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Foodle Reviews
on 27 Jan 2022
東京都・飯田橋にある
【@les_aromes_sato】
さんにやってきました👏
の続き〜〜！！✰✰✰
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☑︎ 鴨の備長炭焼き
☑︎ サーモンとアカザエビの備長炭焼き
☑︎白レバー備長炭焼き
以前カジュアルフレンチの立ち飲み屋さんを
していたという店長さんが行きついた
”焼きの再骨頂”が備長炭だったということで🍺
このお店の焼き料理はすべて”備長炭”を
使用しているんだとか𖤐𖤐
鴨の備長炭焼きはとても柔らかく、
ナイフで「スーッ」っとカットできるほど。
噛むほどに鴨の甘みが広がり、
とっても贅沢です👏
香ばしさがありながらも
どこか繊細な鴨肉を味わうことができました💗
フランスでも重要な食材と言われている
アカザエビとサーモンの備長炭焼き🤤🤤
食材の旨みをダイレクトに感じられる一品！
一番驚いたのは，
看板メニューという美味すぎる白レバー🥺🥺
これは是非お店で食べていただきたいです‼︎
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on 26 Jan 2022
東京都・飯田橋にある
【@les_aromes_sato】
さんにやってきました👏
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☑︎ カナッペ
☑︎パテアンクルート
この日はコースをいただきました🍷
燻製鯖✖️チーズのカナッペは、
噛めば噛むほど鯖の良い香りが鼻を抜けます𖤐𖤐
カリカリのバゲットに
柔らかい食材がのっているので、
違った食感の組み合わせを楽しめます🥺
フォアグラ・鶏・鴨・豚の
パテアンクルートは、とにかく見た目が鮮やか‼︎
サクッとしたパイの中には、
食べる箇所によって”それぞれのお肉”を
楽しめるパテが入っています✨
特にフォアグラの部分は、
口の中の温度でとろ～～～～っと
溶けていく”贅沢なくちどけ”を
存分に味わうことができました💡
続く！▹▹
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Address
Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−１−１７ ハイポイントビル 1階
