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Foodle Reviews
on 16 Oct 2025
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【オランダ軒】
方位でうまい。麺はスープを纏い、肉は主役級。
埼玉・岩槻の住宅街に行列を生むラーメン店がある。『オランダ軒』。2016年創業で、現在の地には2022年に移転。看板に掲げるのは「新潟長岡 生姜醤油ラーメン」だが、そこにあるのは単なる再現ではなく、自分たちの手で意味を与え直した一杯。開店前には記帳のノートが置かれ、10時前にはすでに多くの名前が並ぶ。食べられるのは12時過ぎ。それでも客足が絶えないのは、確かな一杯がそこにあるからだ。
看板の「しょうゆチャーシーメン」が目の前に現れたとき、そのビジュアルに息を呑む。丼全体を覆うチャーシュー。中央にはナルトと青菜、メンマが彩りを添え、澄んだ琥珀色のスープがその背景に広がる。構成はシンプルなのに、完成された美しさ。丼の中に秩序が宿っている。
スープをひと口含むと、生姜の香りがふわりと立ち上がる。だが主張は控えめ。鋭さのない、じんわりとした温かさ。醤油のコク、鶏油のまろやかさ、酸味のキレが一体となり、静かに染み渡る。「生姜醤油」と聞いて構えていた舌が、いつの間にかその柔らかさに包まれている。
そこに絡むのが中太のちぢれ麺。特筆すべきは、スープが麺表面にしっかりと“コーティング”されていること。啜るたびにスープが麺と一緒に口に届き、飲み込む頃には香りと旨味が一面に広がっている。モチモチの食感も心地よい。
チャーシューもまた、この店の代名詞。一杯に複数のカットが混在し、それぞれに異なる表情を持つ。食感、厚みの違いで、食べ進めるほどに次はどんな一枚かと期待が膨らむ。そして忘れてはいけないのが、ライスとの相性。チャーシューをのせ、青菜とメンマを添え、少しスープを垂らして即席の「チャーシュー丼」。白飯が歓喜する瞬間がそこにある。
スープと麺の一体感、肉の多彩な表情、そして記帳制というシンプルながらも配慮ある運営。『オランダ軒』の魅力は、ラーメンの美味しさだけに留まらない。一杯に辿り着くまでの体験すら、気持ちよく整えられているのだ。岩槻まで足を運ぶ理由は、もう十分すぎるほどある。
ご馳走様でした。
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on 13 Jul 2023
しょうゆチャーシューメン / Shoyu Chashumen / Orandaken — Higashi-Iwatsuki, Saitama
Niigata Nagaoka ginger shoyu ramen. The soup contains pork bones and chicken carcasses, balanced with ginger from Kōchi Prefecture. Noodles are sourced from an undisclosed location. Extra pork chashu, double ajitama, menma, naruto, nori, greens. White rice on the side.
Master Yasushi Yamamoto is self taught, prior to becoming a ramen chef he worked at a hamburger shop. He opened Orandatei in Kasukabe,... More
on 18 Mar 2023
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Oranda-ken | 📍Iwatsuki, Saitama
埼玉・岩槻市「オランダ軒」
・しょうゆラーメン Shoyu Ramen (¥1050)
・味玉ダブル Double Ajitama (¥240)
Super popular ramen shop in middle-of-nowhere Saitama. Although they don’t have a parking space, most customers come by car to write down their name beforehand.
I went just after they opened and waited about 80min before getting in.
By far one of the best Ajitama I’ve had in a while.
on 10 Jul 2021
Ginger shoyu ramen at Orandatei in Saitama. Most people get at least 2 orders of eggs.
on 21 Sep 2018
Recommended bowl: Shoyu ginger punch
Master Yamamoto-san worked for some time at a hamburger shop before diving into the ramen trade. His soup is pork and chicken-based, with a deep shoyu boldness and punch of ginger. The favors and technique are inspired by Nagaoka shōga shoyu style ramen from Niigata prefecture, as well as Sano style from Tochigi. This shop is now highly regarded and a destination location for many ramen heads. Look for the silver box outside indicating whether the shop is open... More
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Address
Japan, 〒339-0005 Saitama, Iwatsuki Ward, Higashiiwatsuki, 6-chōme−５−３
Hours
Price Range
Based on country average
$$ (¥1,000–2,000)
