#守破離
難波
オープン前から行列ができる大人気の蕎麦店
今回も海老天.鰹.卵が主役のぶっかけ「田毎」
何の知識もないがコシにはうるさい私
蕎麦はキリッと冷水でしめられてるのか凄いコシ
決して硬過ぎず噛むたびに跳ね返すような弾力
生卵を蕎麦に絡めつつすする箸止まらん旨さ
汁に着けても輪郭のはっきりした食感が👍
大きなサクサクの大好きなえび天が健在
プリっとした身.サク音の耳への響きも愛おしい
暑い日は迷わず冷やし寒い日も迷わず冷やし
お連れの鴨蕎麦いただくもやっぱり冷やしに虜
これに山椒が効いたジャコ飯がめっちゃ合う
組み合せ最高.炭水化物×炭水化物で最強タッグ
店名の通り守.破.離の精神を感じる大人の一杯
春夏秋冬限らず大好きな本格手打ち蕎麦の名店
雰囲気ある居るだけでオシャレな男女が切り盛り
20260227
🥢本日のメニュー🥢
・田毎 1.300円
・じゃこ飯ご飯 370円
守破離 黑門日本橋店
大阪市中央区日本橋1丁目19-4
（06-6633-7778
学業時間 火～日曜日
ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:30〜22:00（L.O.21:0.）
定休日 月曜日
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