Foodle

Recommended bowl:

The main bowls contain chicken, pork and niboshi and take multiple days to make. Noodles are supplied by Tomitaya. Several other options on the menu including tsukemen. Run by president Hara-san, Menya Oto started out as the second branch of a ramen shop called Tenka in Katsushika-ku. In 2016, Tenka burned down in a fire, and as a result Menya Oto became the new flagship. The second branch, Oto Bettei is located less than 100 meters away, open since 2016. Menya Oto since 2013. Less

🇯🇵 Takara โอมากาเสะสไตล์ Kappo ที่ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรม Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit หนึ่งในมื้อที่ต้องบอกเลยว่าเกินความคาดหมายมาก

ที่นี่รังสรรค์เมนูโดยเชฟชาวญี่ปุ่น @shota_uehara_ บรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง นั่งแล้วสบายใจ วัตถุดิบแต่ละอย่างเลือกมาอย่างตั้งใจ มีความพรีเมียม ชัดเจนตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย รสชาติบาลานซ์ดีและเข้าใจง่าย

ใครที่ชอบโอมากาเสะแนว Kappo ที่โฟกัสวัตถุดิบ บรรยากาศดี และความรู้สึกสบายๆ นี่เป็นอีกร้านที่อยากเชียร์ให้เก็บไว้ในลิสต์แล้วมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง 💛

ปล. ร้านอยู่ชั้น G โรงแรม @hyattregencybangkoksukhumvit
.
฿6,500++ Omakase Kiwami Course
.
.
📍@takara.omakase - สุขุมวิท 13
#orn_bellyjourney #orn_omakase #orn_japanese #orn_takara Less

Recommended bowl: Shoyu punch

The second brand and second shop of Menya Rock'Ando, also located in Ikebukuro. The menu here is simple and straightforward. A clear triple soup of niboshi, chickens and pork bones. Customers have a choice of white or black, the white being a lighter shoyu tare and the black a darker tamari shoyu tare. Noodles are supplied by Yamaguchiya Seimenjo, and again customers have the choice of thin noodles or temomi style wavy noodles. Open since March 2019. Less

Samas (สมาส) ร้านเปิดใหม่สไตล์ Modern Asian ที่ซ่อนตัวอยู่ในบ้านไทยโบราณอายุกว่า 100 ปี บรรยากาศมีความย้อนยุคเบาๆ นั่งแล้วรู้สึกผ่อนคลาย ไม่เป็นทางการเกินไป แต่ก็ยังมีความพิเศษของมื้ออาหารอยู่

ที่นี่ดูแลครัวโดยเชฟถึง 3 คน ซึ่งแต่ละคนล้วนผ่านประสบการณ์จากร้านระดับมิชลินมาก่อน ทำให้เมนูมีความคิด มีเทคนิค และเลเยอร์ของรสชาติที่ชัดเจน

มื้อนี้สิ่งที่ประทับใจเป็นพิเศษคือ Sourdough ที่เสิร์ฟมาพร้อมไข่แดงและชีส ตัวขนมปังมีแครนเบอร์รี่ผสมมาให้ความหวานนิดๆ เชฟทาบัลซามิกบางๆ ก่อนจะให้ปาดไข่แดงแทนเนยแล้วขูดชีสโรยหน้า รสชาติออกมานัว ละมุน หวานเค็มบาลานซ์ดีมาก เป็นจานที่ทำให้รู้สึกว่าชิ้นเดียวไม่พอจริงๆ จานกุ้งย่างเสิร์ฟคู่พาสต้า Riso กับซอสโคชูจังก็ทำออกมาได้ดีเลย ช่วงท้ายมื้อถ้าใครยังไม่อิ่ม เชฟมีข้าวอบเป็ดเตรียมไว้ให้ และที่สำคัญคือเติมได้แบบไม่อั้นด้วย

โดยรวมถือเป็นคอร์สที่คุ้มมาก เมื่อเทียบกับคุณภาพ วัตถุดิบ และประสบการณ์ที่ได้ ใครชอบอาหารสไตล์นี้ไปลองกันได้ ราคาคอร์สเค้าดีมากจริงๆ

ปล. ไม่แน่ใจเรื่องที่จอดรถสามารถสอบถามทางร้านได้เลย
.
฿2,200++ 6 Courses
.
.
📍@samasbkk - สาทร 12
#orn_bellyjourney #orn_samas #orn_finedine Less