Foodle

🇫🇷 ใครที่กำลังมองหาร้านไฟน์ไดน์สำหรับโอกาสพิเศษแต่อยากเปลี่ยนบรรยากาศออกจากใจกลางเมือง ขอแนะนำร้านนี้เลย Contemporary French เปิดใหม่ย่านเจริญกรุง โดยเชฟ @bic.warat & @soohyunlees สามี–ภรรยาชาวไทยและเกาหลี ที่เคยผ่านประสบการณ์จากร้านมิชลินที่ลอนดอนมาก่อน

เชฟทั้งสองใส่ใจและตั้งใจกับทุกจานจริง ๆ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการจัดจานที่สวยงาม บรรยากาศร้านอบอุ่นและเป็นกันเอง มีคอร์สให้เลือกทั้ง 5 และ 8 คอร์ส ซึ่งแต่ละจานก็มอบรสสัมผัสและรายละเอียดที่น่าสนใจในแบบของตัวเอง ยิ่งถ้าใครเป็นสายขนมหวาน รับรองว่าจะถูกใจร้านนี้แน่นอน💖
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฿5,250++ 8 Courses
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📍@liana.restaurant - เจริญกรุง
#orn_bellyjourney #orn_liana #orn_french #orn_finedine Less

一本の鮪が語る「海の理」。
藤田さんの目が選ぶ、最良の一日。
鮨の名店で「これは藤田さんのマグロです」と聞けば、職人は皆、安心した表情を見せる。赤身は静かな艶を帯び、脂は重くならず、すっと舌に溶けていく。その一本に“海の理”が宿っていることを、誰もが知っているからだ。
藤田さんが見るのは、わずか三つ。
血合いの香り、筋の入り方、脂の芯と血の色。どれも小さなサインだが、そこに海流、季節、魚の運動量すべてが刻まれている。
「初夏と初冬は、まるで別の魚。自然には勝てんよ。」穏やかな声に、長年の経験が滲む。最良の一本とは、職人の技で作るものではなく、自然が渡してくれる“その日の贈り物”なのだ。
だから彼のマグロは、清らかだ。脂は軽く、赤身は凛とした芯を保つ。熟成させても味が崩れない。
鮨職人が藤田さんを信頼する理由は、美味しさだけではない。一本の魚に宿る物語が、そのまま皿の上で立ち上がる。
それが、藤田さんのマグロである。
#日本橋川口
The Quiet Truth Inside Fujita’s Tuna
There’s tuna that tastes like the sea—
and then there’s the kind Mr. Fujita chooses.
His fish tastes clean in a way that makes you breathe deeper,
the way the ocean shifts just as the tide turns.
He doesn’t judge by looks.
He listens:
the scent of the bloodline,
the direction of each muscle,
the quiet “core” of fat hidden inside.
Small signs that tell the story of how the fish lived.
“Early summer and early winter? Completely different,” he laughs.
“Nature has its own temperament.”
Maybe that’s why his tuna never feels heavy.
The fat melts softly.
The flavor stays honest.
Even after aging, the fish stands firm—calm, structured, true.
Sushi chefs trust his tuna
not just because it’s delicious,
but because every slice has integrity.
A piece of the sea,
told with absolute honesty.
#マクロ
藤田先生選的鮪魚，
總有一種乾淨、舒服的味道。
他不靠外表判斷，而是仔細去感受：
血脂的氣味是不是清爽、筋的方向是否漂亮、油脂的“芯”在不在對的位置。
這些小細節，決定了魚的生命力。
他常笑著說：「初夏、初冬不一樣，自然有自己的脾氣。」意思是——魚會誠實反映季節，氣候、溫度、人只能順著天時去理解。
也因為這樣，藤田先生的鮪魚吃起來，油脂不膩、香氣乾淨，熟成後也依然站得住。
寿司匠人喜歡他的魚，不只是味道好，而是“很合理、很可信”。每一片鮪魚，都像帶著海的故事。
當它端上檯前，就是一口能吃到季節的美好。
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Lunch at @ibai_london

Wow this place is incredible. The hype is definitely warranted!! The steaks are the best in london, all the food was incredible. What we ordered

☆ La Noir de Bigorre Ham & Crisps with smoked piparra peppers

☆Croque Ibai: carabinero, boudin noir and Tomme de Brebis.

☆ Pate Basque with truffle honey & grilled bread

☆ Galician Blond by Xose Portas in Pontevedra, Spain with Beef fat French fries and Anchovy & Herb Salsa

☆ Pain Perdu with hazlenuts & rum

The croque ibai was one of the best things I've ever eaten!! The pate was delicious, amazing flavours. And the ham and crispy was so good, perfect snack with a nice glass if wine. But the star of the show is the Galician blond t-bone, so rare, so flavoursome and incredibly tender, the fat was just incredible. The wines menu is sensational, we got a tour of the the wine cellar, so many amazing wines. For dessert Pain Perdu with hazlenuts & rum ice cream, absolutely quality. You need to try this place its awesome

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I don’t usually chase holiday pop-ups, but @saltybrewscafe felt like the right exception.

They’ve always been one of my most reliable lunch spots in North Myrtle Beach (good food & fair prices).

The Trash Can Nachos still lead the lineup: crunchy, cheesy, piled high, and topped with tender pork glazed in a sweet-heat Korean BBQ sauce. Pair it with the Salty Golfer (@thesaltygolfer) a pineapple blonde ale that tastes like sunshine in a glass.

Then there’s the Cherry Grove Roll, flame-torched right before it hits your table. Layers of crab, smoked salmon, cucumber, and tuna under dynamite sauce.

Their new holiday cocktails feel nostalgic: the Salty Caramel Apple is cozy while the Sugar Cookie Martini is a dessert with a marshmallow rim.

A fun seasonal twist that’s sticking around through the end of the month. Less

Dinner @autumnseattle was a cozy, relaxed respite from the furious weather outside. The opener was rockfish crudo with blood orange and prosciutto. Next, a chicory Ceasar and a stunningly delicious sunchoke confit with ricotta, pepita salsa macha and duck fat aioli. Finally, spaghetti with smoked fish, lemon and tobiko. Cà Gialla Roero Arneis was a great wine match for it all. Tieler and Daniella provided sterling service. Autumn, in Phinney, is part of @generalharvestseattle, a group of polished neighborhood restaurants that includes Vendemmia and Raccolto. Looking forward to the reopening soon of Eldr, closed by a fire.

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蒼 AO

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Our Best New Restaurants of 2025 feature is in subscribers' mailboxes all around Dallas, and should be available at newsstands in grocery stores right about now. If you're waiting til it goes online, you have about three more weeks to go.
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I don't think anyone will be surprised that @mamanirestaurant is involved. You might want to plan your meal to end with two desserts. The Paris-Brest is the one everyone posts on here, but the parfait is a modest-looking parade of sweet, savory, salty, creamy, crispy, fruity flavors. Less