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Foodle Reviews
on 04 Feb 2023
#北新地NIKUDOKI
#北新地
#1月10日オープン肉好き必見の肉割烹のお店
#トップは霜降り和牛すき焼きにトロロ卵添え
#噛む必要無しお肉はトロロと共に流れる飲み物
#欲しくなる土鍋ご飯と一緒に頂く一級品
#甘みのあるユッケは贅沢にキャビアを添えて
#茶碗蒸しの中には銀杏ゆりな白子が隠れんぼ
#牛タン柔らか煮込みはスプーンで解れる肉質
#信州プレミアムな和牛A5肉は塩と山葵で頂く
#これまた柔らかい口内の幸福感は最高潮
#カレー好きとして黙ってられない〆カレーは
#魚介の旨味が凄いカレー屋として独立可レベル
#昆布締めされた鯛茶漬けで最高のフィニッシュ
#待ってる時間の調理工程ライブ感も醍醐味
#お肉に色んなアレンジを加えひと工夫し提供
#素材に見合う美味さの引き出し方が本当お上手
#あの人との距離も縮まる男性株上昇素敵なお店
#全方向に集中しているダンディな男性陣が切り盛り
#20230131
🍴︎本日のコース... More
on 31 Dec 2022
【北新地 NIKUDOKI】
北新地に新しくオープンする
肉割烹のお店
コース料理をいただきました
■上ミノとズワイ蟹の白和 トマトがアクセント
■鹿児島黒牛たん刺し 白センマイ刺し
山形牛ユッケ 雌牛11番 キャビア乗せ
■近江牛ツラミ
スライスして叩き風に 塩ポン酢ジュレで
■茶碗蒸し
和牛テイル、カツオ、昆布だし
鱈の白子低音で火を入れて形と
食感を残しています
■長野信州ビーフロース
軽く炙って とろろと卵黄とご飯と一緒に
■タンシチュー
めっちゃ柔らかい
■お口直し 瀬戸内のレモンシャーベット
■ランプステーキ
湯葉インカの目覚め、刻みわさび、藻塩アンゴルペッパーと一緒に
■海鮮カレー
■甘鯛お茶漬け
カツオ 牛スジ出し 白甘鯛ノドグロ
素材に拘った美味しいお肉料理の数々でした
@crew_value... More
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