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ぶたのほし (Butanohoshi in Amagasaki, Hyogo)

Butanohoshi (lit. Pork Star) comes by way of the Muteppo group. Known for boiling the hell out of their bones with such vigor that the resulting soup is both thicker and surprisingly less stinky than other tonkotsu ramen shops. Many great tonkotsu ramen shops simply stink. The smell can permeate a few city blocks in some cases.

I'm currently breaking down the Top 100 #hyakumeiten #百名店 shops from around Japan. This one is 19/100 on the West Japan list.

Full writeup on the #ramenadventures website. For all my #ramen posts head over there. Links are in the bio. Let's #slurp @ramenadventures

https://ramenadventures.com/listing/butanohoshi-in-amagasaki-hyogo/ Less

#鮨白⁣
#中央区⁣
寿司ツゥ必食完全予約制の大好きな寿司店⁣
大将自らが厳選コースは23000円コース一択⁣
トップは文字通り大きく溶ける厚み凄い大トロ⁣
昨日threadで200コメント頂いた話題の逸品⁣
上質な脂が最高老化ではなく頬落ちが戻らず⁣
大トロ中トロ赤身と全て頂ける鮪パラダイス⁣
いくらは1粒が大きくパツンと音がなる鮮度⁣
生きたまま茹でたエビはブリブリと最高の食感⁣
丁寧に炭で焼き上げたノドグロは正に飲み物⁣
脂がノリに乗るくっそ旨い本日のハイライト⁣
松茸の土瓶蒸しは深みのある味わいでほっこり⁣
煮アナゴは自立できないと思うほどの柔らかさ⁣
しっとり甘み優しい玉子も箸休め的存在⁣
最後はとろみが効いたなめこの赤だしで腹閉じ⁣
おデザはアイスにチョコ乗せ蜂巣入り蜂蜜添え⁣
秋らしさを取り入れた美味しいのオンパレード⁣
良い意味で吐息漏れる目が座っちゃう美味美味⁣
値段はるが文句なし飽きさせないメニュー構成⁣
試行錯誤が垣間見える新しい彩りと味が盛沢山⁣
日本のわびさび感じれる自信を持ってお勧めのお店⁣
笑顔が爽やか仕事きっちり大将が切り盛り⁣
20241004⁣
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🍣お任せコース 23,000円(税込)🍣⁣
宮城県塩釜⁣
・松茸の土瓶蒸し⁣
・甘鯛の造り⁣
・ズワイガニのりんご酢ジュレとイチジクの白和え⁣
・鮑とタコの煮物⁣
・握り12貫⁣
(真鯛、カニ、烏賊、ノドグロ炭焼き、芽ネギ、鮪赤身、中トロ、大トロ、玉子、車海老、いくら、煮蛤、煮穴子)⁣
・なめこの赤だし⁣
・モンブランアイス⁣
・煎茶⁣
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@sushi.haku2022⁣
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鮨 白⁣
大阪市中央区上町一丁目27番8⁣
📞06-6105-2392⁣
営業時間 【月～土】⁣
（一部）17時00分～19時00分⁣
（二部）19時30分～21時30分⁣
定休日 日曜日⁣
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#関西グルメ #大阪グルメ #大阪寿司 Less

Horchata – jasmine rice ice cream flavored with almond, rosita de cacao, cinnamon and served with coffee cajeta 🤤😋

You don’t necessarily come to Copenhagen seeking Mexican food. But while here, just should make room for it @sanchez_vesterbro 🇲🇽
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