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Foodle Reviews
on 04 Apr 2023
#寿しあや瀬
#梅田
#3月24日グランフロント南館8階に移転オープン
#今回は亭主厳選おまかせコース15000円
#ネタはその日の1番を亭主自ら厳選し提供
#シャリは季節や気温湿度により調合される赤酢
#脂がノリに乗るトロやノドグロや金目鯛
#熟成し昆布締め漬けたり炙ったりと下処理も完璧
#素材が出来上がっている為何付けずとも旨い
#大きなエビは噛むとブリンと音が鳴る食べ応え
#煮アナゴは柔らかく崩れ易いデリケート肌
#ほわほわと口内で綿菓子の様に崩れゆく美味
#こんな綺麗な茶碗蒸し見た事ない優しいグリーン
#中には胡麻豆腐が潜む創作性のレベルも高め
#トロタクは持ち手最終地点までネタがぎっしり
#あおさ海苔の赤だしでほっこり温まり最高の〆
#お寿司だけと飽きさせない一品物も挟み込む
#単調な味ひとつとない一握入魂された繊細な味
#立地は梅田のど真ん中まさに都会のオアシス
#お寿司の経験値少ないがここは旨い店だと確信
#隣の席や3人隣からも旨いの言葉飛び交う
#寿司好きの素通りは許さない感動貰える鮨の名店
#大将が不在でもソツなくこなすNo2が切り盛り
#20230403
🍣本日のおまかせコース15.000円🍣
･おまかせ酒肴5品
･焼去物
･茶碗蒸し
･寿司... More
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Address
Japan, 〒530-0011 Osaka, Kita Ward, Ōfukachō, 4−２０ グランフロント大阪南館 ８F
Hours
Phone
+81 50-3172-2989
Website
https://www.tablecheck.com/shops/sushi-ayase/reserve
