Foodle

Recommended bowl: Chicken shio

Run by master Hayakawa-san, a self taught master who specializes in a shio based chicken soup. The light broth is made from chicken bones, katsuobushi, sanma and kombu. Noodles are house-made using wheat from Hokkaido. Each bowl is topped with golden chicken oil. Rice bowls on the side like oyakodon also popular. Originally opened in 2009, menu renewal in 2013. Less

🇹🇭 พอร้านอาหารไทย Homecook ร้านโปรดออกสำรับใหม่ ก็รู้เลยว่ามื้อนี้ต้องไม่พลาด ยังคงมีจานที่คิดถึงอย่างปากหม้อกุ้ง น้ำพริกมะขามอ่อนกับอ่องปูนา ผัดคะน้าต้นหมูคั่วปลาเค็ม และปลาเกล็ดฟูที่กินกี่ครั้งก็ยังใช่ 😍

รอบนี้มีของใหม่อย่างกั้งแช่น้ำปลาและเต๋าเต้ยหม้อไฟเพิ่มเข้ามา สำรับยังคงรสจัดจ้านแบบถึงเครื่อง แต่เล่าออกมาในโทนอบอุ่นสบายๆ ตามสไตล์ของร้าน เป็นมื้อที่ทำให้รู้สึกว่า ต่อให้กลับมากี่ครั้ง ก็แฮปปี้เสมอ

ปล. ร้านไม่มีที่จอดรถ สามารถไปจอด Easy parking แล้วให้รถของทางร้านไปรับ
.
฿7,900 สำรับ 6 ท่าน
.
.
📍@foong_bangkok - ทองหล่อ 19
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_foong Less

Recommended bowl: Tsukemen mastery

Michi is known for its famous tonkotsu-gyokai tsukemen, considered by some to be amongst the best in Tokyo. The soup here is made from chicken, gyokai and pork bones, with noodles specially ordered via Kanezin. Master Nagahama-san started his apprenticeship at Kashiwa Taishōken in Chiba (since closed) when he was 21 years old. He ate tsukemen there for the first time in his life when he was working as staff. He later helped out and learned from Honda-san of the acclaimed Mendokoro Honda in Higashi-Jūjō. When Nagahama-san opened Tsukemen Michi, he was just 22 years old. Since 2009.

Important side note: On Monday and Tuesday, Michi suspends its usual tonkotsu-gyokai tsukemen and becomes 'Ramen Michi No Shio,' serving only shio ramen and shio tsukemen. The shio menu is undeniably solid, but the menu available on regular days is much more recommended. Less

🇱🇻 ครั้งแรกกับการทานอาหาร Latvian Cuisine ก่อนหน้านี้ไม่เคยมี reference มาก่อนว่ารสชาติอาหารจะเป็นยังไงก็เลยมาแบบเปิดใจเพื่อลองทำความรู้จักกับอาหารสัญชาตินี้ดู

ที่ The White House Bangkok เชฟ @alexsandrs_nasikailovs เล่าอาหารลัตเวียออกมาในมุมที่ดูร่วมสมัยขึ้น มีความครีเอทีฟใน presentation แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นอายแบบดั้งเดิมไว้ หลายจานมีลูกเล่นสนุกๆ ทำให้ลุ้นว่าจานต่อไปจะเสิร์ฟมาแบบไหน

บรรยากาศร้านมาในฟีลบ้านสีขาว อบอุ่น เป็นกันเอง เหมือนแวะมาทานข้าวบ้านเพื่อนชิวๆ ระหว่างมื้อมีดนตรีสด นักร้องพลังเสียงดีมาก ร้องเพลงเพราะ ฟังสบายเพลินหูสุดๆ

ถ้าใครอยากรู้จักอาหารสัญชาตินี้แบบไม่ต้องบินไปถึงยุโรป แค่เข้ามาในซอยสุขุมวิท 16 ก็ได้เปิดประสบการณ์แล้ว เพราะเชฟเป็นชาวลัตเวียแท้ๆเลย

ปล. มีที่จอดรถหน้าร้าน
.
.
📍@thewhitehouse.bangkok - สุขุมวิท 16
#orn_bellyjourney #orn_latvia #orn_finedine Less

Sushi Mizukami (鮨 みずかみ) — Review

Lunch today was excellent — composed, focused, and quietly confident. The experience at Mizukami is rooted in a deep reverence for tradition, executed with clarity and purpose. The atmosphere is intimate: a single, understated sushi counter where service is attentive but unobtrusive, and every moment feels devoted to the craft itself. The rice — warm, perfectly seasoned, and subtly aerated — was a foundation that elevated each piece, allowing the fish to speak with nuance and balance.

Behind the counter is Michinobu Mizukami, a chef whose discipline and aesthetic were shaped by over a decade of apprenticeship at the legendary Sukiyabashi Jiro. That lineage infuses Mizukami’s style — rigorous yet graceful — with a respect for classic Edomae technique without ever feeling rigid. His presence is calm and assured; he works with a quiet intensity that keeps the focus on the fish, the rice, and the moment. At Mizukami, traditions aren’t recycled — they’re lived, refined, and shared with clarity.

The nigiri progression today was superb: from a poised hirame and crystalline akami to luxurious ōtoro and an iwashi that stood out as one of the best I’ve ever experienced. Each piece honored the moment it deserved — precise in cut, tempered in temperature, and perfectly timed. This is sushi that feels rooted in history, yet alive in the present, guided by a chef who understands nuance, respect, and restraint. Less