)
④ 🌸桜あんみつヨーグルト (¥2,200)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_greekyogurt #tokyohalfie_グリークヨーグルト #tokyohalfie_azabujuban #tokyohalfie_麻布十番 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK Less

📍Femme de Bateau Aoki ┆🎌Kamakura 鎌倉┆⛴️Details below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Seafood · 小料理屋
🏷┆@femmedebateauaoki #femmedebateauaoki
💰┆¥8,000~¥10,000🌛
🚉┆Kamakura 鎌倉駅 (East Exit)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food ★★★★★ · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Tucked down a quiet alley near “Komachidori” Street in Kamakura, “Femme de Bateau Aoki” is hands down my favourite restaurant in town🌴 Owned and run by the incredible Aoki-san, it’s still rare to see female owner-chefs in Japan - and it’s truly inspiring to watch her continue to break the mould🙌 The food is izakaya-style, with a la carte dishes that features creative plates made with fresh seafood🎣

【Comment】
We make a reservation here every time we visit Kamakura🌊 This time, the dishes featuring “Benigani” (Red Queen Crab) from Toyama were a personal highlight - served as a “Soy Cream Gratin” and raw with sweet vinegar sauce🤤 We wrapped up the meal with the “Whitebait & Squid Wholewheat Pizza” as our “Shime” finale, and it was absolutely divine💯

①, ② 👑Red Queen Crab Soy Cream Gratin
③ 🦀Raw Red Queen Crab
④ 🐚White Clam Sashimi
⑤ 🐟Tuna Sashimi
⑥ 🌱Oven Grilled Asparagus
⑦ 🦞Japanese Spiny Lobster Sashimi
⑧ 🥟Seafood Dumplings with Shrimp & Squid
⑨ 🐚Sake-Steamed Clams & Seaweed
⑩ 🥔Fried Whitebait & Yamato Yam with Seaweed
⑪ 🥩Maesawa Wagyu Tataki
⑫ 🦐Slipper Lobster Risotto with Tomato
⑬, ⑭ 🍕Whitebait & Squid Wholewheat Pizza

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
鎌倉の小町通りから一本入った路地にある、海鮮の小料理屋「Femme de Bateau Aoki（フェム・ドゥ・バトー・アオキ）」⚓️ オーナーシェフの青木さんは本当に魅力的な女性で、会う度に良い刺激を頂きます👱‍♀️ 日替わりのアラカルトメニューは旬の野菜や新鮮な魚介類をフィーチャーした品々がラインナップされています🌊

【コメント】
何を頼んでも美味しいのですが、今回は特に富山産の紅蟹を贅沢に使ったカバー写真の「紅蟹ほぐし豆乳クリームグラタン」が絶品でした🪸 「しらすと大和芋の磯辺揚げ」はシェフのご自宅では子供のおやつ用に作っていたレシピを再現した、塩気とカリッカリな食感がたまらない、マストオーダーな定番メニューです🤤

①, ② 👑紅蟹ほぐし豆乳クリームグラタン
③ 🦀紅蟹ほぐし すだち添え
④ 🐚白みる貝刺し
⑤ 🐟生本鮪刺し（一本釣り・小坪ヴェルデ丸）
⑥ 🌱二種のアスパラガス オーブングリル
⑦ 🦞伊勢海老刺し
⑧ 🥟魚介の焼き餃子
⑨ 🐚蛤と小坪産新わかめの酒蒸し
⑩ 🥔しらすと大和芋の磯辺揚げ
⑪ 🥩和牛たたき（前沢牛A5イチボ）
⑫ 🦐セミエビとフレッシュトマトの玄米リゾット
⑬, ⑭ 🍕しらすとやり烏賊の全粒粉pizza

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉 Less

📍Iigura 飯倉┆🗼Kamiyacho 神谷町┆🍣Omakase Enishi おまかせ緑 (¥36,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Sushi · お鮨
🏷┆@janutokyo @januhotels #ジャヌ東京 #飯倉
💰┆¥30,000~¥40,000🌛
🚉┆Kamiyacho 神谷町駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️7min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food ★★★★ · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked inside the sleek new @janutokyo at @azabudaihillsofficial, “Iigura” is a modern reinterpretation of Edomae sushi, offering a refined yet approachable omakase experience🍣 Helmed by Chef Shinohara - whose serendipitous encounter as a teenager set him on the path to sushi mastery - the menu showcases seasonal ingredients and unique signatures like the “Truffle & Abalone Handroll,” all served in a stunning space with high ceilings🌈

① 👑Medium Fatty Tuna
② 👑Fatty Tuna
③ 🐟Marinated Tuna
④ 🐟Gizzard Shad
⑤ 🐟Young Sea Bream
⑥ 🐚Hamaguri Clam
⑦ 💥Sea Urchin
⑧ 🦐Tiger Prawn
⑨ 🐍Conger Eel
⑩ 🐟Grouper, Bonito

⑪ 🐚Abalone (Steamed, Broth)
⑫ 👑Truffle & Abalone Handroll
⑬ 🦐Sakura Shrimp Fish Cake Soup
⑭ 🐙Baby Octopus
⑮ 🐚Sea Urchin, Scallop, Hokkigai Clam
⑯ 👑Futomaki Roll
⑰ 🥚Tamago (Sweet Egg Omelette)
⑱ 🍰Dessert Platter
⑲ 🌸Sakura Mochi, Fruits
⑳ 🪑Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
麻布台ヒルズに去年オープンした「Janu Tokyo（ジャヌ東京）」の「飯倉」は「江戸前鮨の伝統を再解釈して誕生した鮨割烹」🍶 大将の篠原氏は高校時代の思いがけない偶然により、鮨職人の道へ進むことに（訪問時にご本人に伺ってみてください）🤭 今回はおつまみ7品、握り9貫、巻物、玉子、留椀と水菓子が含まれた「おまかせ 緑」コースをチョイス💓 中でも特に印象的だったのは、トリュフを混ぜ込んだシャリ、奈良漬、蒸し鮑とあられを入れたシグネチャーの「鮑の手巻き寿司」でした💯

① 👑中トロ
② 👑大トロ
③ 🐟漬けマグロ
④ 🐟小鰭
⑤ 🐟春子鯛・黄身おぼろ
⑥ 🐚蛤
⑦ 💥雲丹
⑧ 🦐車海老
⑨ 🐍穴子
⑩ 🐟ハタ・初鰹

⑪ 🐚蒸し鮑・鮑の出汁
⑫ 👑鮑の手巻き・トリュフ・奈良漬け
⑬ 🦐桜エビ真薯のお椀
⑭ 🐙小タコ
⑮ 🐚雲丹・帆立・北寄貝
⑯ 👑太巻き
⑰ 🥚玉子
⑱ 🍰デザートプレート
⑲ 🌸桜餅（マスカルポーネ・餡子・クランブル）
⑳ 🪑内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_sushi #tokyohalfie_お寿司 #tokyohalfie_kamiyacho #tokyohalfie_神谷町 #tokyohalfie_azabudaihills #tokyohalfie_麻布台ヒルズ #gifted Less

📍megriva メグリヴァ┆🗼Nakameguro 中目黒┆🍝Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン
🏷┆@megriva.tokyo #メグリヴァ #megriva
💰┆¥15,000~¥25,000🌛
🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル 貸切会
📅┆Members-only · 予約困難
✍️┆Food ★★★★★ · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Megriva” is an Italian restaurant in Nakameguro, located near “Meguro River”🌸 Since opening in late 2018, it has become hugely popular - before, you could call and make a reservation; now it is members-only💎 This means only the person who made the booking can make the next reservation when visiting🔐 There are a number of unwritten rules here, including all guests must drink wine and order by the bottle🍷

【Comment】
We make regular trips to “Megriva” almost every season, and book our next reservation every visit✨ The cover photo features a personal highlight - the simple yet rich “Italian Green Pea Carbonara”🤤 We also enjoyed the Chef’s new creations, such as the “Sautéed Whitebait, Cabbage & Tomato” and “Pistachio Cheesecake”💯

①, ② 🫛Italian Green Pea Carbonara (¥3,000)
③, ④ 🦀Snow Crab & Nduja Arabiatta (¥3,000)
⑤, ⑥ 🦞Lobster “Chawanmushi” (¥3,000)
⑦ 🍊Burrata with “Setoka” (¥2,200)
⑧ 🥬Sautéed Whitebait & Cabbage (¥2,600)
⑨ 🌱White Asparagus, Crab & Saffron (¥3,200)
⑩ 🥩Wagyu Fillet Steak (¥8,000)
⑪ 🍓Pistachio & Strawberry Roll Cake (¥❔)
　 🧀Pistachio Cheesecake (¥❔)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
2018年に中目黒にオープンしたイタリアン「メグリヴァ」👑 店名の由来は「目黒リヴァー」と「巡り会う場所」を掛け合わせたもの🧮 あまりの人気に今や紹介制を超えて、完全会員制になっています🤯 旬の食材をふんだんに使ったアラカルトのメニューは毎回全て魅力的で、選ぶのに迷ってしまいます🙈

【コメント】
季節ごとに通っている大好きなイタリアン🇮🇹 カバー写真の「イタリアグリンピースカルボナーラ」は前回の訪問から気になっていて、やっと頂けた絶品🥰 今回もメニューに新作が多く追加されていて、素材の旨味をダイレクトに楽しむ「山利のしらす春キャベツソテー」やデザートの「ピスタチオチーズケーキ」が特に印象的でした🫶

①, ② 🫛イタリアグリンピースカルボナーラ (¥3,000)
③, ④ 🦀加能蟹ンドゥイヤアラビアータ (¥3,000)
⑤, ⑥ 🦞オマール海老茶碗蒸し (¥3,000)
⑦ 🍊ブッラータとせとか (¥2,200)
⑧ 🥬山利のしらす春キャベツソテー (¥2,600)
⑨ 🌱ホワイトアスパラ加能蟹サフランソース (¥3,200)
⑩ 🥩黒毛和牛ヒレ (¥8,000)
⑪ 🍓ピスタチオいちごロールケーキ (¥❔)
　 🧀ピスタチオチーズケーキ (¥❔)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_megriva #tokyohalfie_メグリヴァ　#tokyohalfie_nakameguro #tokyohalfie_中目黒 Less

📍amphis┆🗼Nishiazabu 西麻布┆🍴Omakase Dinner おまかせコース (¥30,250 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Innovative French · モダンフレンチ
🏷┆@amphis_nishiazabu #amphis #アンフィス
💰┆¥35,000~¥40,000🌛
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 4)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · OMAKASE予約
✍️┆Food ★★★★ · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The renowned @hasegawa.minoru.restaurant group opened “amphis” in Nishiazabu last year🎊 Their latest venture introduces an unparalleled concept, where 3 different restaurants rotate within the same space on different days of the week🚀 Alongside French, the venue hosts sushi and Italian restaurants, all from an intimate U-shaped counter🪑

①, ② 🥩Iga Beef Wellington, Hanazansho
③, ④ 👑Amuse Bouche
　　　 ・🦌Venison Jelly, Paprika Mousse
　　　 ・🐟Young Ayu Fish Fritter, Anchovy Sauce
　　　 ・🍮Smoked Cherry Salmon Pudding
　　　 ・🌱Butterbur Sprout Butter Sauce
　　　 ・🌿Mountain Vegetables Spring Roll
　　　 ・🍪Okonomiyaki-style Cream Puff
⑤ 🧅Onion Gratin
⑥ 🐚”Tsubugai” Whelk, “Hokkigai” Clam
⑦ 🦐Grouper & Tiger Prawn Bouillabaisse
⑧ 🎋Bamboo Shoot, Abalone
⑨, ⑩ 🐏Salt-Crusted and Charcoal-Grilled Lamb
⑪, ⑫ 🦑Squid Ink Ramen
⑬, ⑭ 🥟Boiled Dumplings
⑮, ⑯🍳”Omu-Rice”
⑰ 🍓Strawberry “Daifuku”

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
予約困難店を数多く手掛ける「長谷川稔」グループが去年西麻布にオープンした隠れ家フレンチ「amphis（アンフィス）」🎉 @hasegawaminoru.lab の新店舗では、「1つの空間で、3店舗が曜日ごとに」入れ替わるという、唯一無二なスタイル🌈 他にはイタリアンxフレンチの「無垢」、と鮨の「すし高橋宏輔」がU字型カウンター6席から楽しめます✨

【コメント】
厳選した旬の食材をふんだんに使い、 「長谷川稔ism」を組み込んだ新感覚のフレンチ「amphis（アンフィス）」✨ 店名は古代ギリシャ語で「両方」を意味し、中島シェフと高橋シェフ「両方」のスタイルを統合させたラインアップが楽しめます💓 カバー写真は中でも特に印象に残った「伊賀ぎゅうと港区ぱせり」💯 伊賀牛のビーフ・ウェリントンに椎茸とフォアグラを包み、花山椒（通称「港区パセリ」）を乗せた絶品でした💎

①, ② 🥩「伊賀ぎゅうと港区ぱせり」
③, ④ 👑「ἀμφίς」のアミューズブッシュ
　　　 ・🦌シカゼリー・パプリカムース
　　　 ・🐟稚鮎のフリット・アンチョビソース
　　　 ・🍮燻製坂鱒のプリン
　　　 ・🌱蕗の薹バターソース
　　　 ・🌿山菜のスプリングロール
　　　 ・🍪お好み焼き風シュークリーム
⑤ 🧅「玉ねぎとオニオン」
⑥ 🐚「嬉々貝々」つぶ貝・北寄貝
⑦ 🦐「ブイヤとベース」クエ・車海老
⑧ 🎋「食感とうまみ」筍・鮑
⑨, ⑩ 🐏「みるきぃとしるきぃ」羊の塩釜焼き・炭焼き
⑪, ⑫ 🦑「富山ブラック」イカ墨ラーメン
⑬, ⑭ 🥟「すいぎょうざ」
⑮, ⑯🍳「おむらいす」
⑰ 🍓「いちご大福」あまりん・古都華

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nishiazabu #tokyohalfie_西麻布 #gifted Less