Kubota (吟醸らーめん 久保田) Kyoto

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Ramen Beast, #4.0

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Cuisine

Miso Tsukemen

• 2022
• 2020

Dinner at 吟醸らーめん 久保田

on 31 Jan 2022

by Crew Value

【吟醸らーめん 久保田】

京都駅🚉と五条駅🚉の間
寺で言うならば
東本願寺と西本願寺の間にある
味噌つけ麺が大人気のこちらのお店へ🏃‍♀️

今回はつけ麺ではなく
限定の醤油らーめん🍜を注文

麺は北海道産小麦を使用し
この醤油らーめんのためのだけの特製麺
チャーシューは京都産の肩ロースと
国産のもも肉を炭火焼きあげています
スープはあっさりで出汁が効いております
素材にこだわった醤油らーめん🍜

限定メニューですので
お店のTwitterで確認を🙇

@crew_value

【住所】
京都府京都市下京区西松屋町563... More

【吟醸らーめん 久保田】

京都駅🚉と五条駅🚉の間
寺で言うならば
東本願寺と西本願寺の間にある
味噌つけ麺が大人気のこちらのお店へ🏃‍♀️

今回はつけ麺ではなく
限定の醤油らーめん🍜を注文

麺は北海道産小麦を使用し
この醤油らーめんのためのだけの特製麺
チャーシューは京都産の肩ロースと
国産のもも肉を炭火焼きあげています
スープはあっさりで出汁が効いております
素材にこだわった醤油らーめん🍜

限定メニューですので
お店のTwitterで確認を🙇

@crew_value

【住所】
京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F

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8 / 10

Ramen at Kubota (吟醸らーめん 久保田)

on 07 Aug 2020

by Abram Plaut

Recommended bowl: Rich miso tsukemen

This popular stop is known for a flavorful miso tsukemen, highlighted by a rich broth that carries a hint of spice. Two chicken and pork soups of different viscosity are heated at different temperatures, then combined in a wok into one soup before serving. Other ingredients include miso tare, chili oil and some Chinese spices. Noodles are provided by local purveyor Teigaku. Ramen also on the menu, but tsukemen is recommended and ordered by most customers.... More

Recommended bowl: Rich miso tsukemen

This popular stop is known for a flavorful miso tsukemen, highlighted by a rich broth that carries a hint of spice. Two chicken and pork soups of different viscosity are heated at different temperatures, then combined in a wok into one soup before serving. Other ingredients include miso tare, chili oil and some Chinese spices. Noodles are provided by local purveyor Teigaku. Ramen also on the menu, but tsukemen is recommended and ordered by most customers. Run by master Kubota-san, open since 2007. Less