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Foodle Reviews
on 08 Aug 2026
守破離
日本橋
オープン前から列が絶えない大人気の蕎麦店
今回もお決まり田毎 1.300円とじゃこ飯を注文
キリッと冷水で締められた蕎麦は驚くほどの弾力
低反発枕の様な噛むたびに跳ね返る心地良い食感
つゆを纏わせても蕎麦本来の輪郭はしっかり残る
コシに大分うるさい私も終始静寂に食べれる旨さ
天ぷらは絶対の必須項目、食感にわびさび
大きなエビが存在感を放つ文句なしの名脇役
さらに山椒香るじゃこ飯との相性も抜群
涼しくなりたい暑い日は迷わず冷たい蕎麦一択
蕎麦の違い分からない人ほど一度は啜って欲しい
大阪で本格手打ち蕎麦を味わうなら外せない名店
雰囲気からオシャレなお上品な男女が切り盛り
20260803
🥢本日のメニュー🥢
・田毎... More
on 01 Mar 2026
#守破離
難波
オープン前から行列ができる大人気の蕎麦店
今回も海老天.鰹.卵が主役のぶっかけ「田毎」
何の知識もないがコシにはうるさい私
蕎麦はキリッと冷水でしめられてるのか凄いコシ
決して硬過ぎず噛むたびに跳ね返すような弾力
生卵を蕎麦に絡めつつすする箸止まらん旨さ
汁に着けても輪郭のはっきりした食感が👍
大きなサクサクの大好きなえび天が健在
プリっとした身.サク音の耳への響きも愛おしい
暑い日は迷わず冷やし寒い日も迷わず冷やし
お連れの鴨蕎麦いただくもやっぱり冷やしに虜
これに山椒が効いたジャコ飯がめっちゃ合う
組み合せ最高.炭水化物×炭水化物で最強タッグ
店名の通り守.破.離の精神を感じる大人の一杯
春夏秋冬限らず大好きな本格手打ち蕎麦の名店
雰囲気ある居るだけでオシャレな男女が切り盛り
20260227
🥢本日のメニュー🥢
・田毎... More
on 20 May 2025
#守破離
#難波
オープン前から行列できるお洒落な蕎麦屋さん
トップは海老天と鰹節に卵ぶっかけた田毎
コシの無いそばは私の中で蕎麦じゃないただの麺
ここのお蕎麦はしっかりコシ感じる低反発蕎麦
海老天とゴボウ天の衣が違うのか食感にメリハリ
たっぷりの大根おろしがさっぱりに拍車
卵を混ぜるも丁度良い出汁の濃さが緻密に計算
余裕の全汁食べたあとに喉乾く事も一切無し！
こってり続きで体が求めてたすっきりに感動
蕎麦が喉通る度体の中が洗われる様にリセット
そりゃ流行る皆美味しいお店をよくご存知
心做しか美意識高めのお客さん多い気がする
血液濃度濃くなったら来たくなっちゃうお店
雰囲気ある居るだけでオシャレな男女が切り盛り
20250430
🥢本日のメニュー🥢
▪️田毎... More
on 09 Jul 2024
#守破離
#難波
#オープン前から行列ができるお洒落な蕎麦屋さん
#トップは海老天と鰹節に卵のぶっかけ蕎麦の田毎
#お蕎麦はしっかりコシを感じる低反発蕎麦
#海老天とごぼう天の衣が違うのか食感にメリハリ
#サクサクにカリカリ耳への響きも愛おしい
#暑い日は冷に限る大根おろしが必殺仕事人
#果てしなく食せる何を隠そう私はじゃこ飯LOVER
#じゃこはもちろんここは米がめちゃくちゃ旨い
#蕎麦より語れる米とじゃこの硬さがパーフェクト
#小と大のサイズが選べるも特大希望する旨さ
#脇役的なナスのおひたし的なちょこっとも大好き
#お店は綺麗な古民家風JAZZが流れるカフェ感
#見た目以上に店内は大箱なので回転率も良さげ
#嬉しいお酒のアテ的な1品メニューも豊富
#これは流行るお昼からへべれけできる蕎麦店
#食後は丸福珈琲さんでホットケーキで最高〆
#雰囲気ある居るだけでオシャレな男女が切り盛り
#20240706
🥢本日のメニュー🥢
▪️田毎... More
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Address
1-chōme-19-4 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0073, Japan
Hours
Phone
+81666337778
Price Range
Based on country average
$$ (¥1,000–2,000)
