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Fukuoka Cuisine ② May 22, 2026 (Fri) 11:00 AM Tabelog 4.51 2026 SILVER 2025 Top 100 Restaurants 2019 Michelin ☆☆☆ 2026 Go-Emiyo 4 Tock Today's lunch is here! It's my first visit in three months. This is one of my favorite places. Chef Daigo Sakai (@sushi__sakai) is from the renowned Tokyo restaurant "Umi." (By the way, the current "Umi" is completely different.) The menu consists of only the Omakase course. 1. Hairy crab from Funka Bay and purple sea urchin from Himeshima, Oita Served with sweet vinegar jelly sauce 2. Simmered octopus from Sasebo and steamed abalone from Munakata 3. Soft roe of sea bream mixed with sesame soy sauce Lightly mixed before serving 4. Negitoro gunkan (tuna belly with green onion) 5. Spanish mackerel from Takeoka and flat shell from Irago Served with vinegar miso and sweet vinegar jelly sauce 6. Sweetfish steamed in sake from Hagi Served in clam soup 7. Grilled anago (conger eel) from Tsushima Served plain or with salt and wasabi 8. Anko (monkfish liver) from Yoichi and Nara pickles 9. Yariika (spear squid) With grated yuzu peel between the rice and topping, seasoned with salt. 10. Tori-gai (cockle) from Noto Served with sweet soy sauce and sudachi 11. Kohada (gizzard shad) from Amakusa 12. Sakuramasu (cherry salmon) from Suttu 13. Akami (lean tuna) from Sanmyaku Sourced from "Yama Ko"—135 kg of caught tuna from Sanmyaku. 14. Chutoro (medium fatty tuna) from Sanmyaku From the same fish as the akami. 15. Otoro (fatty tuna) from Sanmyaku From the same fish as the akami. Sourced from "Yama Ko"—135 kg of caught tuna from Sanmyaku. 16. Kuruma ebi (sweet shrimp) 17. Miso soup 18. Aji (horse mackerel) from Tsushima Topped with scallions 19. Akau (red sea urchin) from Karatsu 20. Anago (conger eel) Served with sauce 21. Shiba ebi (grass shrimp) and yam omelet 22. Kanpyo maki (dried gourd roll) Everything from start to finish was delicious this time as well. Less

Owned by brothers Chris and Paul Charalambous, the Cultar Restaurant Group behind Michelin-starred Cail Bruich, The Clarence delivers traditional pub fare including a family-friendly Sunday Roast. A bargain prix fixe, the signature smoked salmon crumpet and Chateaubriand are both noteworthy while sides, dessert and service also shine.

#glasgow #scotland #food #restaurant @theclarenceglasgow Less

Five-Seat Edomae Sushi in Yamaguchi🍣
Save this post and book through the link in our bio✨

Yui is an exclusive omakase sushi restaurant in Shimonoseki, Yamaguchi, with only five seats.

The chef brings refined Tokyo craftsmanship to Yamaguchi, elevating local ingredients through Edomae techniques.

Enjoy signature bluefin tuna from Oma, sourced through a Toyosu tuna wholesaler, refined gizzard shad, and carefully selected sake from across Japan.

Save this spot for your next Yamaguchi dining list!

Yui yui_edomae
📍Shimonoseki, Yamaguchi
202 Harain Bldg., 1-4-18, Hosoecho, Shimonoseki-shi, Yamaguchi

Save this spot and book via the Linkin.bio. @savor_japan

#Yamaguchi #EdomaeSushi #Omakase #壽司 #오마카세 Less

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【大島屋】
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千葉市花見川区ののどかな住宅地、三角町。都会の喧騒から少し距離を置いた場所に、静かに暖簾を掲げる一軒がある。『大島屋』。一見すれば、どこにでもありそうな町の蕎麦屋の佇まい。だが、その暖簾の奥に潜んでいるのは、全国のカツ丼好きがわざわざ足を運ぶほどの存在感を放つ一杯だ。もともとは蕎麦屋として営まれてきた店だが、今やこの店を語るうえで欠かせないのは「カツ丼」。なぜこの一杯が人を惹きつけるのか、その理由を紐解いていこう。

主役はもちろん「上カツ丼」。丼が目の前に置かれた瞬間、まず視界に飛び込んでくるのはカツの厚みだ。一般的なカツ丼のそれとは明らかに次元が違う。箸で持ち上げようとすると、思わず「重っ」と声が漏れそうになるほどのボリューム。使用される豚は日によって銘柄が変わることもあり、県内の銘柄豚を使うことも多いそうだが、この日は熊本の名品「天草ポーク」。きめ細かい肉質のロースを豪快に厚切りにし、噛み締めるたびに肉の旨味と脂のコクが広がっていく。

衣は揚げたてのサクッとした食感をわずかに残しながら、蕎麦屋仕込みの割り下をたっぷり吸い込んでいる。この割り下が実にいい。鰹出汁の旨味をしっかり効かせたやや甘めの味付けで、カツの香ばしさと肉の力強い味わいを受け止めながら、じゅわっとご飯へと染み込んでいく。そこに重なる卵もまた存在感がある。ふわりと広がるだけではなく、しっかりと厚みを感じさせる仕立てで、出汁と一体になったまろやかなコクが丼全体を包み込む。甘辛い割り下、卵のコク、そして分厚いカツの旨味。それぞれが白米と結びつき、気づけば箸が止まらなくなる。

蕎麦屋として積み重ねてきた出汁の技術と、豪快な厚切りの豚肉。その二つが交差したとき、町の蕎麦屋は“カツ丼を目当てに人が集まる店”へと姿を変えたのだろう。千葉の郊外という立地でありながら、わざわざ足を運ぶ人が後を絶たない理由は、この一杯の説得力を前にすればすぐに理解できる。カツ丼好きなら一度は体験しておきたい、迫力満点の一杯だ。ご馳走様でした。
#大島屋 #カツ丼 Less

🛳️𝗦𝗲𝗮𝘀𝗶𝗱𝗲 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻 𝗕𝘆 𝘁𝗵𝗲 𝗛𝗮𝗿𝗯𝗼𝘂𝗿
⚓港町の空気を感じる海辺のイタリアン

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

Just steps from Kotsubo Fishing Harbour, “𝗣𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗩𝗮𝘀𝗼” is a beloved local Italian restaurant that feels as though it belongs in a small fishing village somewhere along the Mediterranean coast🇮🇹

A long-time fixture of the Kotsubo waterfront, the restaurant entered a new chapter under new ownership a few years ago while remaining a favourite among locals and visitors🚢

With the harbour directly in front of the restaurant and Zushi Marina just around the corner, the setting perfectly captures the relaxed charm of the Shonan coastline🎣

The menu celebrates local ingredients, featuring fresh seafood sourced from nearby waters alongside seasonal vegetables from the Miura and Kamakura areas🥕

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

小坪漁港の目の前に佇む「𝗣𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗩𝗮𝘀𝗼（ピッコロヴァーゾ）」は、逗子・小坪エリアで長年愛されている海辺のイタリアン⛴️ 数年前にオーナー交代を経ながらも、変わらず地元の人々や観光客に親しまれている一軒です⚓

店名の「ピッコロヴァーゾ」は、イタリア語の 𝘗𝘪𝘤𝘤𝘰𝘭𝘰 （小さな）と 𝘝𝘢𝘴𝘰 （壺）を組み合わせた、小坪（こつぼ）という地名にちなんだ名前🏺

お店の目の前には漁港が広がり、すぐ近くには逗子マリーナも🌴 湘南らしい開放感と、南イタリアの港町にあるトラットリアを思わせる温かな雰囲気が魅力です⛵️

料理には新鮮な魚介や三浦・鎌倉エリアの野菜を使用🐙 港町の穏やかな空気を感じながら、ゆっくり食事を楽しみたくなるようなお店でした✨

① 🖤小エビの青のりクリームソース (¥1,650)
② 🦐赤エビと小柱トマトソース (¥1,800)
③ 🍕スモークモッツァレラのピッツァ (¥1,950)
④ 🌿葉山ひじきとマダイのペペロンチーノ (¥1,700)
⑤ 🦀ワタリガニのトマトクリームソース (¥1,800)
⑥ 🐟小坪産メシナのカルパッチョ (¥1,500)
　 🌿葉山ひじきのサラダ (¥1,650)
⑦ 🐟小坪産ヒラメのカルパッチョ (¥1,600)

⑧ 🥬小坪ワカメとしらすのサラダ (¥1,500)
⑨ 🍅おいしいフルーツトマトとモッツァレラ (¥800)
⑩ 🧅新玉ネギとワカメのマリネ (¥600)
⑪ 🔥小坪産ミシマオコゼのフリット (¥1,600)
⑫ 🍒さくらんぼシャーベット (¥400)
　 💚ピスタチオアイス (¥400)
　 🍓ストロベリーマスカルポーネアイス (¥400)
　 ☕️ティラミス (¥600)
⑬ 🏠外観

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆𝗣𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗩𝗮𝘀𝗼
🌊┆Zushi · 逗子
👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン
🏷┆@piccolo__vaso #ピッコロヴァーゾ
💰┆¥5,000~¥6,000🌛
🚌┆Kotsubo · 小坪🚶🏽‍♀️3min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food: 𝖢𝗈𝖺𝗌𝗍𝖺𝗅 · Vibe: 𝖱𝗎𝗌𝗍𝗂𝖼 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

#tokyohalfie_italian #tokyohalfie_イタリアン #tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉 Less

In honor of "national sushi roll day" I present one of my favorite sushi rolls, even though it's not from a sushi restaurant. I don't often write about non-sushi restaurants except in stories, but Shakirimon Onozawa really hits the sweet spot of washoku/kappo for me. The meal is filled with lots of seasonal items that are flavor punches and not too precious. Case in point is a torotaku maki made with the tender tuna head meat (noten) that is served towards the end of the meal, and presented dramatically to guests. It is well-deserved that over the past few years it's become a tough booking. Less