Foodle

AVANT DESSERT
Valle-oscuro cheese, white chocolate and lemon -
foie gras and chicken flan
.
FRUITS
Mango, coconut and achiote - Orange skin with its jelly - Date, yogur and ginger - Natural kiwi
.
CHOCOLATE
White chocolate, almond and elderflower - Cocoa waffle with tonka bean - Chocolate fountain
.
Next stop on our best of Spain tour was... More

Tataki van hamachi op een schijfje gelei van avocado, erop krokantjes van nori met wasabi, bolletjes augurk en dotjes avocadocrème, ernaast een ijs parel en een rolletje rettich gevuld met tartaar van hamachi, aan tafel afgewerkt met een vinaigrette van ponzu met limoenolie.

Jenseits meiner Lieblingsrestaurants in Deutschland – Victors Fine Dining von Christian Bau, Tulus Lotrek von Max Strohe und dem Söl’ring Hof von Jan-Philipp Berner – habe ich einen neuen Ort entdeckt, an dem ich am liebsten jeden Tag essen würde. Leider nicht in Hamburg, aber trotzdem besonders: das Café Frieda. Eine leise Erinnerung daran,... More

Partjes koolrabi uit GroeiTuin013 gebakken in beurre noisette met dotjes crème van bieslook en lamsoren, erop gestoomde Noordzee scheermesjes en een schuimige saus van overrijpe tomaten verrijkt met boter.

Als basis een klassiek Mexicaanse mais taco erop stoof van het lam (ze gebruiken het dier van kop tot staart) waarop dotjes koffiecrème aan tafel afgewerkt met de eigen jus met pikante toets.

Uliassi | Senigallia, Italy

Featured Restaurants

via Hottest Tables

Nobelhart & Schmutzig

Friedrichstraße 218, 10969 Berlin, Germany

WB50 #43 RR #806 RR PRO #17.67 RR USER #0.00 m OAD Top 230

Em

embankment river Moyka, 84, Sankt-Peterburg, Russia, 190000

Restaurant Königshof

Karlspl. 25, 80335 München, Germany

MoPho

514 City Park Ave, New Orleans, LA 70119, USA

OAD Casual 474

Hedone

301-303 Chiswick High Rd, Chiswick, London W4 4HH, UK

Eatinerary's
View all