Foodle

A bit overdressed but very solid otherwise 🤤🇪🇹

1) The National – spicy doro wat style fried chicken, kebe aioli, turmeric slaw, fried egg

2) The Classic – American cheese, iceberg lettuce, tomato, pickled red onions, brown butter aioli
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#hungryglomad_washingtondc #ethiopian #dorowat #cheeseburger #friedchickensandwich Less

English below….
Kulinarik als Gedächtnisprotokoll. Im @restaurantkadeau in Kopenhagen wird die Insel Bornholm nicht einfach nur erzählt, sie wird übersetzt. Ein Abend voller Präzision, einem wahnsinnigen Schmelz und einer überirdischen Feinheit, die noch lange nachhallt. Keine Effekthascherei, nur die pure Essenz des Nordens und für mich ein sehr prägendes kulinarisches Erlebnis. Danke an das ganze Team!🫶

At @restaurantkadeau in Copenhagen, the island of Bornholm isn’t merely recounted; it is translated. The evening was a masterclass in precision—defined by a profound, melting texture and an almost ethereal delicacy that lingers long after the final course.
There is no posturing here, no performative flair. Instead, one finds the raw essence of the North. For me, it was a deeply formative culinary experience. My sincere thanks to the entire team for such a resonant display of craft. 🫶

#Kadeau #CopenhagenFood #FineDining #NewNordic #Bornholm Gastronomy Less

Die Eröffnung des @chefswarehousehamburg wurde von vielen, die die gleichnamigen Konzepte von Liam Tomlin aus Südafrika kennen, mit derselben Spannung erwartet, wie die Verfilmung des Lieblingsromans. Ich war auch skeptisch. Kann das Ganze funktionieren? Speicherstadt statt Chapman‘s Peak? Backstein statt Beau Constantia?

Ich bin der Meinung, dass es funktioniert. Ein wunderschönes kosmopolitisches Restaurant bereichert nun Hamburg, samt offener Küche, Bar auf einer Galerie, afrikanischer Kunst und einem Warehouse mit lauter schönen Dingen.
Kulinarisches Sharing, Gerichte, die ich mir noch mutiger und intensiver wünsche. Dafür eine Weinkarte mit all meinen Lieblingswinzern aus SA, sehr fairen Preisen und neben einer zauberhaften Gastgeberin @lina_koch_hh mit einem sehr engagierten Team.
Wir hatten einen grossartigen Abend und kommen natürlich wieder.🤍

#chefswarehousehamburg #newinhamburg #hamburgrestaurants #thechefsstoriesontour #foodlover Küche @marrone_deutschland Less