Foodle

🇨🇳 The China House กลับมาเปิดอีกครั้งหลังปิดรีโนเวทไปนาน และการกลับมาครั้งนี้ต้องบอกเลยว่า “สง่างาม” มาก ส่วนตัวขอยกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่ชอบที่สุด ณ ตอนนี้แบบไม่ลังเล

ที่นี่คือร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่แทรกกลิ่นอายแต้จิ๋วอย่างมีชั้นเชิง ตั้งอยู่ในโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok ดูแลเมนูโดยเชฟ @feihuangjinghui เจ้าของร้านระดับมิชลิน 2 ดาว ทุกจานสะท้อนความประณีตและความเข้าใจในวัตถุดิบแบบชัดเจน

บรรยากาศร้านยังคงเอกลักษณ์ Shanghai Chic ที่หลายคนคิดถึง แสงไฟสลัว โทนสีอบอุ่น เป็นพื้นที่ๆนั่งแล้วรู้สึกว่าเวลาเดินช้าลง เหมาะมากกับมื้อที่อยากนั่งคุยยาวๆ หรือดินเนอร์พิเศษกับคนสำคัญ

เมนูมีให้เลือกทั้งแบบเซตและ à la carte
ถ้ามากันหลายคนแนะนำอลาคาร์ทจะได้ลองหลายจานและแชร์กันสนุกกว่า จานที่รู้สึกว่าไม่ควรพลาดเลยมีหลายอย่าง

• ปลาหิมะทอดสมุนไพรห้าชนิด ชิ้นปลาขนาดพอดีคำ ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม รสชาติกลมและบาลานซ์ดีมาก
• กุ้งมังกรอบซอส signature และกุ้งมังกรอบกระเทียม เลือกยากเพราะดีทั้งคู่ แนะนำให้สั่งสองแบบไปเลย
• ผักโขมลวกในน้ำซุปกระเทียม จานเรียบๆ ที่ทำให้ต้องสั่งซ้ำ สายผักน่าจะเข้าใจ
• ข้าวผัดทรัฟเฟิลกับฟัวกราส์ เป็นจานที่ทั้งโต๊ะหยุดคุยแล้วหันมาสนใจ หอมมาก มีมิติ และทำให้ว้าวแบบไม่ต้องอธิบายเยอะ

ใครที่ชอบอาหารจีน หรือกำลังมองหาร้านสำหรับมื้อครอบครัว มื้อพิเศษหรือดินเนอร์ที่อยากได้ทั้งบรรยากาศและคุณภาพ The China House คือร้านที่อยากเชียร์จากใจ 😍
.
.
📍@thechinahouse_cheffei.bkk - Mandarin Oreintal Hotel
#orn_bellyjourney #orn_chinese #orn_thechinahouse Less

🇯🇵 นานๆทีจะเจอโอมากาเสะสไตล์ฟิวชั่นที่ทำให้รู้สึกตื่นเต้นตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน และ Momono คือหนึ่งในนั้น แค่เปิดประตูเข้าไปก็เหมือนหลุดไปอีกโลกแล้ว ดินแดนลูกท้อสีชมพูที่ทั้งละมุน ทั้งน่ารัก และชวนให้รู้สึกสนุกตั้งแต่ยังไม่เริ่มคอร์ส 🍑🍑🍑

ที่นี่มีคอร์ส Signature 19 คอร์สเป็นตัวเริ่มต้น แต่ไหนๆมาแล้ว ขอจัด Ultimate คอร์สใหญ่สุดไปเลย 23 คอร์สถ้วน ใช่ค่ะ อ่านไม่ผิด 23 จริงๆ 😆 ตอนแรกก็คิดในใจว่า ผู้หญิงกินเก่งแบบเราน่าจะชิลแหละ แต่เอาเข้าจริงนี่เป็นไม่กี่ครั้งที่ทานโอมากาเสะแล้วรู้สึกอิ่มจุกสุดๆ เพราะเชฟเค้าจัดเต็มมาก

แต่ละคำมีลูกเล่นฟิวชั่นที่ทำให้ไม่จำเจ วัตถุดิบเลือกมาดี มีความสดใส เชฟเป็นกันเอง คุยสนุก ทำให้บรรยากาศทั้งเคาน์เตอร์ดูสบาย ไม่เกร็ง และยิ่งช่วงท้ายเจอไอศครีมเข้าไปคือฟินมากก เพราะขอตักกี่ชั้นก็ได้ 🤣

โดยรวมเป็นโอมากาเสะที่ให้ทั้งสนุก ความคุ้มค่า และความสวยแบบถ่ายรูปขึ้นกล้อง ใครชอบโอมากาเสะแนวฟิวชั่น มีดีเทล มีคาแรคเตอร์ และมีความ playful นิดๆ ร้านนี้เป็นอีกที่ที่ควรไปลองด้วยตัวเองสักครั้ง 🍑🍣

ปล. มีลานจอดรถสะดวก
.
฿6,000++ Ultimate Course
.
.
📍@momono_thailand - นวลจันทร์
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_omakase #orn_momono Less

🇹🇭 ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ตรงทองหล่อเป็นร้านอาหารไทยที่แวะกลับมาทุกครั้งที่อยากได้มื้อสบายๆ บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ไม่ต้องหรูหรา แต่มีความผ่อนคลาย กินได้ยาวตั้งแต่มื้อกลางวันไปจนถึงดินเนอร์ชิลๆ แบบไม่ต้องรีบ

เมนูของที่นี่เป็นอาหารไทยสูตรคุณยายประจำครอบครัว รสชัด มีคาแรกเตอร์ แต่ไม่หนักจนเกินไป รอบนี้แวะมาเพราะเค้าเพิ่งออกเมนูใหม่ และก็ไม่ผิดหวังเลย จานที่ติดใจเป็นพิเศษคือปลากะพงทอดกระเทียม กระเทียมกรอบสะใจ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วดีมาก

กะหล่ำทอดน้ำปลา / แกงเผ็ดเนื้อปูใบชะพลู / แกงมัสมั่นไก่โรตี / น้ำพริกกะปิ และข้าวขยำปู ก็เป็นเมนูที่สั่งแล้วสบายใจได้เลยทุกจาน อย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับขนมครกสุพรรณิการ์ด้วยนะ พานาคอตต้าชาไทยเค้าก็เลิศ

นี่เป็นร้านอาหารไทยที่เหมาะกับวันที่อยากกลับมากินอะไรที่คุ้นเคย แบบรู้สึกดีตั้งแต่จานแรกจนจบมื้อ และไม่ต้องลุ้น เพราะมาตรฐานเค้าคงเส้นคงวาทุกครั้งที่มา 😍

ปล. จอดรถได้ที่ตึก Eight Thonglor แล้วเดินมานิดเดียว
.
.
📍@supannigagroup - ทองหล่อ
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_supanniga Less

🇯🇵 เมื่อชาบูร้านประจำปล่อยซุป Truffle Wagyu ตัวใหม่ออกมา สายทรัฟเฟิลคือหัวใจสั่นทันทีแบบพลาดไม่ได้เลยจริงๆ

ที่นี่เป็นร้านชาบูพรีเมี่ยมที่กลับมาซ้ำบ่อยที่สุด เพราะเค้าไม่ได้เด่นแค่ชาบู เมนูอื่นๆก็คือทำให้คิดถึงตลอด รอบนี้ลองสั่ง Double Maguro Rolls ที่ท็อปด้วยอิคุระกับทรัฟเฟิลสดมา แต่ละคำคือ perfect bite มาก หมวดสลัดร้านนี้บอกเลยว่าสั่งมาเหอะดีทุกอัน และเต้าหู้ถั่วลิสงโฮมเมดก็คือที่สุดในวงการเต้าหู้แล้ว !!

ซุป Truffle Wagyu ตัวใหม่นี่หอมเข้ม เนื้อมีให้เลือกหลายแบบ ปลาเก๋าเค้าก็สดมากๆจนต้องสั่งเบิ้ลอีกจาน เป็นชาบูที่วนกลับไปกี่ครั้งก็ยังประทับใจเสมอ ไม่มีเบื่อเลยจริงๆ

ปล. มีที่จอดรถหน้าร้านสะดวก ร้านนี้เป็น pet friendly ด้วยนะ 🐶🐱
.
.
📍@shabukasada - สุขุมวิท 34
#orn_bellyjourney #orn_shabu #orn_japanese #orn_kasada Less

🇯🇵 ห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิและเทปันยากิของโรงแรม Conrad ออกคอร์สพิเศษมาเอาใจคนรักปลาทูน่าโดยเฉพาะ เป็นโอมากาเสะ 10 คอร์สที่หยิบปลาทูน่ามาเล่นในทุกเมนูแบบสนุก มีมิติมากขึ้น (ยกเว้นของหวานนะ อันนั้นขอให้เป็นพื้นที่ปลอดทูน่าหนึ่งเมนู 😆)

ไล่มาตั้งแต่ไข่ตุ๋นเนียนๆ ไปจนถึง Negiri Akami / Nigiri Chutoro Uni / Negi Toro / Maguro Aburi / Maguro Salt Stone Sear / Smoked Tuna / Chutoro Tartare / Carbonara ที่ท็อปด้วยทูน่า ก่อนจะปิดคอร์สด้วยชีสเค้กเนื้อฉ่ำ

ใครเป็นสายปลาทูน่าตัวจริง คอร์สนี้คือต้องไปลองในช่วงสิ้นปีนี้เลย 🍣🐟

ปล. คอร์สนี้มีเสิร์ฟแค่วันศุกร์-เสาร์เท่านั้น ร้านอยู่ชั้น 3 ในโรงแรม Conrad
.
฿2,900++ Maguro Omakase
.
.
📍Kisara - วิทยุ
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_kisara #orn_omakase Less

🇫🇷 French bistro เปิดใหม่ตรงปากซอยสุขุมวิท 29 ร้านบรรยากาศสบายๆ ในโทนชมพูตุ่นน่ารักมาก เดินเข้าไปปุ๊บคือได้ฟีลปารีสแบบเบาๆ ไม่ได้หรูเวอร์ แต่ให้ความอบอุ่นและเป็นกันเองสุดๆ จะมากินมื้อกลางวันชิลๆ หรือดินเนอร์สวยๆ ก็ได้หมด

เมนูอาหารเป็นฝรั่งเศสแบบ casual เข้าใจง่าย แต่ทำด้วยดีเทลที่ตั้งใจ จานที่เราประทับใจที่สุดคือ Spring Chicken—ทางร้านใช้ไก่เบญจาหมักจนเนื้อนุ่มฉ่ำ ย่างมาหอมแบบกำลังดี เสิร์ฟคู่กับเห็ดย่าง ลูกฟิกซ์ และ miso purée ที่ช่วยบาลานซ์รสให้กลมและนัวขึ้น เป็นจานที่กินแล้วเผลอยิ้มออกมาเลย ☺️

ปิดท้ายมื้อแบบไม่ต้องรีบ เพราะเดินไม่กี่ก้าวก็ไปนั่งต่อที่บาร์ด้านข้างได้เลย บรรยากาศดีมาก เหมาะกับคนที่ชอบดินเนอร์ยาวๆ แล้วอยากมี after-drink ต่อแบบสบายๆ ที่นี่คือครบในที่เดียวจริงๆ
.
.
📍@colette.bangkok - สุขุมวิท 29
#orn_bellyjourney #orn_french #orn_colette Less

🇹🇭 ถ้าใครอินกับอาหารไทยแบบโมเดิร์นที่ตีความใหม่แบบมีชั้นเชิง สระบัวคือหนึ่งในร้านที่อยากกลับมาซ้ำอยู่เรื่อยๆ ล่าสุดทางร้านออกเมนู Festive ส่งท้ายปีมา รอบนี้หมวด street food เค้าทำเป็นธีม curry tasting ที่ทั้งสนุกและรสชาติดีในเวลาเดียวกัน

เริ่มมาต้นคอร์สก็จัดเต็มกับกะเพราหมึกดำไข่แดงนัวๆ ชิ้นหมึกเด้งมากและ portion ใหญ่มากจนลืมไปเลยว่านี่แค่จาน starter เท่านั้น ต่อด้วยห่อหมกรสเข้มข้นที่อัดแน่นด้วยล็อปสเตอร์เนื้อเด้งๆ กลิ่นเครื่องแกงมาแบบเต็มๆ ฟีล rich แต่ไม่หนักเกินไป

จานหลักมีให้เลือกทั้งปลากะพงสามรสและเนื้อตุ๋นซอสกะทิเคี่ยวพริกแกง จริงๆ ดีทั้งคู่ แต่แอบเทใจไปทางเนื้อตุ๋นมากกว่าเพราะแผ่นหัวหอมเบิร์นด้านบนคือกลิ่นหอมที่พอแตะปลายจมูกแล้วรู้สึกฟินมาก😍

ใครกำลังหาร้านพิเศษไว้ฉลองส่งท้ายปี พาเพื่อนต่างชาติหรือจะไปชิลเอง ที่นี่คือคำตอบแบบไม่ต้องคิดเยอะ หนึ่งในร้านที่พาใครมาก็ประทับใจเสมอ 🎄✨
.
฿4,600++ Whisper of the Land
.
.
📍@srabuabykiinkiin - รร. Siam Kempinski
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_finedine #orn_srabua Less

今日、こんなことを聞かれた。日本で一位、二位、三位と称される店ばかり食べ続けて、美味しさに疲れることはないのか、と。
私はこう答えた。
いまの食事は、練習に似ている。
毎日、楽器に向かうように、皿に向かう。
驚かされるためではない。
確かめるためだ。
十二月をたとえるなら、
ラヴェルの《ピアノ協奏曲 ト長調》第一楽章。
指使いはもう知っている。
だが、弾くたびに、感情は違う顔をする。
指の入り方、息の深さ、その日の心持ちで、
同じ旋律が、別の音楽になる。
料理も同じだ。
皿は変わらない。
変わるのは、こちらの舌と心だ。
繰り返すからこそ、わかることがある。
だから私は、今日も食べる。
静かに、確かめるように。
#kanazawa
Someone asked me the other day whether eating at Japan’s top-ranked restaurants—first, second, third, and so on—ever gets tiring. Do you eventually reach a point where beauty itself feels repetitive?
I told them I don’t think of it that way anymore.
Lately, eating feels less like chasing pleasure and more like practice. The sort of practice where you show up regularly, not to show off, but to see if you’re still paying attention.
If December needed a metaphor, I’d say it’s like working through the first movement of Ravel’s Piano Concerto in G. You already know where your fingers are supposed to go. That part isn’t the challenge. The challenge is that every time you play it, you’re in a slightly different mood, your breathing is off by a fraction, your patience is better—or worse. Somehow, it turns into a new performance anyway.
Restaurants are like that. The dish may be the same, but the diner never is. On a good day, you notice something you missed last time. On a bad day, you notice yourself missing it.
That’s not fatigue.
That’s just paying attention—again.
#金沢
今天，有朋友這樣問我：總是在吃日本排名第一、第二、第三的頂級餐廳，會不會有一天，連美味本身都顯得乏味？
我想了想，反而笑了。
對我而言，現在的吃飯，更像是一種日常修行。
不是為了追逐名次，也不是為了證明見識，
而是一次又一次，回到熟悉之處，確認自己還在感受。
如果要為十二月找一個比喻，那大概是反覆練習拉威爾《G大調鋼琴協奏曲》第一樂章。
指法早已記住，旋律也爛熟於心，
可每一次彈奏，情緒卻總會悄悄偏移。
同一首曲子，因為當天的呼吸、身體的溫度、
還有心裡對世界的理解不同，便生出新的層次。
飲食亦然。菜色或許沒有改變，
改變的，是坐在桌前的那個人。
當我們願意在重複之中，
依然保持好奇、耐心與敬意，
那麼美味就不會疲乏，
它只會，慢慢地，走得更深。
#予約困難店
#日本料理
#crab Less

闇があるから、灯りはここまで美しい。冬至の夜、南瓜がほどける瞬間。
店に足を踏み入れた瞬間、世界の色が消える。漆黒の廊下に、小さな灯篭が点々と置かれ、柔らかな光だけが浮かび上がる。カウンターもまた、灯りは落とされ、壁に走る一筋の光だけが、静かに呼吸している。
今宵の設えは「温もりの冬至」。
闇が深いからこそ、光はこんなにも尊い。
冬至には、邪気を払う豆と、「ん」のつく食べ物を口にする。小豆と南瓜――理にかなった、昔の人の知恵だ。コースの途中で供されたのは、「南瓜豆腐」。南瓜と葛を練り、型に入れて蒸し、小豆を二粒。見慣れないほど、静かな佇まい。
舌にのせると、ねっとりとした質感。
だが、驚くほど淡い。力強い甘さも、押し出す香りもない。曖昧で、希薄。けれど、噛みしめるほどに気づく。この優しさこそが、南瓜の繊細さであり、洗練なのだと。
小豆の微かな塩味と、豆そのもののやさしい甘みが、南瓜の輪郭をそっと浮かび上がらせる。
今まで見ていた南瓜は、なんだったのだろう。
そう思った瞬間、皿は空に。
そして、味だけが、静かに心に残り続ける。
#冬至
#南瓜
#pumpkinspiceandeverythingnice
The darker the room, the kinder the light feels.
On the winter solstice, pumpkin tofu quietly proves the point.Soft lanterns, near darkness, a single line of light breathing along the wall.Pumpkin and kuzu, gently steamed, topped with two adzuki beans.Rich in texture, almost whisper-quiet in flavor — not diluted, but distilled.
A dish that asks you to slow down.
When it’s gone, nothing feels missing.
Only a calm reminder: restraint can be its own kind of warmth.
#あずき
#紅豆
黑暗愈深，光便愈顯溫柔。
冬至之夜，一道南瓜豆腐，
靜靜把這件事說清楚。
近乎全黑的空間裡，零星燈籠陪人前行；
光不指路，只存在。
南瓜與葛粉蒸成柔滑的質地，
味道卻淡得安靜——不是不足，而是留白。
紅豆一點鹹甜，勾勒出南瓜真正的輪廓。
碗空了，心卻被填滿。
原來，好的料理不是喧嘩，
而是讓人重新記起季節與節制。 Less

金沢「天ぷら的場」で、銀宝がまな板に上がると、場の空気がすっと引き締まる。
細長い体に海のぬめりをまとい、背びれは鋭い。初めて見る客は、この魚が天ぷらの白眉だとは思わないだろう。だが職人は知っている。天ぷらは素材の派手さではなく、油と火が本質を引き出せるかで決まる料理だ。
銀宝は冬の終わりから春先にかけてだけ現れる。生きたまま油に入れれば衣が弾け、魚体がすっと立つ。噛めば、まず上品な甘み、続いて皮下の膠質がもたらす奥行きのある旨みが広がる。その一切れで、天ぷらとは何か、江戸前とは何かが腑に落ちる。銀宝を知らずして、天ぷらは語れない。
#天ぷら
#金沢グルメ
#てんぷら
#tenpura
At Tempura Matoba in Kanazawa, everything changes the moment ginpō hits the board.
The room quiets. Oil crackles. Attention sharpens. This fish does that.
It’s slim, slick with the smell of the sea, almost severe in appearance.
If you don’t know tempura, you might wonder why anyone cares.
But tempura isn’t about spectacle.
It’s about control—heat, timing, restraint—and whether they can unlock what’s already there.
In Edo, people used to say ginpō was born for tempura.Come spring, they’d eat it even if it meant going into debt.That doesn’t sound romantic. It sounds honest.Ginpō appears only briefly, late winter into early spring.
Into the oil it goes. The batter splits. The fish lifts.Gelatin melts under the skin.
The first bite is clean, almost sweet.
Then comes depth. Quiet, persistent umami.
No drama. No excess.In one piece, you understand what tempura is meant to be.
Miss ginpō, and you miss the point.
tenpura
金沢「天麩羅的場」的板前，銀寶（海泥鰍）一現身，江湖便靜了下來。它不喧嘩、不張揚，卻自帶一股內勁，讓人不由得收斂呼吸。
細長的身形，覆著海的黏滑氣息，背鰭如刃。初見之人多半疑惑：這般模樣，竟是江戶前天婦羅的絕頂高手？然而老匠人心中有數——真正的高手，從不以外表示人。江湖流傳：「此魚，為天婦羅而生；江戶之人，春來即便負債，也要一嚐銀寶。」
銀寶只在冬盡春初現身，如隱世高人短暫下山。活著入油鍋，衣裂如掌風，魚身立起，皮下膠質甦醒。入口先甘後勁，層層推進，令人恍然明白：何謂天婦羅，何謂江戶前。
不食銀寶，難言登堂入室 Less