Foodle

Some places you visit once. Others, you keep coming back to.

This was my 4th visit here and every time, it feels like witnessing the evolution of one of Colombia’s most exciting kitchens. Currently ranked #42 in Latin America’s 50 Best, it continues to redefine what coastal Colombian cuisine can be.

The new tasting menu pays homage to local ingredients and the Arab traditions that shaped this region’s identity, a story told through every plate. Beautiful space, warm hospitality, and pairings that elevate each bite.

If you’re in Colombia, this is a journey you can’t miss.

📍 @manuelrestaurante | Barranquilla 🇨🇴
🔪 @manemendozab Less

La entrada en Skina y la secuencia de la zanahoria de aperitivo en la cocina.

Nueva visita a Skina, en Marbella. Si hay una persona que persevera en la consecución de la excelencia y en llegar a lo más alto, esa es Marcos Granda. En su nueva ubicación, Skina presenta un local mucho más desahogado, con una espectacular bodega en la entrada que opera como recibidor, un patio exterior y una sala amplia y elegante que preside una enorme cocina abierta donde ejercen Mario Cachinero y su equipo. Una propuesta refinada, precisa y elegante, muy marcada por el producto de temporada y con una línea clara y definida. Clasicismo retocado, mucho énfasis en las salsas (magníficas), materia prima impecable y una estética cuidada. Quizás se pueda echar en falta más riesgo o audacia en los platos pero existe un voluntario ejercicio de autocontrol en la oferta, que satisface a un público pudiente y exigente. La sala cumple de sobra aunque sufre con la profusión de bocados que se presentan y que, por momentos, abruman al comensal. La bodega es, simplemente, fastuosa, y se cobra como tal. Sigo pensando que le beneficiaría un formato menos encorsetado en el “modelo Michelin” que relajase un tanto el ritmo de la cocina y la sala y permitirse una experiencia más distendida al cliente. Hay cocina, servicio y bodega para sostenerlo, de sobra. @restaurantskina @marcos__granfer @fluartinprogress Less

In Dubai, excess is the rule - but Orfali Bros rewrites it.

Between Aleppo and the world, Mohamad Orfali and his brothers craft a cuisine where emotion meets precision, and tradition learns to speak a contemporary language.

It’s a story of family, fermentation and fearless identity - proof that fine dining can also be democratic.

Read the full story on our website.
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𝘕𝘰 𝘋𝘶𝘣𝘢𝘪, 𝘰 𝘦𝘹𝘤𝘦𝘴𝘴𝘰 é 𝘢 𝘳𝘦𝘨𝘳𝘢 — 𝘮𝘢𝘴 𝘰 𝘖𝘳𝘧𝘢𝘭𝘪 𝘉𝘳𝘰𝘴 𝘳𝘦𝘦𝘴𝘤𝘳𝘦𝘷𝘦-𝘢.

𝘌𝘯𝘵𝘳𝘦 𝘈𝘭𝘦𝘱𝘰 𝘦 𝘰 𝘮𝘶𝘯𝘥𝘰, 𝘰 𝘔𝘰𝘩𝘢𝘮𝘢𝘥 𝘦 𝘰𝘴 𝘪𝘳𝘮ã𝘰𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘵𝘳ó𝘪𝘮 𝘶𝘮𝘢 𝘤𝘰𝘻𝘪𝘯𝘩𝘢 𝘰𝘯𝘥𝘦 𝘢 𝘦𝘮𝘰çã𝘰 𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢 𝘢 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘴ã𝘰, 𝘦 𝘰𝘯𝘥𝘦 𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘥𝘪çã𝘰 𝘢𝘱𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦 𝘢 𝘧𝘢𝘭𝘢𝘳 𝘶𝘮𝘢 𝘭í𝘯𝘨𝘶𝘢𝘨𝘦𝘮 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘦𝘮𝘱𝘰𝘳â𝘯𝘦𝘢.

𝘌́ 𝘶𝘮𝘢 𝘩𝘪𝘴𝘵ó𝘳𝘪𝘢 𝘥𝘦 𝘧𝘢𝘮í𝘭𝘪𝘢, 𝘥𝘦 𝘧𝘦𝘳𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢çã𝘰 𝘦 𝘥𝘦 𝘶𝘮𝘢 𝘪𝘥𝘦𝘯𝘵𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦 𝘪𝘯𝘵𝘳é𝘱𝘪𝘥𝘢 — 𝘶𝘮𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘷𝘢 𝘥𝘦 𝘲𝘶𝘦 𝘢 𝘢𝘭𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘻𝘪𝘯𝘩𝘢 𝘵𝘢𝘮𝘣é𝘮 𝘱𝘰𝘥𝘦 𝘴𝘦𝘳 𝘥𝘦𝘮𝘰𝘤𝘳á𝘵𝘪𝘤𝘢.

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Aynho 🇬🇧 The perfect autumn day out 🍂

Set in a historic manor redesigned by Sir John Soane, this spot features beautifully curated RH interiors, an elegant wine bar, an outdoor pizza spot, and a stunning Orangerie. All ideal for a Sunday roast.

We wandered the #AynhoPark gardens and admired the interiors before tucking into a warming roast made with the best local produce. A must-try: the lamb rump with rosemary potatoes, glazed carrots, broccolini, and gravy. Next time, we’re coming back for the Hereford prime rib and rotisserie chicken!

We also loved the Chinese chicken salad and roadside lobster roll, paired perfectly with a glass of @gusbourne sparkling rosé.

#invite

#englishcountryside #banbury #autumnal #northhampshire #rhengland Less

Live Santa Barbara uni and scallop ceviche. At Michelin-starred Holbox in L.A.
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Live Santa Barbara uni and scallop ceviche. At Michelin-starred Holbox in L.A.
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"Mejillones". At three-Michelin-starred "Somni" in West Hollywood.
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Eggs, pasta, Alba truffles. An off-the-menu classic, recently at Michelin-starred "Landhaus Scherrer" in Hamburg.
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Lobster Thermidor. At Michelin-starred "Glorie" in Hamburg, the à la carte restaurant inside two-starred "100/200 Kitchen".
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