Foodle

Ensue 1st visit — impressed by how the western and Chinese elements integrated so harmoniously. The mudworm tart was definitely interesting to try.•
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✍ CRÍTICA | Nuestro editor, Carlos Mateos (@misterespeto), nos cuenta esta semana su experiencia en Aviva (@aviva_woodfire) el restaurante de Juanjo Carmona (@juanjose.carmona.10) en los Altos de Higuerón, en #Benalmádena.

«Una cocina de altura, de gran producto y ejecuciones muy notables, de platos elegantes y bien rematados, marca de la casa»

🌟 Valoración 🌟

▪ Comida: 4/5
▪ Servicio: 4/5
▪ Ambiente: 4/5

👀 ¡Lee la crítica completa en GURMÉ Málaga! Less

- Capelleti relleno de berenjena asada, ricotta y tomate seco con mantequilla de hiernbas. Deliciosa. Una de las mejores pastas rellenas que recuerdo.
- Focaccia de porchetta, queso Taleggio y pesto verde. Golosa pero contundente.

Primera visita - y no será la última, desde luego - a Deluca en su nueva ubicación en El Corte Inglés de Puerto Banús, Marbella. Pastas frescas fabulosas, pinsas y platillos italianos resultones. Incluso han incorporado una sección para el aperitivo con una pequeña selección de cócteles. El servicio es muy amable y se mueve con diligencia. En el debe, deberían prestar mayor atención a la oferta de vinos por copas. Obviamente el espacio es menos recogido que en el restaurante original pero está bien resuelto. La nueva sala resulta cómoda y agradable a pesar de estar abierta al espacio Gourmet del CI. @deluca.pasta @alba_deluca Less

- Salmonetitos rellenos de txangurrro con un jugo concentrado con naranja. Una bullabesa en un bocado.
- Pastel helado de pistachos con frambuesas

Para evitar malentendidos constataré que el Beach Club de Finca Cortesín no es un sitio apto para foodies influencers y sus eternas expectativas. Es verdad que el lugar es estéticamente espectacular - “instagrameable” se dice ahora - y que que comida se presenta con el mimo y cuidado oportuno. Pero esto no es un club de playa al uso, es un lugar elegante y tranquilo para comer junto a la playa. Lutz Bösing, Alex Pinton y su equipo de cocina plantean platos sencillos en la carta y combinan clásicos con una cocina más ambiciosa. Sólo una carta de vinos demasiado escueta desmerece la oferta. Del resto - la sala, las vistas, el servicio - ya está casi todo dicho. Un oasis en la Costa del Sol. @fincacortesin @lutzbosing @alex.pinton Less