Foodle

Part two @enclossonoma

60 days aged tuna belly, passion fruit and brown butter sabayon, koshihikari.
Wolfe Ranch quail, artichoke, rose, burnt citrus.
Quail broth, chives, ginger.
Masami Ranch beef, fermented pepper sauce.
Wagyu charcuterie, pink pepper oil.
Smoked rib, magnolia.
Pear, mochi, yuzu, jasmine, finger lime.
Apple, buckwheat, Meyer lemon.
Mandarin macaron.
Malted chocolate bonbon.
Nocino cannelé.
Corner with honey, chestnut and white truffle. Less

Recommended bowl: Kazuya roots

Master Nakajima-san trained at the old-school Tokyo shop Kazuya in Meguro (Tantantei lineage), before managing the Gotanda branch of Kazuya (since closed). He now runs his own shop in Takasaki serving a similar style of ramen. The soup is made from chicken carcasses, pork leg bones, katsuo and Rausu kombu from Hokkaido. The pork chashu is smothered in honey before being grilled. Most customers order the recommended wontonmen. Only open for lunch, 11am-2:30pm. Since 2008. Less

August 26, 2025 After having enjoyed lunch in the Eiffel Tower the day before our next lunch was facing the Tower from the terrace of the @thepeninsulaparis at @loiseau.blanc. Chef @davidbizet who we remember from his Le Cinq and Taillevent stays continues to offer remarkably creative dishes with bold flavors. Benoit - many thanks for your hospitality.

#paris #france🇫🇷 #france #parisrestaurant #michelin2stars #michelin2stars⭐️⭐️ #michelinguide #michelinfrance #michelinparis #michelin #loiseaublanc #peninsulaparis #thequest #finediningrestaurant #mystorywithmichelin Less

Tsugie also known as Dengeki Horumon Tsugie 電撃ホルモン ツギヱ, is a hidden gem in Osaka. It is a small standing only counter where you grill your own beef, sometimes with the optional help of the chef. It specialises in off cuts of the cow but you can get the more well known cuts too. The quality of the meat is excellent and even more impressive is that you can eat here for about £15 per person. Worth trying lots of cuts including tongue, intestines, different parts of the stomach, raw liver (doesn’t need to be grilled), neck, short rib and many more. A fun and tasty experience. #foodinlondon #osaka #tsugie #電撃ホルモンツギヱ #電撃ホルモン #dengekihorumontsugie Less

This is one of the world’s newest 3 Michelin-starred restaurants 🇩🇪⭐️⭐️⭐️

Welcome to Tohru. Munich’s newest 3 Michelin-starred restaurant, led by Chef @tohrunakamura

Half German, half Japanese, his heritage is the story, and every dish tells it.

From delicate chawanmushi with local char and chanterelles to hokkaido rice crowned with gamba roja and shrimp head sauce deeper than the Mariana Trench.

It is quintessential minimalism, precision, and a nod to his roots.It’s not about fusion or trends it’s about balance and personality. Two cultures on one plate, equal parts detail and restraint.

Would you try Germany’s newest 3-star? Send this to someone you’d share this experience with.
—
📍Tohru in der Schreiberei, Munich 🇩🇪
📈7.9/10
💶 Menu: €320
—
Music by @gibranalbo
—
#chasingstars #thefoodfetishist #foodfetishist #michelin #michelinguide #3michelinstars #finedining #worldsbestrestaurants #munich #tohru #review #guide #germany Less

🇹🇭 ช่วงนี้ร้านอีสานเปิดใหม่เยอะก็จริง แต่บอกเลยว่าไม่มีที่ไหนมีสตอรี่พีคเท่าร้านของ “พี่สมศักดิ์” แน่นอน! จากคนขับแท็กซี่ที่เคยถูกโกงจนหมดตัวจนต้องไปเริ่มใหม่ไกลถึงสก็อตแลนด์ แต่โชคชะตาก็พลิกเพราะถูกหวยหลายล้านปอนด์ 💸 เลยกลับมาเปิดร้านอีสานสุดชิคแห่งนี้ และเมื่อพี่สมศักดิ์มาจับมือกับทีม @fatboyizakaya ทำให้คอนเซปต์ออกมาเป็นร้านอีสานที่ทั้งคูล กินสนุก ดื่มมันส์ แถมอาหารก็จริงจังสุดๆ

จานที่อยากแนะนำให้สั่งคือ
• ไก่บ้านย่างครึ่งตัว + น้ำพริกแกงอ่อม เนื้อนุ่ม หนังกรอบ ฟินมาก
• กุ้งย่างซอสซีฟู้ดเนย + ขนมปังปิ้ง อร่อยเกินคาด ควรสั่งมาก
• Hanger Steak ย่างแจ่วอาโวคาโด้ รับรองว่าสายเนื้อจะต้องปลื้ม เพราะนุ่มแบบไม่เหนียวเลย
• บราวนี่น้ำปลา + แยมมะม่วงเปรี้ยว ขอให้ปิดท้ายด้วยของหวานจานนี้ ส่วนตัวรู้สึกว่ามันเข้ากันแบบเหลือเชื่อเลยล่ะ

และเบื้องหลังของเมนูอีสานรสจัดจ้าน ตั้งแต่ส้มตำปลาร้าไปจนถึงของหวานสุดครีเอตก็คือฝีมือเชฟแคนนาเดียนอย่าง @adhmartin ที่พูดไทยชัดเวอร์ 😆

ใครกำลังมองหาร้านอีสานบรรยากาศสนุกๆ มีดนตรีเล่นสด อาหารรสจัดจ้านแบบไม่ซ้ำใคร ต้องมาเจอ “พี่สมศักดิ์” ด้วยตัวเองแล้วจะเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงพิเศษกว่าใคร ❤️

ปล. ร้านอยู่ชั้น G ตึก Ekkamai Corner
.
.
📍@somsak.bkk - เอกมัย
#orn_bellyjourney #orn_somtum #orn_somsak Less