Foodle

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Restaurant Parkheuvel at Restaurant Parkheuvel
1 year ago

Centraal verschillende bereidingen van witte asperge met Ibérico ham in een asperge velouté met olie van dragon, kervel en peterselie, afgewerkt met een opengewerkt krokantje van groene curry.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Restaurant Parkheuvel at Restaurant Parkheuvel
1 year ago

Een ring van ganzenlever waarop een krans van hand gepelde Noordzeegarnalen met partjes radijs en umeboshi saus, centraal een vinaigrette van rabarber met vleugje gember en olijfolie.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Restaurant Parkheuvel at Restaurant Parkheuvel
1 year ago

Zacht gegaarde zonnevis in een schuimige vin jaune saus waarop een groene asperge, korenaar asperge, monniksbaard en pommes soufflé, waarbij doperwtjes en morille gevuld farce van kip met groene kruiden.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Restaurant Parkheuvel at Restaurant Parkheuvel
1 year ago

Luikse wafels met plakjes aardbei en crème suisse
Mousse van aardbei met rabarber waarom een een krans van gemarineerde rabarber in een aardbeiensaus met vlierbloesem, afgewerkt met koekje, dotjes basilicumcrème en quenelle aardbeienijs.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Hendrik van Maurick at Hendrik van Maurick
1 year ago

Carpaccio van coquille waarop stukjes geschroeide coquille met dressing van sambai en zilte zeegroentjes in een krachtige dashi jus, afgewerkt met krokantje van aardappel.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Hendrik van Maurick at Hendrik van Maurick
1 year ago

Zacht gegaarde lamsfilets met een asperge van “Van Gerven Asperges” uit Oirschot, snijboon gevuld met salade van asperge, tuinboon, gedroogde tomaat en snijboon, dotjes daslook crème en pomme fondant met gemalen pistachenoot, aan tafel afgewerkt met de eigen jus.

Suggested for you

Joe Duffy added a new meal Dinner at Cockadoodle Dan’s Moorestown at Cockadoodle Dan’s Wings & Steaks
1 year ago

🍽️🔥 Let's talk top-tier cheesesteaks around Moorestown, NJ! 🚀🥖

👉 @cockadoodledans in Moorestown, NJ—this spot is constantly making waves on "best cheesesteak" lists. One cheesesteak aficionado spilled the tea that his ultimate pick (on BOTH sides of the river 🌊) is the Batman & Robin! 🦇🐦 A duo of beef & chicken... More

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Hendrik van Maurick at Hendrik van Maurick
1 year ago

Drie bereidingen van rabarber (compote, Pâte de Fruit en schuim) in een shiso olie waarbij een quenelle vlierbloesem ijs en dotjes vlierbloesem gel, shiso cresse en schotsen van yoghurt merengue.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Restaurant Markant at Restaurant Markant
1 year ago

Rouleaux van lamszadel waarbij een gebakken asperge met crème van eidooier en plakje guanciale (kinnebakspek) aan tafel afgewerkt met een saus van Parmezaanse kaas.

Ad Wijgerde added a new meal Dinner at Restaurant Markant at Restaurant Markant
1 year ago

Verschillende structuren van bloemkool, cremeux, crème met vanille en zoetzure stronkjes waarbij gebakken cantharellen en krokantjes van amandel………………………………Een tafelbereiding. Als basis een crème van Friese bleu (blauwaderkaas uit Wolvega) waarop haricots vertes aangefruit met sjalot afgewerkt met een licht pittige harissa... More