Signature at the Mandarin Oriental Tokyo

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OAD

Japanese Restaurants 2026, 383

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Chef

Nicolas Boujéma

Cuisine

French

• 2023
• 2022

Dinner at マンダリンオリエンタルホテル東京 フレンチファインダイニング シグネチャー

on 25 Mar 2023

by Elena Japan

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Signature | 📍Mandarin Oriental Tokyo
日本橋・マンダリンオリエンタル東京「シグネチャー」

Mixing the old with the new.
This restaurant never ceases to impress me.

何度訪れても止まらない感動✨
古典フレンチの技術と手間をかけながらも現代人の口に合うように考え直された料理。ひとりひとりのお客さんの好みを把握した完璧なサービス。ホテルレストランだからこそ叶う素晴らしいワインセレクション🍷

これからもずっと通い続ける大好きなお店です🤍
Big... More

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Signature | 📍Mandarin Oriental Tokyo
日本橋・マンダリンオリエンタル東京「シグネチャー」

Mixing the old with the new.
This restaurant never ceases to impress me.

何度訪れても止まらない感動✨
古典フレンチの技術と手間をかけながらも現代人の口に合うように考え直された料理。ひとりひとりのお客さんの好みを把握した完璧なサービス。ホテルレストランだからこそ叶う素晴らしいワインセレクション🍷

これからもずっと通い続ける大好きなお店です🤍
Big thanks to @mo_tokyo & @daniele__cason

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7 / 10

Lunch at Signature at the Mandarin Oriental

on 25 Dec 2022

by Gerhard Huber

Solid French plan in the MO, Unfortunately Chef Nicolas is leaving for Montreal. Hopefully his successor will be as good as him.