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Foodle Reviews
on 21 Dec 2024
アテスウェイ （a tes souhaits!）
名物は期間限定モンブラン。
日本を代表するパティスリーの１つ『アテスウェイ （a tes souhaits!）』を訪ねます。
その凄さを証明するエピソードは枚挙にいとまがない。パティシエの川村英樹氏は、本場フランスでも修行した経験を持ち、数々の世界的な賞レースを制した人物。平日にあっても大行列が作られたかと思えば、スペシャリテのモンブランは午前中には売り切れるという。ちなみに、この名物の販売は、9月から5月のみの期間限定なので気をつけて。
さっそく世界的なパティシエのスペシャリテをいただきましょう。
モンブランとはフランス語で白い山という意味だが、まさにそんなシルエット。マロンクリームの中に真っ白なクリームシャンティが隠されております。どうやら２種類の栗を使っているようで、上と下で印象が変わっていく。上部は洋栗が使われているそうで、滑らかなテクスチャーと強い甘味が特徴。下部は和栗を使っており、甘味というよりも栗本来の旨味という印象。２つの栗のエッセンスがとても面白い。
シュークリームなんかもいただきましたが、これもまたレベルが高い。さすが日本を代表するパティスリーだ。
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Address
Japan, 〒180-0002 Tokyo, Musashino, Kichijōji Higashichō, 3-chōme−8−８ カーサ吉祥寺２ カサ吉祥寺2
Hours
Phone
+81422290888
Price Range
Based on country average
$$ (¥1,000–2,000)
