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Foodle Reviews
on 23 Jun 2024
#撒焼フラマ
#梅田
#3月25日オープン珍しい薪焼き本格フレンチ店
#今回は長崎県産黒毛和牛セゾンコース8500円
#トップはA5黒毛和牛メス肉の赤鮮明ないちぼ
#お肉は薪に火を灯し薪の香りを封じ込め大作戦
#子牛の出汁と赤ワインソースの上からトリュフ
#肉は柔度抜群トリュフの香り重なり旨み上書き
#くまの最中にも小さいながら色んな味が凝縮
#一品一品にひと手間伺える繊細な味の奥行き
#芸術的な野菜プレートは全てに香ばしい薪の香
#キャビアはそば粉のパンケーキに乗せて
#トウモロコシのポタージュは上品な雲丹と共に
#ゴルゴンゾーラリゾットの上には鰻が鎮座
#出汁をかけサラサラ美味しいまるでひつまぶし
#薪の香り豊かなチーズケーキ〆まで抜かり無し
#感嘆の声漏れる味わい深い料理は終始至福の時間
#炭焼きとはまた違った薪の燻された香りが👍
#素材を生かし駆使された一皿はまさにアート
#トレンディな盛付けに余白の使い方もピカイチ
#カウンター目前で繰り広げる料理過程ライブ感
#プラス千円で嬉しいサプライズケーキも完備
#グルメ通なら押えておきたい大人の隠れ家
#女子会は勿論知ってるだけで男性株ぶち上げのお店
#有名星付きレストランで腕を磨いた実力シェフが切り盛り
#20240620
🍴長崎県産黒毛和牛のセゾンコース8.500円🍴
･ハモ... More
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Address
Japan, 〒530-0027 Osaka, Kita Ward, Dōyamachō, 10−７ ステージ ジュエル BLD 102
Hours
Phone
+81 6-6312-3155
