Foodle

The fabulous world of Quique Dacosta.
Culinary poet.
Beautiful compelling gastronomic storyteller. Each of his restaurants is a unique gem!
Stirringly beautiful! Love goes out to you all!
❤️😘🫶🙏

Die fabelhafte Welt des Quique Dacosta.
Ein kulinarischer Poet. Eindrucksvoller, gastronomischer Geschichtenerzähler.
Jedes seiner Lokale eine einzigartige Perle! Aufwühlend schön! Liebe geht raus!
❤️😘🫶🙏
•
Quique Dacosta - ⭐️⭐️⭐️
Spain
#miguelontour #mcculinarylife #youdinner #youdie #quiquedacosta #denia #valencia Less

▪️Sushi Namba Yotsuya (Tokyo)
▪️Dinner Omakase (¥33,000)

Namba Yotsuya is the sister branch of the legendary Sushi Namba Hibiya. Ran by the long-time sous-chef of the original store, it is open irregularly throughout the year. If you can grab one of its 8 seats once the reservations are open online, it is a great opportunity to experience the trademark style of Namba: edomae sushi prepared with almost obsessive focus on temperature control.
◾
The course begins with some exceptional otsumami plates already demonstrating the chef's total mastery on heat, such as the mind-bending piece of octopus that carried the flavor and impact of a raw one but with a soft, cottony texture that can only come from expert grilling. We are then presented with the menu for the nigiri. Each piece is listed with the intended temperature of both the shari(rice)&neta(topping), a touch unique to Namba.
◾
Shari is around room temperature, while the neta is usually around body temperature. Fatty fish usually get warmer shari to enhance the umami impact. Throughout the course, I observed the chef send back the fish multiple times as they weren't the right temperature so Namba's approach is definitely not a gimmicky one that stays only on paper. While I don't think Namba serves especially warm shari or does anything particularly different than other top-class sushiya, it's just simply fun to be able to have the process of temperature control laid out clearly and to be able to focus on the differences in each piece.
◾
How does all of this reflect on the taste? Well, Namba serves some truly impressive nigiri. The shari is well balanced and does not rely on heavy sourness or akazu. The standout piece for me was the seasonal special Sanma (Pacific saury). Regarded in history as a cheap blue fish of the common, Sanma is getting more attention as of late and Namba's nigiri might just be its pinnacle. Fatty and meaty with the characteristic sardine-y blue fish taste.
◾
Kasugo (crimson sea bream) , Kohada (gizzard shad) , and the impactful tuna were also noteworthy. Only the saba(mackerel) did not feel up to par with the standard set by other pieces. Overall - highly recommended! Less

#大衆酒場ぎふや⁣
#天満橋⁣
9月26日オープン100年の歴史を持つ大衆酒場⁣
トップは頭上飛び出し注意皆大好きトロたく⁣
脂ノリ抜群トロ×ポリポリたくあん最強タッグ⁣
アテに困ったらとりま串カツ盛合わせを推奨⁣
5.7.10種とラインナップ豊富でサクサクの熱々⁣
潤いに満ち溢れる濃厚な赤鶏レバー刺しも👍⁣
白もつ煮はぷるぷる黒どて煮は肉がほろほろ⁣
どちらも食べて欲しい甲乙つけ難い最高のアテ⁣
ドボンと旨味の池にダイブするどぶ漬どてかつ⁣
衣しっとり中は肉厚、甘辛い味噌のコクが凄技
ホッと一息〆はダシ香る優しい肉吸い腹閉じ⁣
近隣のすし酒場すさび湯からの出前寿司もOK⁣
ハイボール・サワーを88円～生ビールは319円⁣
大衆酒場ならではの安さど破格にも感極まり涙
絶対流行る予感しかしない万人OKアテの宝庫 ⁣
料理も酒も裏切らない何食べてもアタリのお店⁣
多忙でも笑顔絶やさない男女がテキパ切り盛り⁣
20250928⁣
⁣
⁣
🍺本日のメニュー🍺⁣
▪️カニ味噌大根(小焼おにぎり)480円⁣
▪️黒どて煮700円⁣
▪️白もつ煮600円⁣
▪️半熟玉子のさつま揚げ500円⁣
▪️元祖どぶ漬けどてかつ1本180円⁣
▪️トロタク巻き1.080円⁣
▪️串かつ盛り合わせ5種780円⁣
▪️赤鶏レバー刺し580円⁣
▪️ダシ香る〆の肉吸い580円⁣
⁣
⁣
@gihuya_tenmabashi⁣
⁣
⁣
大衆酒場ぎふや パナンテ京阪天満橋店⁣
大阪市中央区天満橋京町1-1 ⁣
区画No.5 パナンテ京阪天満橋⁣
📞06-6360-4284⁣
月～金曜日 11:00～23:30(L.O. 22:30)⁣
土・日・祝日 11:00～23:00(L.O. 22:30)⁣
定休日⁣
⁣
#ぎふや #天満橋グルメ #天満橋ランチ⁣
#大阪グルメ #大阪ランチ PR Less

#厳選焼肉ワコー
#心斎橋
トップはWakohさんの推し肉のこれでもか盛り
おまかせ5種はカメノコ.サンカク.シンシンなど
綺麗なウエット感ひと目で分かるええお肉がズラリ
その日の1番のお肉を亭主が曇りなき眼で厳選
美味くない訳が無い甘みと旨味が口内錯乱状態
綺麗な紅色レバーは滑らかな食感濃厚なのに癖なし
タンは食べやすい大きさ小ぶりだがしっかり歯応え
焼きしゃぶはサッと炙り卵くぐらせ頂く溶け肉
ホルモンが入ったチゲスープは辛さがドンピシャ
最後はポーチドエッグが差し色のお約束冷麺で〆
とろける和牛から、旨みが弾ける希少部位まで
食べ歩きしてる私が言う、ここはマジで旨い。
お店はいつ来ても食べられる嬉しい24時間営業
舌の肥えた夜職さんも通う本気の焼肉スポット
絶対の口福満足度保証が得られる最強の焼肉店
目利きと采配が光る亭主が切り盛り
20250925
⁡
⁡
⁡
🥩本日のメニュー🥩
▪️おまかせ5種盛り3.580円
(カメノコ.ウラハラミ.トモサンカク.シンシン.ミスジ)
▪️温玉シーザーサラダ680円
▪️炙り和牛ユッケ980円
▪️厚切りタン1.780円
▪️新鮮厚切りレバー1.380円
▪️キムチ盛り合わせ680円
▪️ナムル盛り合わせ680円
▪️焼きしゃぶ高級卵黄付き1.000円
▪️ホルモンチゲスープ650円
▪️冷麺850円
▪️焼き野菜盛り780円
▪️ご飯300円
⁡
⁡
@wakoh_yakiniku_minami
⁡
⁡
厳選焼肉 Wakoh
大阪市中央区東心斎橋2-4-11
石田ビル 1F
📞06-7410-0265
営業時間 24時間営業 Less

#寿司のたぬき⁣
#京橋⁣
9月1日オープン気軽に入れる激安大衆寿司店⁣
トップは口福の眺め推し寿司のこれでもか盛り⁣
ウニもいくらも食べたら分かるめちゃ新鮮⁣
トロもピンクしっとり横たわり極上の景色に華⁣
肉厚で甘みのある玉子などお寿司は1貫90円～⁣
馬刺しは本場熊本県から直送新鮮な馬肉を使用⁣
おろし生姜や葫醤油で頂く甘くて素材生き生き⁣
生もの続くと欲しくなる揚げ物は天ぷら5種盛⁣
1つが大きくとにかくサクサク素材の味が明白⁣
ふんわりだし巻きから香ばしい鰻がこんにちは⁣
⁡カニクリームコロッケの中にはマカロニ入り⁣
トマトソースも本格的な味で余裕の居酒屋超え⁣
赤だしは玉子、魚、貝の3種類個人的に貝推し⁣
一品もハズレ無し私的にここ絶対流行る⁣
寿司が回らずしてこの価格はリーズナボー⁣
職人の人肌が伝わる一貫一貫が胃袋に爪痕⁣
店名たぬきにだまされるなここは本気の寿司店⁣
海の幸と客の笑顔を繋ぐ男女が切り盛り⁣
20250909⁣
⁣
⁣
🍣本日のメニュー🍣⁣
▪️寿司90円～⁣
▪️天ぷら5種盛り880円⁣
▪️馬刺し造り五種盛り2.850円⁣
▪️海鮮おまかせ五種盛1.380円⁣
▪️赤だし350円⁣
▪️うまき680円⁣
▪️カニクリームコロッケ480円⁣
⁡⁣
⁡⁣
@sushino_tanuki⁣
⁡⁣
⁡⁣
寿司のたぬき⁣
大阪市都島区東野田町3-4-15⁣
📞06-6467-4137⁣
営業時間 12:00～23:00⁣
(L.O.料理22:00 ドリンク 22:30)⁣
定休日 なし⁣
⁡⁣
#京橋グルメ #大阪グルメ #京橋券可⁣
#京橋飲み #京橋店酒 PR Less

#麓の宮プレミアム⁣
#心斎橋⁣
和牛一頭買い神戸牛含む食べ放題がお得なお店⁣
今回はA5和牛すき焼き食べ放題8.000円を注文⁣
お肉はとてつもなく綺麗なサーロインとロース⁣
卵を潜らせ実食はふはふ止まらん悶絶する旨さ⁣
肉、溶けます。⁣
タレは甘すぎず上品。肉の旨みがダイレクト⁣
綿あめみたい、噛んだ歯の感覚ほとんど無し⁣
豆腐にきのこ、白ネギ、白菜に玉葱人参を投入⁣
自身｢旨い｣を連呼し過ぎる店内のBGM状態⁣
濃厚でピリ辛スンドゥブや新鮮ローストビーフ⁣
鉄板で提供本格的なビビンバからおデザまで⁣
サイドメニューを含め約100種類が食べ放題⁣
お会計はシンプルにぽっきり価格8.000円⁣
決して高くない新地なら余裕の30.000円超え⁣
すき焼き.しゃぶしゃぶ.焼肉と食べ放題盛り沢山⁣
お肉のクオリティ.味.共に度肝抜くお値段以上⁣
食べ放題の常識ぶっ壊れている焼肉のお店⁣
肉の履歴書書けそうな腕ある肉の匠が切り盛り⁣
20250922⁣
⁣
⁣
🥩A5和牛すき焼き食べ放題コース8.000🥩⁣
(120分制)⁣
・和牛のローストビーフ⁣
・アサリのスンドゥブ⁣
・シーザーサラダ⁣
・石焼きビビンバ⁣
・ゆずシャーベット⁣
⁣
⁡⁣
@rokunomiya.premium⁣
⁡⁣
⁡⁣
麓の宮PREMIUM⁣
焼肉･すき焼き･しゃぶしゃぶ龍乃宮 心斎橋店⁣
大阪市中央区宗右衛門町1-14⁣
BRAVE宗右衛門町 2.1F⁣
📞050-5484-3123⁣
⁣
#大阪焼肉 #麓の宮PREMIUM Less

#とんかつなぎかつ⁣
#心斎橋⁣
8月4日オープン国産銘柄豚のとんかつ専門店⁣
トップはしっとり薄ピンク萌え断上ロース定食⁣
味は定番の塩.醤油.山葵.無花果のソースで頂く⁣
カツは噛んだ瞬間から脂じゅわっと肉汁の滝行⁣
甘みある上質な脂は胃もたれ一切無しの最高豚⁣
続いてロース.ヘレの食べ比べハーフ定食も注文⁣
両方欲しgirlな私にぴったりの欲張りメニュー⁣
高温と低温でじっくり大事に育て揚げる⁣
ヘレは刃物がすっと入るように歯が沈む食感⁣
ロースとはまた違う赤身ならでは気品ある旨み⁣
別注文のメンチカツはパン粉を変える拘りよう⁣
肉肉しい粗挽き肉の旨みがぎゅっと詰まる逸品⁣
最後はあっさり出汁茶漬けで胃袋に優しい抱擁⁣
〆に肉の熱戦をクールダウンするアイスも付属⁣
まるで料亭のようなとんかつ屋で上質なひと時⁣
いつ訪れても食べられるオールタイム営業⁣
ソースや野菜.空間.器にとことん拘わられた⁣
職人技光る五感全てで楽しめる極上とんかつのお店⁣
息ピッタリの連携プレイが際立つ男女が切り盛り⁣
20250920⁣
⁡⁣
⁡⁣
🐖本日のメニュー🐖⁣
▪️ハーフ(ロース、ヘレ)3.100円⁣
▪️上ロース3.100円⁣
▪️メンチカツ550円⁣
⁡⁣
⁡⁣
@nagikatsu_shinsaibashi⁣
⁡⁣
⁡⁣
とんかつ なぎかつ【NAGIKATSU】⁣
大阪市中央区東心斎橋1-9-21⁣
YF心斎橋ビル1F⁣
営業時間 11:00〜22:00⁣
(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)⁣
定休日】不定休⁣
⁡⁣
#なぎかつ⁣
#心斎橋グルメ⁣
#心斎橋ランチ⁣
#大阪とんかつ Less

#麺処麦しま
#森小路
4月1日オープン究極のラーメン2026に掲載のお店
今回は特製鶏しょうゆそば1.300円を注文
スープは国産の鶏ガラスープに湯浅醤油を使用
黄金スープに見え隠れするとてつもなく綺麗な麺線
麺は1本1本が独立、絶対にひっつかないＳ極Ｎ極
コシがありスパッと切れるこれは私の大好きな麺
啜る力が強ければ喉がコッとなる凄い喉越し麺w
チャシューは最高レアチャーシューと鶏の2種類
どちらも引けを取らない最高の旨みと柔度
鯛の漬け丼は特製ダレにじっくり漬け込んだ
鯛を
ご飯の上に贅沢オン！ラーメン屋では珍しい魚飯
〆にスープをかけて鯛茶漬けとしても二度旨い
季節限定ラーメンやはまぐり塩そばも気になる所
ワクワク要素満載また来る楽しみが尽きない
昼は心温まる一杯、夜は〆にも嬉しいラーメン店
手際よくスピーディ段取り上手な男性亭主が切り盛り
20250920
⁡
⁡
🍜 本日のメニュー🍜
▪️特製鶏しょうゆそば1.300円
▪️鯛の漬け丼500円
⁡
⁡
@mendokoro_mugishima
⁡
⁡
麺処 麦しま
大阪市旭区高殿6-15-16
📞不明
営業時間
ランチ 11:00～15:00(L.O. 料理14:30)
ディナー 18:00～22:00(L.O. 料理21:30)
定休日 月曜日 Less