Foodle

Buñuelo de brandada de bacalao con pimientos asados. Ligero. Anchoas de Laredo con queso fresco de cabra payoya de Crestellina y puré de aceitunas.

Digno de admiración el crecimiento que ha experimentado Sarmiento (Casares) en estos últimos años. Detalles de calidad, producto muy cuidado, con especial atención al de cercanía, una cocina cada vez más precisa, maestría con las brasas - ojo a los puntos de verduras y carnes - y una bodega enfocada a los vinos de Málaga, de Andalucía y de España (salvo en el apartado de Champagnes) pero que se aleja de lo más convencional y busca pequeños productores y bodegas singulares. Interesante y con precios razonables. Bien por Juan Diego y Miguel, los hermanos Hernández, que han mantenido en pie y elevado el restaurante familiar hasta convertirlo en una de las referencias importantes de la comarca y de toda la provincia. @restaurantesarmiento @boca2boca @juan_sarmiento Less

《ご報告》

3月25日(土)に『WOODSTOCK TOKYO』という薪焼きレストランをオープンいたします。

WOODSTOCK TOKYO - Grand Open 3.25
Using the best ingredients sourced locally, WOODSTOCK offers a culinary adventure focused around our specially made Toscana oven by Yamamiya located at the center of our six seat counter.

九州の高級鮮魚専門店の『福栄水産』の極上な魚、豊洲『やま幸』の本マグロの希少部位、宮崎県「尾崎牛』や『黒霧島牛』、北海道『はだての生うに』など全国の厳選食材にこだわっております。

当店はシェフのおすすめ2皿(スペシャルテのアペタイザー及びメイン)を7,000円でご提供しており、その他はお客様がメニューからお好みの料理を選んでいただくスタイルです。

3-4月のお決まりは
・突先のタルタル/里芋のフリット/キャビア
・黒霧島牛/尾崎牛の薪焼き
・季節のフルーツ
です。

アラカルトの一例は
・生牡蠣/薪焼き牡蠣のブレザオーラ巻き
・季節の野菜の薪焼き
・特製九州巻き
・アンコウのフリット
・酒粕のフォカッチャ
・薪焼きノドグロのパエリア
・雲丹の冷製パスタ
・カラスミのスパゲッティーニ
・ノドグロの薪焼き
・季節の特製ピッツァ
・ギョクダリのギョク焼き
などなど

カウンター6席の中心に日本一の釜戸職人の『山宮かまど』特注のトスカーナ・オーブン(薪窯)を設置しました。臨場感あふれる独創的な薪焼き料理をお楽しみください。

『WOODSTOCK TOKYO』
港区麻布十番2-20-12
オリエント麻布 1F
03-6665-8102
17:30～、20:00～の2回転
水曜休み
インスタ: @woodstocktokyo_azabujyuban

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