Foodle

Dubai does this thing where it demands so much of restaurants and their menus.

A new chef arrives in the city, and before you know it, they’re plating foams, grating truffles and curating caviar.

Last night, I went to @chefpaolarodriguez Venezuelan supper club, @maracasncaracas .

She’s recently moved to Dubai - and that might be her secret weapon. She seems to be cooking with heart, not hashtags and the menu she served doesn’t scream for attention. It nourishes you - emotionally, culturally, socially.

We ate quesillo de sarrapia from an old biscuit tin. (it’s a thing apparently, from wartime kitchens) We passed around platters of shredded meat for the Pabellón. We had healthy “discussions” on who actually invented arepas. And we all went quiet for the tres leches.

There was no gold leaf, smoke machines or rehearsed monologues. (There were unrehearsed guitars and maracas, though.)

And that’s perhaps what Dubai needs more of. That warm, mid-market middle. Not high-end theatrics. Not super cheap eats. (both of which are great) But just honest, handmade, story-filled food that remembers where it came from.

And maybe we’re seeing a new kind of “going out”, one that, in a way, feels a lot like staying in. These kind of supper clubs are filling a gap that no-one really talks about here - comfort food that lives in the warm, mid-week middle.

In a city driven with unfettered ambition, Paola’s supper club felt like a welcome rewind.

A reminder that before there were restaurants, there were cooks. And before there were customers, there were guests.

I hope the city doesn’t change her.
Maybe we change because of her. Less

#てまり
#千林
私の幼少期からあるとにかく安い昭和価格の街食堂
今回は唐揚げ6個に味噌汁とご飯付属で750円
+50円で味噌汁をミニうどんに変更可能
唐揚げはありきたりな食レポながらジューシー
しっかり下味が付いてて脂じゅるり白米最高のお供
ケチャップ味のスパゲティもどこか懐かしく大好き
優しい出汁に柔らかめのうどんはミニ以上の分量
量的に味噌汁とうどんの差50円しかないのが謎w
メニューの選択にまごつく魅力の定食が盛り沢山
千円で釣りはいらんと言いたくなるパネェ満足度
余計なお世話かもしれないけど店の経営に心配
このご時世に価格帯バグる全部が全部昭和価格
国より遥かに庶民に寄り添う街の定食屋さん
懸命さ伝わる人柄の良さそうなご夫婦？で切り盛り
20250424
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🐓唐揚げ定食ミニうどん付き 800円🐓
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てまり
大阪市旭区今市1-5-18
📞06-6954-8171
営業時間
水・木・金・土・日 11:15～19:00
定休日 月、火曜日 Less

#ディオスマーラータン⁣
#西梅田⁣
4月24日心斎橋店に引き続き西梅田にオープン⁣
大人気カスタマイズできるマーラータン専門店⁣
ピリ辛豚骨味、トマト味、山椒味、マーラー⁣
ベースの味は⁡4種類から今回は豚骨味を選択⁣
麺はスープによく絡む玉子麺これがもっちもち⁣
海老は大きく頭まで身がギッシリぶりんぶりん⁣
シマ模様のお団子の中にはカニ味噌がぎっしり生地はもちもちふっくらその名もブンモジャ⁣
スープは豚骨に香ばしいゴマだれが差し味⁣
ラー油を入れ辛味を上書きこれがめちゃ旨い！⁣
お肉、野菜、麺などトッピングは60種類以上⁣
量り売り100g400円なので値段は己のさじ加減⁣
そこにライスやドリンクお菓子も食べ飲み放題⁣
⁡西梅田駅から徒歩2分なので仕事帰りにもOK⁣
混んでたら心斎橋本店へ、その逆もまたしかり⁣
選べる楽しさ食べれば美味しさが叶う二刀流⁣
独特の香辛料が効く本場中国の味がここで再現⁣
唯一無二の十人十色自分色マーラータンを是非⁣
流暢な日本語を話す現地の方々が元気に切り盛り⁣
20250428⁣
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🍜本日のメニュー🍜⁣
▪️豚骨マーラータン 100g 400円⁣
▪️トマトマーラータン⁣
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@diaosimalatang_1120⁣
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ディオスマーラータン西梅田店⁣
大阪市北区梅田2丁目4-43浪漫倶楽部⁣
📞070-9019-5675⁣
営業時間 11:00～22:00⁣
定休日 無し⁣ Less

#焼き鳥すみえもん⁣
#北新地⁣
4月2日オープン別格に旨い本格炭火焼鳥のお店⁣
今回は焼鳥10本＋野菜串2本のおまかせコース⁣
トップからもぅ美味しいとてつも柔らかい1本⁣
ヤゲン軟骨は肉付きと軟骨が最強の黄金比⁣
コリッカリッと擬音飛び交う食感が脳内こだま⁣
砂ずりの希少部位ギザ皮も何とも言えん歯応え⁣
ハツはよく肥えたブリンと音が鳴るハリ具合⁣
しいたけは果物の様なすっごいエキスを放出⁣
ささみの火入れで店の力量分かっちゃう実力⁣
食べてて気持ち良いふわふわなマシュマロ状態⁣
焼鳥は1本のポーションデカく1本で腹十二分目⁣
鶏丼は食べやすく脂と身のめりはりが最高👍⁣
上品で甘すぎないミルク多め自家製プリンで〆⁣
鳥は京都の京美白どりという銘柄鶏を使用⁣
ここの焼鳥くっそ旨い！追加串は1本330円⁣
舌疑う今まで食べてきた焼鳥は何だったのか説⁣
四の五の言わずに食べて欲しい部位がいっぱい⁣
会話のキャッチボールも楽しい店員さんが粒揃い⁣
言うてる間に予約困難フラグ素敵な焼鳥のお店⁣
火入れがピカイチ男前で貫禄ある亭主が切り盛り⁣
20250426⁣
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🐓本日のメニュー🐓⁣
▪️おまかせコース 5.280円⁣
(ぼんじり.丸はつ.つくね.ししとう.手羽先⁣
せせり.やげん軟骨.はらみ.玉ねぎ.砂ぎも.ささみ)⁣
焼鳥10本＋野菜串2本⁣
▪️鳥刺し 1.100円⁣
▪️地鶏たたき 1.650円⁣
▪️焼き鳥丼スープ付き 1.100円⁣
▪️プリン 550円⁣
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@yakitori_sumiemon⁣
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焼き鳥すみえもん⁣
大阪府北区曾根崎新地1-3-3 好陽ビル 1F⁣
📞06-6616-8683⁣
営業時間 18:00～23:00⁣
定休日 日、祝日⁣ Less

#喜多郎寿し⁣
#梅田⁣
本格寿司と炭火で焼く炉端焼きが楽しめるお店⁣
トップはお店の推し寿司が顔を揃えズラリ⁣
お寿司は一皿280円～鮮魚は毎朝市場から直送⁣
おちょぼ口には嬉しいシャリコマで〆にも最適⁣
バター醤油で頂く椎茸は赤子の手の平サイズ⁣
中から旨みがじゅわぁ香ばしく厚みがあり最高⁣
炭火でじっくり焼かれたふわふわ特大おばけ鰯⁣
海老は焼けたら皮を剥いてくれる身がぎっしり⁣
ガリが入った特製タルタルソースに付けて頂く⁣
金目鯛の塩焼きはお連れと血眼で取り合い⁣
脂がノリに乗る骨の髄までむしゃぶりつく旨さ⁣
その時々でお値段変わるものの必食すべき逸品⁣
天ぷら盛り合わせは衣薄く素材の味が生き生き⁣
生もの続くと食べたくなる揚げ物も充実⁣
最後はとろとろ食感が堪らないせんべい汁で〆⁣
どの料理も繊細ひと手間かけられた企業努力⁣
目の前で焼かれる炉端パフォーマンスも見応え⁣
早い時間は満員御礼なので18時19時が狙い目⁣
自信持ってお勧めええもん食べたいならここ⁣
安っぽさ無し！舌肥えた食通が集う素敵なお店⁣
毎日朝4時まで営業される頑張り屋さん亭主が切り盛り⁣
20250423⁣
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🍣本日のメニュー🍣⁣
▪️トロいわし 770円⁣
▪️特大海老 1.650円⁣
▪️肉厚しいたけ 680円⁣
▪️キンキの塩焼き ASK⁣
▪️お造り盛り合わせ 1.800円⁣
▪️天ぷら盛り合わせ 1.600円⁣
▪️青森八戸せんべい汁 500円⁣
▪️お寿司 280円～⁣
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@kitarou_togano⁣
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寿し炉端 喜多郎寿し 兎我野町店⁣
大阪市北区兎我野町8-13 新喜楽ビル1F⁣
📞06-6131-1533⁣
営業時間 18:00〜翌4:00⁣
定休日 年末年始⁣
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#宜多郎寿し兎我野町店 #梅田グルメ⁣
#梅田居酒屋 Less

#焼肉食べ放題専門店コギロ⁣
#中央区⁣
4月21日オープン！
韓国料理と肉が35種類以上食べ飲み放題のお店⁣
ショーケースから己で食べたいものを選ぶスタイル⁣
お肉は鶏肉や豚肉等など15種類が取り放題⁣
サムジャンと塩ごま油に付け葉で包み口内GO！⁣
ナムルやキムチもはさむと辛味旨味のパラダイス⁣
チヂミはカリカリに親近感ニラがたっぷり投入⁣
中から野菜ジュース溢れるカラッとした揚げ餃子⁣や
身が詰まる押せば出てくるカンジャンケジャン⁣
ブリンと食べ応えカンジャンセウも最高に旨い⁣
〆の韓国ラーメンは15種類以上のラインナップ⁣
本棚の様に揃った袋麺に具材を入れてアレンジ⁣
冷えた体が暖まる濃いめの味が堪らんヒーハー⁣
辛さが癖になるもっと食べたい元取りたgirl発動⁣
お肉食べ放題の韓国料理店はたくさんあるが⁣
サイドメニューの韓国料理は20種類以上と豊富⁣
更に珍しい現地のお酒もボトル含め全部で35種類⁣
そんじょそこらの食べ放題のレベル超えてる⁣
騙されたと思って是が非でも1回食べて欲しい⁣
真似事ではない本場仕込みの韓国料理のお店⁣
気配りの極み周り見えてる敏腕亭主が切り盛り⁣
20250416⁣
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🐖メニューラインナップ🐖⁣
▪️ランチ11:00～17:00⁣
90分食べ放題1人2.500円 飲み放題1.200円⁣
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▪️ディナー 17:00～23:00⁣
120分食べ放題1人3.500円 飲み放題1.500円⁣
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▪️深夜 23:00～5:00⁣
120分食べ放題1人3.000円 飲み放題1.500円⁣
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@kogiro_nanba.shinsaibashi⁣
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焼肉食べ放題専門店 コギロ 難波心斎橋店⁣
大阪市中央区島之内2-8-29⁣
昭和グランドビル1F⁣
📞06-7709-3619⁣
営業時間⁣
月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌5:00 ⁣
（料理L.O. 翌3:30 ドリンクL.O. 翌3:30）⁣
定休日 不定休 Less